I. Καρότα
Πρόσφατη ιαπωνική έρευνα δείχνει ότι η β-καροτίνη στα καρότα προλαμβάνει αποτελεσματικά αλλεργικές αντιδράσεις, όπως η αλλεργική ρινίτιδα και η αλλεργική δερματίτιδα. Μελέτες σε εργαστηριακά ποντίκια αποκάλυψαν ότι η β-καροτίνη ρυθμίζει την κυτταρική ισορροπία, μειώνοντας την ευαισθησία σε αλλεργικές αντιδράσεις.
II. Τζουτζούμπες
Ιάπωνες μελετητές έχουν εντοπίσει μια σημαντική αντιαλλεργική ένωση στις κόκκινες ημερομηνίες — κυκλική μονοφωσφορική αδενοσίνη (cAMP) — η οποία αναστέλλει τις αλλεργικές αντιδράσεις. Άτομα με αλλεργικά συμπτώματα μπορούν να καταναλώνουν τακτικά κόκκινες ημερομηνίες. Συνιστώμενες μέθοδοι: 1. Βράστε 10 κόκκινες ημερομηνίες σε νερό και καταναλώστε τρεις φορές την ημέρα.2. Καταναλώστε 10 γραμμάρια ωμών κόκκινων χουρμάδων ανά μερίδα, τρεις φορές την ημέρα. 3. Σιγοβράστε 10 κόκκινους χουρμάδες με 100 γραμμάρια κριθάρι σε νερό και πίνετε το αφέψημα δύο έως τρεις φορές την ημέρα. Συνεχίστε όλες τις θεραπείες μέχρι να υποχωρήσουν τα αλλεργικά συμπτώματα. Όταν σιγοβράζετε κόκκινους χουρμάδες, ανοίξτε τους προηγουμένως και αποφύγετε να προσθέσετε ζάχαρη κατά την προετοιμασία.
III. Μέλι
Οι ειδικοί προτείνουν ότι η κατανάλωση μιας κουταλιάς μέλι καθημερινά μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή των εποχιακών αλλεργικών συμπτωμάτων, όπως κρυολογήματα, συριγμός, κνησμός, βήχας και ξηροφθαλμία. Οι αντιαλλεργικές ιδιότητες του μελιού προέρχονται από δύο παράγοντες: πρώτον, περιέχει ίχνη μελισσένιου. Αυτό το δηλητήριο, ένα τοξικό υγρό που παράγεται από τις μέλισσες, χρησιμοποιείται κλινικά για τη θεραπεία αλλεργικών παθήσεων όπως το βρογχικό άσθμα.Δεύτερον, το μέλι περιέχει κόκκους γύρης και η τακτική κατανάλωσή του μπορεί να ενισχύσει την αντοχή στις αλλεργίες στη γύρη.Ερευνητές στη Σιγκαπούρη ανακάλυψαν μια πρωτεΐνη στους μίσχους των μανιταριών enoki που μπορεί να καταστείλει αλλεργικές παθήσεις όπως το άσθμα, η ρινίτιδα και το έκζεμα. Ακόμη και τα υγιή άτομα μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα καταναλώνοντας μανιτάρια enoki. Πρόσφατα, επιστήμονες από την Ταϊβάν διεξήγαγαν παρόμοιες δοκιμές, με την ελπίδα να χρησιμοποιήσουν τα μανιτάρια enoki για την αντιμετώπιση αλλεργικών παθήσεων που επηρεάζουν σχεδόν το ένα τρίτο του τοπικού πληθυσμού.
V. Δώστε προτεραιότητα στα τρόφιμα με υψηλή θερμιδική αξία στη διατροφή σας. Εκτός από την κατανάλωση προϊόντων οσπρίων, εντάξτε στη διατροφή σας προϊόντα από γλουτένη ρυζιού, σόγια, σουσάμι σε σκόνη, φιστίκια, καρύδια και άλλα παρόμοια τρόφιμα. Αυξήστε την πρόσληψη πηγών πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, όπως αυγά, γαρίδες, ψάρια και βοδινό κρέας. Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε αμινοξέα που ενισχύουν την αντοχή του οργανισμού στο κρύο.
Για παράδειγμα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στα ψάρια αποτρέπουν την υπερβολική παραγωγή αντισωμάτων, μειώνοντας έτσι τις αλλεργικές αντιδράσεις.
VI. Εξασφαλίστε επαρκή πρόσληψη πολυβιταμινών και μετάλλων. Η βιταμίνη D έχει αντιιικές ιδιότητες. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D είναι το bok choy, τα λαχανικά με βάση την ντομάτα και τα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια και τα λεμόνια.Η βιταμίνη Α προστατεύει και ενισχύει τη λειτουργία του βλεννογόνου του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος και των αναπνευστικών επιθηλιακών κυττάρων, βοηθώντας έτσι στην αντίσταση σε διάφορους παθογόνους παράγοντες.
Εσπεριδοειδή, ανανάδες και μήλα: Η βιταμίνη C στα εσπεριδοειδή δρα ως φυσικό αντιισταμινικό (βασικό συστατικό των αντιαλλεργικών φαρμάκων). Η βρωμελαΐνη στον ανανά καταπολεμά τις φλεγμονές.Επιπλέον, μια βρετανική μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση πέντε μήλων την εβδομάδα μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία των πνευμόνων και να ανακουφίσει τις αναπνευστικές δυσκολίες που προκαλούνται από αλλεργίες. VII. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Ε περιλαμβάνουν το λάχανο, το κουνουπίδι και τους σπόρους σουσαμιού. Για παράδειγμα, οι ηλιόσποροι: η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Ε βοηθά στην πρόληψη της φλεγμονής, ενώ το σελήνιο που περιέχουν ενισχύει την ανοσία και μειώνει τα επεισόδια φλεγμονής.
8. Ο μαύρος μύκητας και τα μανιτάρια είναι επίσης απαραίτητα τρόφιμα. Επιπλέον, η συμμετοχή σε κατάλληλες υπαίθριες δραστηριότητες για την ενίσχυση της αντοχής του οργανισμού στις ασθένειες είναι ιδιαίτερα ευεργετική για την πρόληψη των αλλεργιών την άνοιξη και το καλοκαίρι.
9. Τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες:
Αλκοόλ: Τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά μπορούν να προκαλέσουν την απελευθέρωση ισταμίνης, ιδιαίτερα η μπύρα, το κρασί και ο μηλίτης.
Επεξεργασμένα τρόφιμα: Τα υψηλά επεξεργασμένα προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, επιδεινώνοντας τις αλλεργικές αντιδράσεις, ιδιαίτερα την ιγμορίτιδα. Τα κοινά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν κορεσμένα λίπη, τρανς λιπαρά, νιτρώδη άλατα και υπερβολική ζάχαρη – όλα φλεγμονώδη παράγοντες.
Τουρσί: Η διαδικασία ζύμωσης στο τουρσί παράγει σημαντική ισταμίνη.