Crayon Shin-chan leggyűlöltebb zöldsége kétségkívül a zöldpaprika. El kell ismerni, hogy a zöldpaprika erős illata nem mindenkinek tetszik. Ugyanakkor gazdag tápanyagokban és jelentős egészségügyi előnyökkel rendelkezik!
1. Lázcsökkentés és fájdalomcsillapítás
A zöldpaprika melegítő, csípős tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek izzadást váltanak ki, csökkentik a test hőmérsékletét és enyhítik az izomfájdalmakat, így hatékony lázcsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.
2. Rákmegelőzés
A zöldpaprikában található antioxidánsok gátolják a kapcsolódó sejtek anyagcseréjét, megállítva a szövetekben zajló rákkeltő folyamatokat és csökkentve a rákos sejtek előfordulását.
3. Öregedésgátló hatás
A zöldpaprikában található C- és E-vitaminok erősítik az immunrendszert, gátolják a melanin termelését, küzdenek az öregedés ellen, semlegesítik a szabad gyököket, tisztítják a vért és megelőzik az olyan betegségeket, mint a szívinfarktus.
4. Skorbut kezelése
A zöldpaprika megelőzheti és kezelheti a skorbutot, kiegészítő terápiás hatást gyakorolva az ínyvérzésre, a vérszegénységre és a törékeny erekre.
A zöldpaprika tehát számos előnnyel jár. A főzéshez való megfelelő kiválasztása biztosítja a szervezet számára az alapvető tápanyagokat. A zöldpaprika kiválasztásához azonban megfontoltságra van szükség, mivel az eladók keverhetnek hozzá rosszabb minőségű fajtákat, sőt, génmódosítottakat is!
Főbb kiválasztási kritériumok:
Válasszon mély színű héjú paprikát! Válasszon vastag, kemény héjú paprikát! A felületén ne legyenek sérülések. A szár vége legyen szilárd. Ha a gyerekek nem szeretik a zöldség ízét, blanchírozza a paprikát körülbelül 10 másodpercig, hogy enyhüljön a nyers íze. Alternatív megoldásként a nyílt lángon való sütés hatékonyan csökkenti a keserűséget, miközben megőrzi az édességet.
Hogyan kombináljuk a zöldpaprikát a legnagyobb hatékonyság érdekében?
1. Zöldpaprika + padlizsán: Harcol az öregedés ellen!
Vágja kockákra a zöldpaprikát. Vágja darabokra a padlizsánt, és sózza meg. Finomra vágja a gyömbért és a fokhagymát. Keverje össze a világos szójaszószt, az ecetet, a cukrot és a kukoricalisztet vízzel, hogy mártást kapjon.
Melegítsünk bőséges mennyiségű olajat egy wokban. Nyomjuk ki a padlizsánból a felesleges nedvességet, és süssük meg, amíg megpuhul és megváltozik a színe, majd vegyük ki.
A maradék olajban először pirítsuk meg a szecsuáni borsot, az apróra vágott gyömbért és a fokhagymát, amíg illatozni nem kezdenek. Adjunk hozzá Lao Gan Ma chili szószt, és pirítsuk, amíg az olaj vörösre nem változik.
Adjuk hozzá a zöldpaprikát, és pirítsuk, amíg át nem sül.
Adjuk hozzá a megsült padlizsánt, és pirítsuk össze.
Öntsük hozzá az előkészített mártást, és lassú tűzön pároljuk.
Tálalás előtt kissé növeljük a hőmérsékletet, hogy a mártás besűrűsödjön.
II. Zöldpaprika + hús, hal, tojás: enyhítse a nyomást!
A háztartásokban gyakori ételek, mint a zöldpaprika sertéshússal vagy tojással, nem szorulnak bemutatásra.Bemutatunk egy új módszert a zöldpaprikás rántotta elkészítésére:
Készítsünk elő több tigrisbőrű zöldpaprikát, amelyet hagymakarikákhoz hasonló karikákra vágunk.
Melegítsünk olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a paprikakarikákat, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára.
Törjünk egy-egy tojást minden karikába.
>Amint a tojás a paprikához tapad, fordítsa meg, hogy a másik oldala is megsüljön.
Vegye ki, amikor mindkét oldala aranybarnára sült. Ízlés szerint fahéjjal vagy borssal ízesítse.
III. Zöldpaprika + kaliforniai paprika + karfiol: megelőzi az érelmeszesedést.
A karfiolt apró rózsákra szedjük, megmossuk és lecsepegtetjük. A zöldpaprikát félbevágjuk és megmossuk. Megmossunk egy paradicsomot.
Egy serpenyőben felforralunk vizet. Eközben a zöldpaprikát kimagozzuk és kockára vágjuk, a paradicsomot kockára vágjuk, a tavaszi hagymát finomra vágjuk.
Amikor a víz forr, a karfiolt kb. 10 percig blanírozzuk. Egy kis rózsával megnézzük, hogy megpuhult-e, majd lecsepegtetjük és félretesszük.
Szárítsa meg alaposan a wokot, majd adjon hozzá megfelelő mennyiségű olajat. Ha forró, pirítsa meg a tavaszi hagymát és a szecsuáni borsot, amíg a bors színe megváltozik. Adja hozzá a zöldpaprikát, és kevergetve pirítsa meg. Adjon hozzá egy kevés forró vizet, hogy ne ragadjon le. Akik szeretik a húst, hozzáadhatnak főtt sertéshúst.
Amikor a zöldpaprika majdnem megfőtt, adja hozzá az előkészített karfiolt és paradicsomot. Ízlés szerint sózza és szójaszósszal ízesítse.