Sayuran yang paling dibenci oleh Crayon Shin-chan tentu saja paprika hijau. Memang, paprika hijau memiliki aroma pedas yang tidak disukai oleh semua orang. Namun, mereka kaya akan nutrisi dan menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan!
1. Penurunan demam dan penghilang rasa sakit
Paprika hijau memiliki sifat hangat dan pedas yang merangsang keringat untuk menurunkan suhu tubuh dan meredakan nyeri otot, sehingga menunjukkan sifat antipiretik dan analgesik yang kuat.
2. Pencegahan kanker
Antioksidan dalam paprika hijau menghambat metabolisme sel terkait, menghentikan proses karsinogenik pada jaringan, dan mengurangi insiden sel kanker.
3. Anti-penuaan
Vitamin C dan E dalam paprika hijau meningkatkan kekebalan tubuh, menekan produksi melanin, melawan penuaan, menghilangkan radikal bebas, membersihkan darah, dan mencegah serangan jantung.
4. Pengobatan skorbut
Paprika hijau membantu mencegah skorbut, memberikan pengobatan tambahan untuk pendarahan gusi, anemia, dan pembuluh darah rapuh.
Oleh karena itu, paprika hijau menawarkan banyak manfaat. Memilihnya dengan tepat dapat meningkatkan kesehatan.
4. Pengobatan Skorbut
Paprika hijau dapat mencegah dan mengobati skorbut, memberikan efek terapeutik tambahan untuk gusi berdarah, anemia, dan pembuluh darah rapuh.
Oleh karena itu, paprika hijau menawarkan banyak manfaat. Memilihnya dengan tepat untuk memasak memberikan tubuh nutrisi esensial. Namun, memilih paprika hijau memerlukan kehati-hatian saat berbelanja, karena penjual mungkin mencampur varietas inferior—beberapa bahkan dimodifikasi secara genetik!
Kriteria pemilihan utama:
Pilih paprika dengan kulit berwarna gelap! Pilih yang memiliki kulit tebal dan kenyal! Permukaan tidak boleh rusak. Ujung batang harus kokoh. Jika anak-anak tidak menyukai rasa alami sayuran ini, rebus paprika selama sekitar 10 detik untuk meredakan rasa pahit. Alternatifnya, memanggang di atas api terbuka secara efektif mengurangi kepahitan sambil mempertahankan manisnya.
Bagaimana cara mengombinasikan paprika hijau untuk efek yang lebih baik?
1. Paprika hijau + terong: Melawan penuaan!
Potong dadu paprika hijau. Potong terong menjadi potongan besar dan rendam dengan garam. Cincang halus jahe dan bawang putih. Campurkan kecap asin, cuka, gula, dan tepung maizena dengan air untuk membuat saus.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Peras kelebihan air dari terong dan goreng hingga lunak dan berubah warna, lalu angkat.
Gunakan minyak sisa untuk menumis merica Sichuan, jahe, dan bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan saus cabai Lao Gan Ma dan tumis hingga minyak berubah warna menjadi merah.
Tambahkan paprika hijau dan tumis hingga matang.
Tambahkan terong goreng dan aduk rata.
Tuang saus yang sudah disiapkan dan didihkan perlahan dengan api kecil.
Naikkan api sedikit untuk mengentalkan saus sebelum disajikan.
II. Paprika Hijau + Daging, Ikan, Telur: Ringankan Beban!
Masakan rumah tangga umum seperti paprika hijau tumis dengan daging babi atau telur tidak akan dibahas di sini.Perkenalkan cara baru menggoreng telur dengan paprika hijau:
Siapkan beberapa paprika hijau bercorak harimau, iris menjadi lingkaran seperti irisan bawang bombay.
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan lingkaran paprika, dan goreng hingga kecokelatan di kedua sisi.
Pecahkan satu telur ke dalam setiap lingkaran.
>Setelah telur menempel pada paprika, balik untuk memasak sisi lainnya.
Angkat saat kedua sisi kecokelatan. Bumbui dengan kayu manis atau lada sesuai selera.
III. Paprika Hijau + Paprika Merah + Kubis: Mencegah Aterosklerosis.
Pisahkan kembang kol menjadi bunga-bunga kecil, cuci dan tiriskan. Potong dua dan cuci paprika hijau, cuci satu tomat.
Rebus air dalam wajan. Sementara itu, buang biji dan potong dadu paprika hijau, potong dadu tomat, cincang halus bawang daun.
Setelah air mendidih, rebus kembang kol hingga empuk (sekitar 10 menit). Coba satu bunga kecil, lalu tiriskan dan sisihkan.
Keringkan wajan dengan baik. Tambahkan minyak dan panaskan. Goreng irisan paprika hingga kecokelatan di kedua sisi.
Pecahkan satu telur ke dalam setiap irisan.
Keringkan wajan dengan baik, lalu tambahkan minyak secukupnya. Setelah panas, tumis bawang daun dan merica Sichuan hingga merica berubah warna. Tambahkan paprika hijau dan tumis. Tambahkan sedikit air mendidih untuk mencegah lengket. Bagi yang menyukai daging, tambahkan daging babi yang sudah matang.
Ketika paprika hijau hampir matang, tambahkan kembang kol dan tomat yang sudah disiapkan. Bumbui dengan garam dan kecap asin sesuai selera.