건강을 위해 꼭 기억하세요: 흰색 음식은 멀리하고, 건강은 가까이! 이제 자세히 살펴보겠습니다.
정백분 "칠오면"은 밀 100근에서 밀가루 75근이 나온다는 뜻입니다. 이 밀가루는 흰색이 고운 편이며, 먹었을 때 미끄럽고 깔끔한 맛이 납니다. 하지만 가공 과정에서 단백질과 무기염류가 많이 손실됩니다.정백분은 통밀가루에 비해 망간 91%, 크롬 87%, 철분 81%, 알루미늄 70%, 구리 50%, 몰리브덴 83%, 마그네슘과 아연 등 영양소가 손실됩니다.통밀가루는 밀기울 함량이 많아 외관상 질감이 좋지 않고, 각종 밀가루 음식으로 만들었을 때 정제 밀가루처럼 하얗지 않지만, 단백질은 거의 손실되지 않아 함량이 일반적으로 7%~11%이며 일부 품종은 16% 이상에 달한다. 따라서 통밀가루를 선택해 섭취하는 것이 좋다. 호밀로 가공한 흑밀가루를 섭취한다면 더욱 이상적이다.
정백미는 벼를 반복적으로 빻아 만든 것으로, 일반적으로 100근(약 50kg)의 벼에서 60~68근(약 30~34kg)의 쌀만 얻을 수 있으며, 일부 지역에서는 40근(약 20kg)밖에 얻지 못해 일반 쌀보다 훨씬 적습니다.비타민 B77%, B20%, B381%, B671%, 비타민 E86%, 판토텐산50%, 엽산67%가 손실됩니다.정백미를 장기간 섭취하면 완전하고 충분한 영양을 얻을 수 없어 신경계 기능 장애를 초래하게 되며, 이에 따른 다양한 증상이 나타납니다. 예를 들어 말초신경염이 발생하고 식욕 부진, 추위를 타는 증상, 전신 무력감, 기억력 저하, 반응 둔화, 손발 피부의 기어다니는 듯한 감각 및 저림, 종아리 근육 통증이 동반됩니다. 심한 경우 보행 장애, 무릎 반사 감소 또는 소실도 나타날 수 있습니다.심한 경우 뇌와 심장에 병변이 발생할 수 있으며, 영아는 구토, 설사, 목소리가 쉰 증상이 나타납니다. 발병률이 높은 각기병 역시 정백미를 주로 섭취하여 체내 비타민이 결핍되기 때문입니다.
영양학자들은 일반 쌀이 식탁의 주식이 되어야 한다고 지적한다. 일반 쌀은 다양한 비타민을 함유하고 있으며, 조단백질, 라이신, 트립토판, 리보플라빈 함량이 정백미보다 훨씬 높아 이상적인 주식이다.
정제 설탕은 원당에 비해 마그네슘 99%, 크롬 93%, 구리 58%, 아연 67% 등의 미네랄을 상실한다. 비타민은 거의 완전히 소실된다. 과다 섭취 시 지방으로 전환되어 비만, 고지혈증, 당뇨병, 동맥경화 및 관상동맥질환을 유발할 수 있다.동시에 체내 비타민 B1과 칼슘을 소모하는 작용이 있어 과다 섭취 시 악영향을 미칩니다. 특히 신염, 위병, 류머티즘, 고지혈증, 고혈압, 간염, 피부병 환자의 경우 증상을 악화시킬 수 있습니다. 일부 의학 전문가들은 평소 정제 설탕을 많이 섭취하는 사람의 자가 면역 기능이 저하되어 암 발병률이 일반인보다 4~5배 높다고 지적합니다.
정제 설탕이 인체 건강에 미치는 다양한 해악을 고려할 때, 사람들은 정제 설탕 대신 원당이나 꿀을 섭취하는 것이 좋습니다. 꿀에는 인체가 필요로 하는 다양한 비타민, 인질, 유기산 및 효소 등의 영양 성분이 함유되어 있어 높은 의료적 가치를 지니며, 이상적인 천연 영양 치료 식품입니다.
백색 지방 동물성 기름인 돼지기름, 양기름, 소기름은 모두 백색 지방에 속합니다.포화 지방산 함량이 높고, 식물성 기름보다 녹는점이 높아 소화율이 낮으며, 콜레스테롤 수치를 높이는 경향이 있습니다. 장기간 섭취 시 인체 동맥 내벽의 지질 물질이 증가하고 탄력성이 떨어지며 동맥경화증이 발생할 수 있습니다. 동맥 내벽에 쌓인 침전물이 떨어져 나와 혈관을 막아 심근경색을 일으키거나 심지어 생명을 위협할 수도 있습니다.
흰색 과일류는 과육과 과육을 분리할 수 있는 견과류로 나뉩니다. 바나나는 칼륨 함량이 지나치게 높아 신장 질환 환자에게 해로울 수 있습니다. 쓴살은 시안화수소를 함유하고 있어 극독성 물질입니다. 일반인이 0.5g의 시안화수소를 섭취하면 사망할 수 있으며, 성인은 40~60알, 어린이는 10~20알만 먹어도 중독될 수 있습니다.은행나무 열매는 은행이라고 불리며, 함유된 은행독소는 독사독과 유사하여 독성이 강합니다. 3~4세 어린이가 생으로 5~10알을 먹거나 다량으로 볶거나 삶은 은행을 섭취하면 중독 증상이 발생할 수 있습니다. 심한 경우 사망에 이를 수 있습니다.
하얀색 음식 거절하기, 건강이 나에게 다가온다. 지금까지 소개해 드렸습니다. 보신 후 어느 정도 이해하셨을 거라 믿습니다. 마지막으로 여러분의 건강과 행복한 삶을 진심으로 기원합니다.