Proč jsou žaludeční poruchy stále častější? V minulosti tyto potíže postihovaly především osoby středního věku, ale nyní je patrný výrazný trend k jejich výskytu u mladších osob. Výskyt u osob ve věku 25 až 35 let každoročně stoupá, zejména u mladých profesionálů v oborech prodeje, financí a médií.
Co přesně představuje žaludeční porucha?
Termín „žaludeční porucha“ je příliš široký. Zjednodušeně řečeno, jakékoli onemocnění postihující žaludek se označuje jako žaludeční porucha. Přesněji řečeno, žaludeční poruchy se dělí do dvou kategorií: benigní stavy a maligní stavy. Nejběžnějším benigním stavem je gastritida, která zahrnuje povrchovou gastritidu, atrofickou gastritidu, peptické vředy a žaludeční vředy.Druhou kategorii tvoří funkční poruchy gastrointestinálního traktu. Tyto stavy nevykazují při endoskopickém vyšetření žádné zjevné organické léze a jsou také klasifikovány jako benigní. Příkladem jsou výše zmíněné poruchy gastrointestinální motility. Další kategorií jsou maligní onemocnění, z nichž nejčastější je to, co laici označují jako rakovinu žaludku. Méně časté jsou gastrointestinální lymfomy. Nádory se střední malignitou, které se nacházejí mezi benigními a maligními, se označují jako gastrointestinální stromální nádory (GIST).
Příčiny žaludečních poruch:
Akutní gastritida je akutní zánět žaludeční sliznice vyvolaný různými faktory. Patří mezi ně bakteriální infekce nebo kontaminace bakteriálními toxiny, virová infekce a další příčiny.Chemické faktory, jako je aspirin, digitalis, fenylbutazon, chlorid amonný, chinin, antineoplastická léčiva nebo indomethacin, mohou poškodit žaludeční sliznici. Mezi dietní faktory patří nadměrná konzumace alkoholu, přejídání, příliš hrubá strava nebo podráždění extrémně studenými nebo horkými pokrmy. Fyzické faktory zahrnují cizí tělesa v žaludku, žaludeční kameny nebo radioterapii žaludku.
Akutní gastritida se obvykle projevuje náhle. Případy způsobené bakteriálními nebo toxiny kontaminovanými potravinami se často projevují během několika hodin, obvykle ne déle než 24 hodin.
Chronická gastritida se často vyvíjí z nedostatečně léčeného akutního zánětu žaludku.
Žaludeční a dvanáctníkové vředy jsou často spojeny se sezónními výkyvy, psychologickými faktory nebo nesprávnou stravou, nebo mohou vzniknout v důsledku dlouhodobého užívání léků podporujících vznik vředů, jako je aspirin. Silný psychický stres a nadměrná stimulace bloudivého nervu mohou vředy zhoršit a vést k akutní perforaci.
Žaludeční neuróza vzniká v důsledku dysfunkce autonomního nervového systému způsobené poruchami vyšší nervové činnosti. Psychologické faktory hrají významnou roli při vzniku a progresi tohoto onemocnění. Nadměrné obavy a diskuse rodiny a přátel po stanovení diagnózy mohou působit jako nepříznivá sugesce, narušovat regulaci centrálního nervového systému a způsobovat autonomní nerovnováhu. To vede k abnormální excitaci a inhibici žaludečních nervů, což má za následek bolest.
Gastrolitiáza vzniká, když se určité požité látky spojí s bílkovinami v žaludku. Například žaludeční kameny z kaki se tvoří po konzumaci nezralých kaki. Tyto plody obsahují taniny, které se pod vlivem žaludeční kyseliny spojují s bílkovinami a tvoří nerozpustné taninové bílkoviny, které se vysrážejí v žaludku.Tento taninový protein spolu s gumou a pektinem v kaki váže semena kaki a rostlinná vlákna dohromady a tvoří žaludeční kameny z kaki. Nezralé kaki mohou obsahovat více než 25 % taninu. Jedinci s vysokou kyselostí žaludku, zejména při konzumaci nezralých kaki, jsou náchylnější k tvorbě žaludečních kamenů.
Pět klíčových potravin pro boj s žaludečními poruchami
Česnek: Je uznáván jako potravina s protinádorovými účinky a významnými ochrannými účinky. Epidemiologické studie ukazují, že populace konzumující syrový česnek vykazují výrazně nižší výskyt rakoviny žaludku. To vyplývá ze schopnosti česneku podstatně snižovat hladinu dusitanů v žaludku, čímž omezuje syntézu nitrosaminů a má preventivní účinek.
Cibule: Konzumace cibule snižuje hladinu dusitanů v žaludku. Cibule obsahuje quercetin, přírodní protinádorovou látku. Výzkumy ukazují, že u lidí, kteří pravidelně konzumují cibuli, je výskyt rakoviny žaludku o 25 % nižší než u těch, kteří cibuli konzumují zřídka nebo vůbec, a úmrtnost na rakovinu žaludku je o 30 % nižší.
Houby: Do této kategorie patří houby shiitake, žampiony, houby enoki a houby wood ear. Vědci zjistili, že mnoho hub obsahuje protinádorové sloučeniny s preventivními účinky. Například polysacharidy v houbách shiitake vykazují mimořádně vysokou protinádorovou účinnost. Podobně jsou polysacharidy v černých a bílých houbách wood ear silnými protinádorovými látkami.Bohatý obsah vlákniny a vápníku v potravinách na bázi hub přispívá k prevenci rakoviny a zároveň posiluje imunitu organismu. Rajčata: Jsou bohatá na lykopen a karotenoidy, které jsou silnými antioxidanty. Lykopen konkrétně neutralizuje volné radikály v těle, což se ukazuje jako prospěšné v boji proti rakovině žaludku a zažívacího traktu, a zároveň účinně předchází rakovině prsu a prostaty.
Květák: Obsahuje významné množství stopového prvku molybdenu, který může blokovat syntézu karcinogenních nitrosaminů, a tím vykazuje protinádorové účinky. Výzkumy ukazují, že květák také obsahuje enzym zvaný sulforafan, který stimuluje buněčnou aktivitu a zabraňuje tvorbě rakovinných buněk. Konzumace květáku může pomoci předcházet rakovině jícnu a žaludku.