Leguma cea mai detestată de Crayon Shin-chan este, fără îndoială, ardeiul verde. Este adevărat că ardeii verzi au o aromă picantă care nu este pe gustul tuturor. Cu toate acestea, sunt bogați în nutrienți și oferă beneficii considerabile pentru sănătate!
1. Reducerea febrei și ameliorarea durerii
Ardeii verzi au o calitate picantă și încălzitoare care induce transpirația pentru a scădea temperatura corpului și a ameliora durerile musculare, demonstrând astfel proprietăți antipiretice și analgezice puternice.
2. Prevenirea cancerului
Antioxidanții din ardeii verzi inhibă metabolismul celulelor asociate, oprind procesul carcinogen din țesuturi și reducând incidența celulelor canceroase.
3. Anti-îmbătrânire
Vitaminele C și E din ardeii verzi stimulează imunitatea, suprimă producția de melanină, combat îmbătrânirea, elimină radicalii liberi, purifică sângele și previn infarctul miocardic.
4. Tratamentul scorbutului
Ardeii verzi ajută la prevenirea scorbutului, oferind un tratament auxiliar pentru sângerarea gingiilor, anemie și fragilitatea vaselor de sânge.
Astfel, ardeii verzi oferă numeroase beneficii. Alegerea lor în mod adecvat poate îmbunătăți sănătatea.
4. Tratarea scorbutului
Ardeii verzi pot preveni și trata scorbutul, oferind efecte terapeutice auxiliare pentru sângerarea gingiilor, anemie și fragilitatea vaselor de sânge.
Astfel, ardeii verzi oferă numeroase beneficii. Selectarea lor adecvată pentru gătit asigură organismului nutrienți esențiali. Cu toate acestea, alegerea ardeilor verzi necesită discernământ la cumpărare, deoarece vânzătorii pot amesteca soiuri inferioare, unele chiar modificate genetic!
Criterii cheie de selecție:
Alegeți ardei cu coaja de culoare intensă! Alegeți-i pe cei cu coaja groasă și fermă! Suprafața nu trebuie să prezinte semne de deteriorare. Capătul cu tulpină trebuie să fie ferm. Dacă copiilor nu le place gustul natural al legumei, opăriți ardeii timp de aproximativ 10 secunde pentru a le atenua gustul. Alternativ, prăjirea pe flacără deschisă reduce eficient amărăciunea, păstrând în același timp dulceața.
Cum să combinați ardeii verzi pentru o eficacitate mai mare?
1. Ardei verzi + vinete: combate îmbătrânirea!
Tăiați ardeii verzi cubulețe. Tăiați vinetele bucăți și sărați-le. Tăiați mărunt ghimbirul și usturoiul. Amestecați sosul de soia ușor, oțetul, zahărul și făina de porumb cu apă pentru a obține un sos.
Încălziți o cantitate generoasă de ulei într-un wok. Stoarceți excesul de umiditate din vinete și prăjiți-le până se înmoaie și își schimbă culoarea. Scoateți-le și puneți-le deoparte.
Folosind uleiul rămas, prăjiți mai întâi boabele de piper Sichuan și ghimbirul și usturoiul tocate mărunt până devin aromate. Adăugați sosul de ardei iute Lao Gan Ma și prăjiți până când uleiul devine roșu.
Adăugați ardeii verzi și prăjiți până sunt gata.
Adăugați vinetele prăjite și prăjiți pentru a le combina.
Turnați sosul preparat și fierbeți ușor la foc mic.
Măriți ușor focul pentru a reduce sosul înainte de servire.
II. Ardei verzi + carne, pește, ouă: reduceți presiunea!
Mâncărurile obișnuite din gospodărie, cum ar fi ardeii verzi prăjiți cu carne de porc sau ouă, nu au nevoie de prezentare.Vă prezentăm o modalitate nouă de a prăji ouăle cu ardei verzi:
Pregătiți mai mulți ardei verzi cu coajă tigrată, tăiați în rondele asemănătoare cu inelele de ceapă.
Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați rondelele de ardei și prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți.
Spargeți un ou în fiecare rondelă.
>Odată ce oul se lipește de ardei, întoarceți-l pentru a găti și cealaltă parte.
Scoateți-l când ambele părți sunt aurii. Condimentați cu scorțișoară sau piper, după gust.
III. Ardei verzi + ardei grași + conopidă: previn arterioscleroza.
Separați conopida în buchețele mici, spălați-le și scurgeți-le. Tăiați ardeiul verde în jumătate și spălați-l. Spălați o roșie.
Puneți apa la fiert într-o tigaie. Între timp, curățați ardeiul verde de semințe și tăiați-l cubulețe, tăiați roșia cubulețe și tocați fin ceapa verde.
Odată ce apa fierbe, opăriți conopida timp de aproximativ 10 minute. Verificați dacă o buchețică mică este moale, apoi scurgeți-o și puneți-o deoparte.
Uscați bine wokul, apoi adăugați o cantitate adecvată de ulei. Odată ce s-a încins, prăjiți ceapa verde și boabele de piper Sichuan până când boabele de piper își schimbă culoarea. Adăugați ardeiul verde și prăjiți. Adăugați puțină apă clocotită pentru a preveni lipirea. Cei care apreciază carnea pot adăuga carne de porc gătită.
Când ardeiul verde este aproape gătit, adăugați conopida și roșia pregătite. Condimentați cu sare și sos de soia după gust.