Proces stárnutí je ovlivněn především genetickými faktory a podmínkami prostředí. Genetická výbava je vrozená a jedinec ji nemůže ovlivnit. Můžeme však přijmout proaktivní opatření týkající se faktorů prostředí. Mezi nimi hraje mimořádně důležitou roli výživa.
Vztah mezi výživou a stárnutím se projevuje především prostřednictvím příjmu energie a složení stravy. Mezi nimi hraje při zachování mladistvého vzhledu a oddálení stárnutí zásadní roli omezení příjmu energie, vyvážená struktura stravy a příjem určitých živin, zejména antioxidantů.
Na základě těchto principů vzniklo několik klíčových doporučení pro stravu proti stárnutí, která se zaměřují zejména na doplnění nukleových kyselin, minerálů a vitamínů: omezit příjem tuků; nahradit maso rybami a cukr medem;Upřednostňujte potraviny bohaté na draslík a s nízkým obsahem sodíku; vyhýbejte se rafinovaným obilovinám nebo je omezte na minimum; konzumujte dostatek čerstvé zeleniny a ovoce; zvyšte příjem syrové stravy.
V podstatě je konzumace celozrnných výrobků, čerstvé zeleniny a zvýšení příjmu syrové stravy zásadními opatřeními pro zachování mladistvého vzhledu a prevenci stárnutí. Zde uvádíme několik klíčových druhů ovoce a zeleniny proti stárnutí pro informaci:
1. Kiwi: Výrazně prodlužuje průměrnou délku života octomilek, a to až o 26 %.
2. Longan: Vykazuje vlastnosti proti stárnutí tím, že inhibuje aktivitu monoaminooxidázy v mozku, která úzce souvisí se stárnutím.
3. Špenát: Bohatý na vitamín E, který pomáhá předcházet vnitřním oxidačním procesům.
4. Cibule: Obsahuje sloučeninu cystein, která zpomaluje stárnutí buněk a podporuje dlouhověkost.
5.Mrkev: Bohatá na beta-karoten, který eliminuje škodlivé volné radikály. Konzumace 100 gramů mrkve denně poskytuje přibližně 15 gramů beta-karotenu, čímž vykazuje účinky proti stárnutí. 6. Zázvor: Obsahuje gingerol, který v těle vytváří látku superoxiddismutázu působící proti stárnutí. Inhibuje produkci hnědých pigmentů souvisejících s tukem a vykazuje antioxidační účinnost převyšující mnoho antioxidantů používaných v současné době v potravinářství. 7. Sladké brambory: Obsahují látky podobné ženským hormonům, které pomáhají udržovat hladkost pokožky a oddalují stárnutí. 8. Rajčata: Jejich obsah glutathionu potlačuje aktivitu tyrosinázy, čímž snižuje produkci melaninu a podporuje bělení pokožky. 9. Hrozny: Bohaté na resveratrol, silný antioxidant, který inhibuje proces stárnutí a podporuje dlouhověkost. 10. Granátová jablka: Obsahují kyselinu ellagovou, která pomáhá udržovat pružnost pokožky a
7. Sladké brambory: Obsahují sloučeniny podobné ženským hormonům, které pomáhají udržovat hladkou pokožku a oddalují stárnutí.
8. Rajčata: Jejich glutathion inhibuje aktivitu tyrosinu, čímž snižuje ukládání pigmentu a má omlazující účinek.
9. Lilky: Zvyšují aktivitu antioxidantů v těle, snižují množství volných radikálů a mají tak účinky proti stárnutí.
10. Chilli papričky: Kapsaicin, složka chilli papriček, je antioxidant, který neutralizuje různé škodlivé sloučeniny obsahující kyslík v těle.
11. Čajové lístky: Čaj je bohatý na stopové prvky, jako je zinek a selen, vitamíny C a E a silné antioxidanty, jako je kyselina taninová a theaflaviny, a má významné účinky proti stárnutí. Zejména čajové polyfenolysnižují hladinu lipidů v krvi, zabraňují trombóze, inhibují peroxidaci lipidů polynenasycených mastných kyselin a snižují produkci reaktivních forem kyslíku a hydroxylových radikálů, čímž chrání buňky a tkáně před oxidačním poškozením. Zvyšují také eliminaci volných radikálů v těle, čímž zpomalují proces stárnutí.