I. الجزر
تشير الأبحاث اليابانية الحديثة إلى أن البيتا كاروتين الموجود في الجزر يمنع بشكل فعال ردود الفعل التحسسية مثل حمى القش والتهاب الجلد التحسسي. كشفت الدراسات التي أجريت على الفئران المختبرية أن البيتا كاروتين ينظم التوازن الخلوي، مما يجعل الفئران أقل عرضة لردود الفعل التحسسية.
II. العناب
اكتشف العلماء اليابانيون مركبًا مضادًا للحساسية مهمًا في التمر الأحمر — وهو الأدينوزين أحادي الفوسفات الدوري (cAMP) — الذي يثبط ردود الفعل التحسسية. يمكن للأشخاص الذين يعانون من أعراض الحساسية تناول التمر الأحمر بانتظام. الطرق الموصى بها: 1. غلي 10 حبات من التمر الأحمر في الماء، وتناولها ثلاث مرات يوميًا.2. تناول 10 جرامات من التمر الأحمر الخام في كل وجبة، ثلاث مرات يوميًا. 3. اغلي 10 حبات من التمر الأحمر مع 100 جرام من الشعير في الماء، وتناول المرق 2-3 مرات يوميًا. استمر في جميع العلاجات حتى تختفي أعراض الحساسية. عند غلي التمر الأحمر، اقطعه مسبقًا؛ وتجنب إضافة السكر أثناء التحضير.
III. العسل
يقترح الخبراء أن تناول ملعقة واحدة من العسل يوميًا يمكن أن يساعد في الوقاية من أعراض الحساسية الموسمية مثل نزلات البرد والصفير والحكة والسعال وجفاف العين. تنبع خصائص العسل المضادة للحساسية من عاملين: أولاً، يحتوي على كميات ضئيلة من سم النحل. هذا السم، وهو سائل سام تنتجه النحلات، يستخدم سريريًا لعلاج حالات الحساسية مثل الربو القصبي.ثانياً، يحتوي العسل على حبوب لقاح، ويمكن أن يؤدي تناوله بانتظام إلى بناء مقاومة لحساسية حبوب اللقاح.اكتشف باحثون في سنغافورة بروتينًا في سيقان فطر إنوكي يمكنه تثبيط الحالات التحسسية مثل الربو والتهاب الأنف والأكزيما. حتى الأفراد الأصحاء يمكنهم تقوية أجهزتهم المناعية عن طريق تناول فطر إنوكي. أجرى علماء تايوانيون مؤخرًا تجارب مماثلة، على أمل استخدام فطر إنوكي لعلاج الأمراض التحسسية التي تصيب ما يقرب من ثلث السكان المحليين.
V. أعطِ الأولوية للأطعمة عالية السعرات الحرارية في نظامك الغذائي. بالإضافة إلى تناول منتجات البقوليات، أدرج منتجات الأرز اللزج وفول الصويا ومسحوق السمسم والفول السوداني والجوز وغيرها من الأطعمة المماثلة. زد من تناول مصادر البروتين عالية الجودة مثل البيض والروبيان والأسماك ولحم البقر. هذه الأطعمة غنية بالأحماض الأمينية التي تعزز قدرة الجسم على تحمل البرد.
على سبيل المثال، تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك على منع الإفراط في إنتاج الأجسام المضادة، مما يقلل من ردود الفعل التحسسية.
VI. ضمان تناول كميات كافية من الفيتامينات والمعادن. يتمتع فيتامين د بخصائص مضادة للفيروسات؛ وتشمل الأطعمة الغنية بفيتامين د البوك تشوي والخضروات التي تحتوي على الطماطم والحمضيات مثل البرتقال والليمون.يحمي فيتامين أ ويعزز وظيفة الغشاء المخاطي للجهاز التنفسي العلوي والخلايا الظهارية التنفسية، مما يقاوم العوامل المسببة للأمراض المختلفة.
الحمضيات والأناناس والتفاح: يعمل فيتامين ج الموجود في الحمضيات كمضاد طبيعي للهستامين (مكون رئيسي في الأدوية المضادة للحساسية). يقاوم البروميلين الموجود في الأناناس الالتهابات.بالإضافة إلى ذلك، تشير دراسة بريطانية إلى أن تناول خمس تفاحات أسبوعيًا قد يحسن وظائف الرئة ويخفف من صعوبات التنفس الناتجة عن الحساسية.
VII. تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين E الملفوف والقرنبيط وبذور السمسم. على سبيل المثال، بذور عباد الشمس: يساعد محتواها العالي من فيتامين E على منع الالتهابات، بينما يعزز السيلينيوم الموجود فيها المناعة ويقلل من نوبات الالتهاب.
8. الفطر الأسود والفطر من الأطعمة الأساسية أيضًا. علاوة على ذلك، فإن ممارسة الأنشطة الخارجية المناسبة لتعزيز مقاومة الجسم للأمراض مفيدة للغاية للوقاية من الحساسية في فصلي الربيع والصيف.
9. الأطعمة المسببة للحساسية:
الكحول: معظم المشروبات الكحولية يمكن أن تسبب إفراز الهيستامين، خاصة البيرة والنبيذ وعصير التفاح.
الأطعمة المصنعة: يمكن أن تؤدي الأطعمة عالية المعالجة إلى حدوث التهابات، مما يؤدي إلى تفاقم ردود الفعل التحسسية، خاصة التهاب الجيوب الأنفية. تحتوي الأطعمة المصنعة الشائعة على دهون مشبعة ودهون متحولة ونتريت وسكريات زائدة - وجميعها عوامل التهابية.
الأطعمة المخللة: تنتج عملية التخمير في التخليل كمية كبيرة من الهيستامين.