La verdura más detestada por Crayon Shin-chan es, sin duda, el pimiento verde. Es cierto que los pimientos verdes tienen un aroma picante que no gusta a todo el mundo. Sin embargo, son ricos en nutrientes y ofrecen considerables beneficios para la salud. 1. Reducción de la fiebre y alivio del dolor. Los pimientos verdes tienen una cualidad picante y calentadora que induce la transpiración para bajar la temperatura corporal y aliviar los dolores musculares, lo que demuestra sus potentes propiedades antipiréticas y analgésicas.
2. Prevención del cáncer
Los antioxidantes del pimiento verde inhiben el metabolismo de las células relacionadas, detienen el proceso carcinogénico en los tejidos y reducen la incidencia de células cancerosas.
3. Antienvejecimiento
Las vitaminas C y E del pimiento verde refuerzan el sistema inmunitario, inhiben la producción de melanina, combaten el envejecimiento, eliminan los radicales libres, purifican la sangre y previenen afecciones como el infarto de miocardio.
4. Tratamiento del escorbuto
Los pimientos verdes pueden prevenir y tratar el escorbuto, ofreciendo efectos terapéuticos auxiliares para el sangrado de las encías, la anemia y la fragilidad de los vasos sanguíneos.
Por lo tanto, los pimientos verdes ofrecen numerosos beneficios. Seleccionarlos adecuadamente para cocinar proporciona al organismo nutrientes esenciales. Sin embargo, elegir pimientos verdes requiere discernimiento, ya que los vendedores pueden mezclar variedades de menor calidad, ¡algunas incluso modificadas genéticamente!
Criterios clave de selección:
¡Opte por pimientos con piel de color intenso! ¡Elija aquellos con piel gruesa y firme! La superficie no debe presentar daños. El extremo del tallo debe ser resistente. Si a los niños no les gusta el sabor de las verduras, escalde los pimientos durante unos 10 segundos para suavizar el sabor crudo. Alternativamente, asarlos a fuego abierto reduce eficazmente el amargor y conserva el dulzor.
¿Cómo combinar los pimientos verdes para obtener una mayor eficacia?
1. Pimientos verdes + berenjenas: ¡combate el envejecimiento!
Corta los pimientos verdes en dados. Corta las berenjenas en trozos y saléalas. Pica finamente el jengibre y el ajo. Mezcla la salsa de soja ligera, el vinagre, el azúcar y la maicena con agua para hacer una salsa.
Calentar una cantidad generosa de aceite en un wok. Escurrir el exceso de humedad de la berenjena y freírla hasta que se ablande y cambie de color, luego retirarla.
Con el aceite restante, saltear primero los granos de pimienta de Sichuan y el jengibre y el ajo picados hasta que desprendan aroma. Añadir la salsa de chile Lao Gan Ma y saltear hasta que el aceite se vuelva rojo.
Añadir los pimientos verdes y saltear hasta que estén cocidos.
Añadir la berenjena frita y remover para mezclar.
Vierta la salsa preparada y cocine a fuego lento.
Aumente ligeramente el fuego para reducir la salsa antes de servir.
II. Pimientos verdes + carne, pescado, huevos: ¡alivie la presión!
Los platos caseros comunes, como los pimientos verdes salteados con cerdo o huevos, no necesitan presentación.Presentamos una forma novedosa de freír huevos con pimientos verdes:
Prepare varios pimientos verdes con piel de tigre, cortados en aros similares a los de cebolla.
Caliente aceite en una sartén, añada los aros de pimiento y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados.
Rompa un huevo en cada aro.
>Una vez que el huevo se adhiera al pimiento, déle la vuelta para cocinar el otro lado.
Retírelos cuando ambos lados estén dorados. Sazone con canela o pimienta al gusto.
III. Pimientos verdes + pimientos morrones + coliflor: previenen la arteriosclerosis.
Separar la coliflor en ramilletes pequeños, lavar y escurrir. Partir por la mitad y lavar el pimiento verde, lavar un tomate.
Poner agua a hervir en una sartén. Mientras tanto, quitar las semillas y cortar en dados el pimiento verde, cortar en dados el tomate y picar finamente la cebolleta.
Una vez que el agua hierva, escaldar la coliflor hasta que esté tierna (aprox. 10 minutos). Probar un ramillete pequeño, escurrir y reservar.
Secar bien la sartén. Añadir aceite y calentar. Freír los aros de pimiento verde hasta que estén dorados por ambos lados.
Romper un huevo en cada aro.
Seca bien el wok y añade una cantidad adecuada de aceite. Cuando esté caliente, fríe la cebolleta y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estos cambien de color. Añade el pimiento verde y saltea. Añade un chorrito de agua hirviendo para evitar que se pegue. Si te gusta la carne, puedes añadir carne de cerdo cocida.
Cuando el pimiento verde esté casi cocido, añade la coliflor y el tomate preparados. Sazona con sal y salsa de soja al gusto.