Процесът на стареене се влияе предимно от генетични фактори и условия на околната среда. Генетиката е вродена и е извън контрола на отделния индивид. Въпреки това, можем да се справим с факторите на околната среда. Сред тях храненето играе решаваща роля.
Връзката между храненето и стареенето се проявява предимно чрез енергийния прием и състава на храната. Сред тях енергийното ограничение, балансираната структура на храненето и приемането на определени хранителни вещества, особено антиоксиданти, играят жизненоважна роля за запазване на младостта и забавяне на стареенето.
Въз основа на тези принципи се очертават няколко ключови насоки за диета против стареене, фокусирани специално върху допълването на нуклеинови киселини, минерали и витамини: намаляване на приема на мазнини; заместване на месото с риба и захарта с мед;Дайте предимство на храни, богати на калий и с ниско съдържание на натрий; избягвайте или сведете до минимум рафинираните зърнени храни; консумирайте изобилие от пресни зеленчуци и плодове; включете повече сурови храни в менюто си.
По същество, консумацията на пълнозърнести храни, пресни зеленчуци и увеличаването на приема на сурови храни са жизненоважни мерки за поддържане на младостта и предотвратяване на стареенето. Тук изброяваме няколко ключови плода и зеленчука с антиейджинг ефект за справка:
1. Киви: Значително удължава средната продължителност на живота на плодовите мушици, с максимално увеличение от 26%.
2. Лонган: Проявява анти-стареещи свойства, като инхибира активността на моноаминооксидазата в мозъка, която е тясно свързана с процесите на стареене.
3. Спанак: Богат на витамин Е, който помага за предотвратяване на вътрешните оксидативни процеси.
4. Лук: Съдържа анти-стареещото съединение цистеин, което забавя клетъчното стареене и спомага за дълголетие.
5.Моркови: Богати на бета-каротин, който елиминира вредните свободни радикали. Консумацията на 100 грама моркови дневно осигурява приблизително 15 грама бета-каротин, като по този начин оказва анти-стареещ ефект. 6. Джинджифил: Съдържа джинджерол, който генерира анти-стареещото вещество супероксид дисмутаза в организма. Той инхибира производството на кафяви пигменти, свързани с мазнините, и проявява антиоксидантна ефикасност, надхвърляща много от антиоксидантите, които се използват в момента в хранителните продукти. 7. Сладки картофи: Съдържат вещества, подобни на женските хормони, които помагат за поддържане на гладкостта на кожата и забавят стареенето. 8. Домати: Съдържанието им на глутатион потиска активността на тирозиназата, като по този начин намалява производството на меланин и спомага за избелване на кожата. 9. Грозде: Богато на ресвератрол, мо
7. Сладките картофи: Съдържат съединения, подобни на женските хормони, които помагат за поддържането на гладка кожа и забавянето на стареенето.
8. Домати: Глутатионът в тях инхибира активността на тирозина, намалява отлагането на пигмент и има подмладяващ ефект.
9. Патладжани: Повишават активността на антиоксидантите в организма, намаляват свободните радикали и имат антиейджинг ефект.
10. Чили чушки: Капсаицинът, естествен антиоксидант, неутрализира различни вредни кислородсъдържащи съединения в организма.
11. Чаени листа: Богат на микроелементи като цинк и селен, витамини С и Е и мощни антиоксиданти като танинова киселина и теафлавини, чаят притежава значителни анти-стареещи свойства. Чаените полифенолипонижават нивото на липидите в кръвта, предотвратяват тромбозата, инхибират липидната пероксидация на полиненаситените мастни киселини и намаляват производството на реактивни кислородни видове и хидроксилни радикали. Това предпазва клетките и тъканите от оксидативно увреждане, като същевременно подобрява елиминирането на свободните радикали в организма, забавяйки по този начин стареенето.