De meest gehate groente van Crayon Shin-chan is ongetwijfeld de groene paprika. Toegegeven, groene paprika's hebben een scherpe geur die niet iedereen lekker vindt. Toch zijn ze rijk aan voedingsstoffen en bieden ze aanzienlijke gezondheidsvoordelen!
1. Koortsverlaging en pijnverlichting
Groene paprika's hebben een verwarmende, scherpe eigenschap die transpiratie opwekt om de lichaamstemperatuur te verlagen en spierpijn te verlichten, waardoor ze krachtige koortswerende en pijnstillende eigenschappen hebben.
2. Kankerpreventie
De antioxidanten in groene paprika's remmen de stofwisseling van bepaalde cellen, waardoor het carcinogene proces in weefsels wordt gestopt en het aantal kankercellen wordt verminderd.
3. Anti-veroudering
De vitamine C en E in groene paprika's versterken het immuunsysteem, remmen de aanmaak van melanine, gaan veroudering tegen, elimineren vrije radicalen, zuiveren het bloed en voorkomen aandoeningen zoals een hartinfarct.
4. Behandeling van scheurbuik
Groene paprika's kunnen scheurbuik voorkomen en behandelen en hebben een ondersteunende therapeutische werking bij bloedend tandvlees, bloedarmoede en kwetsbare bloedvaten.
Groene paprika's bieden dus tal van voordelen. Door ze op de juiste manier te selecteren voor het koken, voorziet u het lichaam van essentiële voedingsstoffen. Bij het kiezen van groene paprika's is echter onderscheidingsvermogen geboden, omdat verkopers er soms inferieure variëteiten bij kunnen mengen, waarvan sommige zelfs genetisch gemodificeerd zijn!
Belangrijkste selectiecriteria:
Kies paprika's met een diepgekleurde schil! Kies paprika's met een dikke, stevige schil! Het oppervlak mag geen beschadigingen vertonen. Het steeltje moet stevig zijn. Als kinderen de groentesmaak niet lekker vinden, blancheer de paprika's dan ongeveer 10 seconden om de rauwe smaak te verzachten. Als alternatief kunt u ze boven een open vuur roosteren om de bitterheid effectief te verminderen en de zoetheid te behouden.
Hoe combineer je groene paprika's voor een groter effect?
1. Groene paprika's + aubergine: gaat veroudering tegen!
Snijd de groene paprika's in blokjes. Snijd de aubergine in stukken en bestrooi ze met zout. Hak de gember en knoflook fijn. Meng lichte sojasaus, azijn, suiker en maïzena met water om een saus te maken.
Verhit een ruime hoeveelheid olie in een wok. Knijp het overtollige vocht uit de aubergine en bak deze tot hij zacht is en van kleur is veranderd, haal hem dan uit de pan.
Roerbak eerst de Sichuan-peperkorrels en de fijngehakte gember en knoflook in de resterende olie tot ze geurig zijn. Voeg Lao Gan Ma-chilisaus toe en roerbak tot de olie rood wordt.
Voeg de groene paprika's toe en roerbak tot ze gaar zijn.
Voeg de gebakken aubergine toe en roerbak om alles te mengen.
Giet de bereide saus erbij en laat zachtjes sudderen op laag vuur.
Verhoog het vuur iets om de saus in te dikken voor het serveren.
II. Groene paprika's + vlees, vis, eieren: verlicht de druk!
Gangbare huisgemaakte gerechten zoals roergebakken groene paprika's met varkensvlees of eieren behoeven geen introductie.Hier volgt een nieuwe manier om eieren met groene paprika te bakken:
Snijd een aantal tijgerhuidpaprika's in ringen die lijken op uienringen.
Verhit olie in een pan, voeg de paprikaringen toe en bak ze aan beide kanten goudbruin.
Breek een ei in elke ring.
>Zodra het ei aan de paprika kleeft, draai je het om om de andere kant te bakken.
Haal het uit de pan als beide kanten goudbruin zijn. Breng op smaak met kaneel of peper.
III. Groene paprika's + paprika's + bloemkool: voorkomen arteriosclerose.
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes, was ze en laat ze uitlekken. Halveer en was de groene paprika, was een tomaat.
Breng water aan de kook in een pan. Verwijder ondertussen de zaadjes uit de groene paprika en snijd deze in blokjes, snijd de tomaat in blokjes en hak de lente-ui fijn.
Als het water kookt, blancheer je de bloemkool tot hij gaar is (ongeveer 10 minuten). Proef een klein roosje, giet af en zet apart.
Droog de pan goed af. Voeg olie toe en verwarm deze. Bak de paprikaringen aan beide kanten goudbruin.
Breek een ei in elke ring.
Droog de wok goed af en voeg vervolgens een geschikte hoeveelheid olie toe. Bak, zodra de olie heet is, de lente-ui en Sichuan-peperkorrels tot de peperkorrels van kleur veranderen. Voeg de groene paprika toe en roerbak. Voeg een scheutje kokend water toe om aanbakken te voorkomen. Wie van vlees houdt, kan gekookt varkensvlees toevoegen.
Voeg, zodra de groene paprika bijna gaar is, de voorbereide bloemkool en tomaat toe. Breng op smaak met zout en sojasaus.