Crayon Shin-chans mest forhatte grønnsak er utvilsomt grønn paprika. Det må innrømmes at grønn paprika har en skarp aroma som ikke alle liker. Likevel er den rik på næringsstoffer og har betydelige helsemessige fordeler!
1. Febernedsettende og smertelindrende
Grønn paprika har en varmende, skarp egenskap som fremmer svette for å senke kroppstemperaturen og lindre muskelsmerter, og har dermed sterke febernedsettende og smertelindrende egenskaper.
2. Kreftforebygging
Antioksidantene i grønn paprika hemmer metabolismen i relaterte celler, stopper den kreftfremkallende prosessen i vev og reduserer forekomsten av kreftceller.
3. Anti-aldring
Vitamin C og E i grønn paprika styrker immunforsvaret, hemmer melaninproduksjonen, bekjemper aldring, eliminerer frie radikaler, renser blodet og forebygger hjerteinfarkt.
4. Behandling av skjørbuk
Grønn paprika bidrar til å forebygge skjørbuk og er et hjelpemiddel ved behandling av blødende tannkjøtt, anemi og skjøre blodkar.
Grønn paprika har altså mange fordeler. Å velge den riktig kan forbedre helsen.
4. Behandling av skjørbuk
Grønn paprika kan forebygge og behandle skjørbuk, og har en hjelpende terapeutisk effekt ved blødende tannkjøtt, anemi og skjøre blodkar.
Grønn paprika har altså mange fordeler. Ved å velge riktig paprika til matlaging får kroppen viktige næringsstoffer. Det er imidlertid viktig å være kritisk når man kjøper grønn paprika, da forhandlere kan blande inn dårligere varianter – noen er til og med genmodifiserte!
Viktige utvalgskriterier:
Velg paprika med dyptfarget skall! Velg de med tykt, fast skall! Overflaten skal være uten skader. Stilken må være fast. Hvis barn ikke liker grønnsakens naturlige smak, kan du blanchere paprikaen i omtrent 10 sekunder for å mildne smaken. Alternativt kan du steke den over åpen flamme for å redusere bitterheten og bevare søtheten.
Hvordan kombinere grønn paprika for større effekt?
1. Grønn paprika + aubergine: Bekjemper aldring!
Skjær grønn paprika i terninger. Skjær auberginen i biter og salt dem. Finhakk ingefær og hvitløk. Bland lys soyasaus, eddik, sukker og maisstivelse med vann for å lage en saus.
Varm opp en god mengde olje i en wok. Klem overflødig væske ut av auberginen og stek den til den er myk og har skiftet farge, og fjern den deretter.
Bruk den gjenværende oljen til å steke Sichuan-pepperkorn og hakket ingefær og hvitløk til det dufter. Tilsett Lao Gan Ma-chilisaus og stek til oljen blir rød.
Tilsett grønn paprika og stek til den er gjennomstekt.
Tilsett den stekte auberginen og stek for å blande det sammen.
Hell i den tilberedte sausen og la det småkoke på svak varme.
Øk varmen litt for å redusere sausen før servering.
II. Grønn paprika + kjøtt, fisk, egg: Lette presset!
Vanlige husholdningsretter som stekt grønn paprika med svinekjøtt eller egg trenger ingen introduksjon.Her er en ny måte å steke egg med grønn paprika på:
Forbered flere tigerhud-paprikaer, skåret i løkringelignende ringer.
Varm olje i en panne, tilsett paprikaringene og stek til de er gyldne på begge sider.
Knus ett egg i hver ring.
>Når egget har festet seg til paprikaen, snu for å steke den andre siden.
Ta den ut når begge sider er gyldenbrune. Smak til med kanel eller pepper etter smak.
III. Grønn paprika + paprika + blomkål: Forebygger arteriosklerose.
Del blomkålen i små buketter, vask og tørk. Del grønn paprika i to og vask. Vask en tomat.
Kok opp vann i en panne. I mellomtiden fjern frøene fra grønn paprika og skjær den i terninger, skjær tomaten i terninger og finhakk vårløk.
Når vannet koker, blancher blomkålen i ca. 10 minutter. Test en liten bukett for å se om den er mør, tørk og sett til side.
Tørk woken grundig, og tilsett deretter en passende mengde olje. Når oljen er varm, steker du vårløken og Sichuan-pepperkornene til pepperkornene skifter farge. Tilsett grønn paprika og stek under omrøring. Tilsett litt kokende vann for å hindre at det brenner seg fast. De som liker kjøtt, kan tilsette kokt svinekjøtt.
Når grønn paprika er nesten ferdig stekt, tilsetter du den tilberedte blomkålen og tomaten. Smak til med salt og soyasaus.