一、胡蘿蔔
日本專家近期發現胡蘿蔔所含β-胡蘿蔔素能有效預防花粉症及過敏性皮膚炎等過敏反應。據相關報導，日本專家透過實驗鼠研究證實，β-胡蘿蔔素可調節細胞內平衡，降低實驗鼠產生過敏反應的機率。
二、紅棗
日本研究者調查發現，紅棗富含抗過敏物質環狀腺苷酸（cAMP），能抑制過敏反應發生。建議過敏症狀患者日常食用紅棗，攝取方式如下：1. 煎煮紅棗10粒服用，每日3次。2. 每日三次，每次生食10克棗肉。3. 將10顆棗與100克大麥加水煎煮，每日服用2至3次。所有療法均需持續至過敏症狀消失。煎煮時需將棗剖開使用，且不可添加糖分。
三、蜂蜜
專家指出，每日攝取一匙蜂蜜可預防感冒、氣喘、搔癢、咳嗽、乾眼症等季節性過敏症狀。蜂蜜具防敏功效有兩大原因：其一是含微量蜂毒。蜂毒雖是蜜蜂體內產生的有毒液體，但臨床已應用於支氣管氣喘等過敏性疾病治療。其次，蜂蜜含有一定量花粉粒子，持續攝取可培養對花粉過敏的抵抗力。
四、金針菇
定期食用金針菇能促進重金屬離子及代謝產物中的毒素與廢物排出，有效提升身體活力。新加坡研究團隊發現金針菇莖部含抑制氣喘、鼻炎、濕疹等過敏症狀的蛋白質，未發病者亦可藉此強化免疫。台灣學者同步進行實驗，正探索運用金針菇解決該國約三分之一人口罹患的過敏疾病。五、飲食以高熱量為主，除豆類製品外，應攝取糯米製品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等。另需補充優質蛋白質（雞蛋、蝦、魚類、牛肉等）。此類食物富含胺基酸，具提升耐寒作用。
例如魚肉所含的Omega-3脂肪酸，能抑制體內過量抗體生成，從而減輕過敏反應。
六、充分攝取維生素與礦物質。維生素D具抗病毒作用，富含於小松菜、番茄類蔬菜及柑橘類、檸檬等水果。維生素A能保護並強化上呼吸道黏膜與呼吸道上皮細胞功能，有效阻禦各類病原體入侵。
例：柑橘類、鳳梨、蘋果。柑橘類所含的維生素C是天然抗組織胺劑（抗過敏藥物主要成分）。鳳梨所含的菠蘿蛋白酶具有抑制發炎效果。此外，英國研究指出，每週食用五顆蘋果可改善肺功能，減輕過敏性呼吸困難症狀。
七、富含維生素E的食物包含高麗菜、花椰菜、芝麻等。例如：葵花籽。其豐富的維生素E能預防發炎，所含的硒元素可增強免疫力，減少發炎發生。
八、黑木耳與菇類亦是不可或缺的食材。若能配合適度戶外活動增強身體抵抗力，對預防春夏過敏大有助益。
九、誘發過敏的食物：
酒類：多數酒精飲品會誘發組織胺釋放，啤酒、葡萄酒、蘋果酒尤為顯著。
加工食品：高度加工食品會引發炎症，加劇過敏反應（尤其鼻竇炎）。常見加工食品含飽和脂肪酸、反式脂肪、亞硝酸鹽及過量糖分，皆屬致炎因子。
醃漬物：醃製發酵過程會產生大量組胺。