Najbardziej znienawidzonym warzywem Crayon Shin-chana jest bez wątpienia zielona papryka. Trzeba przyznać, że zielona papryka ma ostry zapach, który nie każdemu odpowiada. Jest jednak bogata w składniki odżywcze i ma wiele zalet zdrowotnych!
1. Obniżenie gorączki i złagodzenie bólu
Zielona papryka ma właściwości rozgrzewające i ostry smak, który pobudza pocenie się, obniżając temperaturę ciała i łagodząc bóle mięśni, wykazując tym samym silne właściwości przeciwgorączkowe i przeciwbólowe.
2. Zapobieganie nowotworom
Przeciwutleniacze zawarte w zielonej papryce hamują metabolizm powiązanych komórek, zatrzymując proces rakotwórczy w tkankach i zmniejszając występowanie komórek nowotworowych.
3. Działanie przeciwstarzeniowe
Witaminy C i E zawarte w zielonej papryce wzmacniają odporność, hamują produkcję melaniny, zwalczają starzenie się, eliminują wolne rodniki, oczyszczają krew i zapobiegają zawałowi mięśnia sercowego.
4. Leczenie szkorbutu
Zielona papryka pomaga zapobiegać szkorbutowi, stanowiąc pomocnicze leczenie krwawienia z dziąseł, anemii i kruchości naczyń krwionośnych.
Zielona papryka ma więc wiele zalet. Odpowiedni jej wybór może poprawić stan zdrowia.
4. Leczenie szkorbutu
Zielona papryka może zapobiegać szkorbutowi i leczyć go, oferując dodatkowe działanie terapeutyczne w przypadku krwawiących dziąseł, anemii i kruchych naczyń krwionośnych.
Zielona papryka ma więc wiele zalet. Odpowiedni dobór do gotowania zapewnia organizmowi niezbędne składniki odżywcze. Wybór zielonej papryki wymaga jednak rozeznania, ponieważ sprzedawcy mogą mieszać gorsze odmiany, a niektóre z nich są nawet modyfikowane genetycznie!
Kluczowe kryteria wyboru:
Wybieraj paprykę o intensywnym kolorze skórki! Wybieraj paprykę o grubej, jędrnej skórce! Powierzchnia nie powinna wykazywać żadnych uszkodzeń. Łodyga musi być mocna. Jeśli dzieci nie lubią smaku warzyw, blanszuj paprykę przez około 10 sekund, aby złagodzić surowy smak. Alternatywnie, pieczenie na otwartym ogniu skutecznie zmniejsza gorycz, zachowując słodycz.
Jak łączyć zieloną paprykę, aby uzyskać większą skuteczność?
1. Zielona papryka + bakłażan: przeciwdziała starzeniu się!
Pokrój zieloną paprykę w kostkę. Pokrój bakłażana na kawałki i posyp solą. Drobno posiekaj imbir i czosnek. Wymieszaj jasny sos sojowy, ocet, cukier i mąkę kukurydzianą z wodą, aby uzyskać sos.
Rozgrzej dużą ilość oleju w woku. Wyciśnij nadmiar wilgoci z bakłażana i smaż, aż zmięknie i zmieni kolor. Wyjmij i odłóż na bok.
Na pozostałym oleju podsmaż najpierw pieprz syczuański oraz posiekany imbir i czosnek, aż zaczną pachnieć. Dodaj sos chili Lao Gan Ma i smaż, aż olej zmieni kolor na czerwony.
Dodaj zieloną paprykę i smaż, aż będzie gotowa.
Dodaj smażonego bakłażana i smaż, aby połączyć składniki.
Wlej przygotowany sos i gotuj na małym ogniu.
Przed podaniem zwiększ nieco ogień, aby sos się zredukował.
II. Zielona papryka + mięso, ryby, jajka: zmniejsz presję!
Powszechnie znane domowe potrawy, takie jak smażona zielona papryka z wieprzowiną lub jajkami, nie wymagają przedstawiania.Przedstawiamy nowatorski sposób smażenia jajek z zieloną papryką:
Przygotuj kilka papryczek tygrysich, pokrojonych w krążki przypominające krążki cebulowe.
Rozgrzej olej na patelni, dodaj krążki papryki i smaż, aż będą złociste z obu stron.
Wbij jedno jajko do każdego krążka.
>Gdy jajko przylgnie do papryki, odwróć, aby usmażyć drugą stronę.
Wyjmij, gdy obie strony będą złocisto-brązowe. Dopraw do smaku cynamonem lub pieprzem.
III. Zielona papryka + papryka + kalafior: zapobiegają miażdżycy.
Podziel kalafior na małe różyczki, umyj i osusz. Przekrój zieloną paprykę na pół i umyj. Umyj jednego pomidora.
Zagotuj wodę w rondlu. W międzyczasie usuń nasiona z zielonej papryki i pokrój ją w kostkę, pokrój pomidora w kostkę i drobno posiekaj szczypiorek.
Po zagotowaniu blanszuj kalafior przez około 10 minut. Sprawdź miękkość małej różyczki, a następnie odcedź i odstaw na bok.
Dokładnie osusz wok, a następnie dodaj odpowiednią ilość oleju. Gdy olej się rozgrzeje, podsmaż cebulę dymkę i pieprz syczuański, aż pieprz zmieni kolor. Dodaj zieloną paprykę i smaż, mieszając. Dodaj odrobinę wrzącej wody, aby zapobiec przywieraniu. Miłośnicy mięsa mogą dodać ugotowaną wieprzowinę.
Gdy zielona papryka będzie już prawie gotowa, dodaj przygotowany kalafior i pomidora. Dopraw solą i sosem sojowym do smaku.