Crayon Shin-chani kõige vihatuim köögivili on kahtlemata roheline paprika. Tuleb tunnistada, et rohelisel paprikal on terav lõhn, mis ei ole kõigile meeltmööda. Siiski on see rikas toitainete poolest ja pakub märkimisväärset kasu tervisele!
1. Palaviku alandamine ja valu leevendamine
Rohelisel paprikal on soojendav ja terav omadus, mis soodustab higistamist, alandab kehatemperatuuri ja leevendab lihasvalu, näidates seega tugevat palavikuvastast ja valuvaigistavat toimet.
2. Vähktõve ennetamine
Rohelises paprikas sisalduvad antioksüdandid pärsivad asjaomaste rakkude ainevahetust, peatades kudedes kantserogeense protsessi ja vähendades vähirakkude esinemissagedust.
3. Vananemisvastane toime
Rohelises paprikas sisalduvad C- ja E-vitamiinid tugevdavad immuunsust, pärsivad melaniini tootmist, võitlevad vananemisega, kõrvaldavad vabu radikaale, puhastavad verd ja ennetavad selliseid haigusi nagu südamelihase infarkt.
4. Skorbuudi ravi
Rohelised paprikad aitavad ennetada ja ravida skorbuuti, pakkudes abistavat ravi igemete veritsuse, aneemia ja nõrkade veresoonte puhul.
Seega on rohelistel paprikatel palju kasulikke omadusi. Nende õige valik toiduvalmistamiseks varustab keha oluliste toitainetega. Roheliste paprikate valimisel tuleb aga olla tähelepanelik, kuna müüjad võivad segada sisse halvemate sortide paprikaid, mõned neist isegi geneetiliselt muundatud!
Peamised valikukriteeriumid:
Valige paprikad, mille koor on tumedat värvi! Valige need, mille koor on paks ja kõva! Pinnal ei tohi olla kahjustusi. Varreots peab olema tugev. Kui lapsed ei armasta selle köögivilja loomulikku maitset, blanšeerige paprikad umbes 10 sekundit, et maitse muutuks pehmemaks. Alternatiivina vähendab avatud leegil röstimine tõhusalt kibedust, säilitades samas magususe.
Kuidas rohelisi paprikaid tõhusamalt kombineerida?
1. Rohelised paprikad + baklažaan: võitleb vananemisega!
Lõigake rohelised paprikad kuubikuteks. Lõigake baklažaan tükkideks ja soolake need. Hakake ingver ja küüslauk peeneks. Segage kerge sojakaste, äädikas, suhkur ja maisitärklis veega, et saada kaste.
Kuumuta wokis rohkesti õli. Vääri baklažaanist liigne vedelik välja ja prae, kuni see pehmeks muutub ja värv muutub, seejärel võta välja.
Kasutades järelejäänud õli, prae esmalt Sichuani piprakarpe ja hakitud ingverit ja küüslauku, kuni need lõhnavad. Lisa Lao Gan Ma tšillikaste ja prae, kuni õli muutub punaseks.
Lisa rohelised paprikad ja prae, kuni need on läbi küpsenud.
Lisa praetud baklažaan ja sega läbi.
Vala valmis kastme sisse ja lase madalal kuumusel kergelt podiseda.
Suurenda veidi kuumust, et kastet enne serveerimist veidi kokku keeta.
II. Rohelised paprikad + liha, kala, munad: leevenda survet!
Tavalisi koduseid roogasid, nagu praetud rohelised paprikad sealiha või munadega, pole vaja tutvustada.Tutvustame uut viisi roheliste paprikatega munade praadimiseks:
Valmistage ette mitu tiigrinahka rohelist paprikat, mis on lõigatud sibularõngaste sarnasteks rõngasteks.
Kuumutage pannil õli, lisage paprikarõngad ja praadige, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid.
Lööge igasse rõngasse üks muna.>Kui muna kleepub paprikale, pöörake ümber, et küpsetada teine pool.
Võtke pannilt, kui mõlemad pooled on kuldpruunid. Maitsestage kaneeli või pipraga maitse järgi.
III. Rohelised paprikad + paprikad + lillkapsas: ennetavad arterioskleroosi.
Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks, peske ja nõrutage. Poolitage ja peske roheline paprika. Peske üks tomat.
Keetke pannil vesi keema. Samal ajal eemaldage rohelisest paprikast seemned ja lõigake see kuubikuteks, lõigake tomat kuubikuteks ja hakake kevadine sibul peeneks.
Kui vesi keeb, blanšeerige lillkapsast umbes 10 minutit. Kontrollige väikese õisiku pehmust, nõrutage ja asetage kõrvale.
Kuivata wok põhjalikult, seejärel lisa sobiv kogus õli. Kui õli on kuum, prae kevadist sibulat ja Sichuani pipart, kuni pipar muutub värvi. Lisa roheline paprika ja prae segades. Lisa veidi keeva vett, et vältida kleepumist. Lihasõbrad võivad lisada keedetud sealiha.
Kui roheline paprika on peaaegu valmis, lisa ettevalmistatud lillkapsas ja tomat. Maitsesta soola ja sojakastmega.