경첩(驚蟄)은 '입춘' 이후 날씨가 따뜻해지고 봄천둥이 처음 울려 땅속에 겨울잠 자던 각종 곤충을 깨우는 때이다. 이때 겨울을 난 곤충 알도 부화하기 시작하는데, 이로 미뤄 경첩이 자연의 생물학적 현상을 반영하는 절기임을 알 수 있다. 전통 명절 중 경첩 날에는 사람들이 술을 마셔 몸을 보양하지만, 음주 역시 과학적으로 접근하여 건강을 최우선으로 삼아야 한다.
3월 경첩, 날씨가 따뜻해지고 만물이 되살아난다. 이때의 양생 비결은 양기의 상승과 만물의 시작이라는 특성에 순응하여 자신의 정신, 감정, 기혈도 봄날처럼 편안하고 활기차게 하는 데 있다. 중국 전통 절기인 경첩에 황주로 몸을 보양하고 기운을 기르는 것이 최선의 선택이다.경첩 시기 인체는 가장 쉽게 한기에 걸리며, 동시에 기후가 건조해 쉽게 열이 오르고 체내에 독소가 쌓이기 쉽다. 황주는 몸을 따뜻하게 하면서도 독소를 배출할 수 있어 일석이조의 효과를 낸다. 그러나 황주가 건강에 좋다고 해서 마실 때 아무런 주의 없이 마셔도 되는 것은 아니다.
『주계(酒戒)』, 『주진(酒箴)』 등에서 반복적으로 술을 마실 때 "취하지 않을 정도로 마셔야 한다"는 이치를 밝히고 있다.인류는 수천 년의 생활 실천을 통해 "술을 마셔도 취하지 말라"는 것을 깊이 깨달았으며, "삼금(三戒)", "오결(五決)", "칠기(七忌)", "오부적(五不宜)"이 있어야 한다고 여깁니다.
【삼금】
첫째, 아침 술을 금하라. "아침 술과 저녁 차는 몸에 가장 해롭다"는 말처럼 아침에 술을 마시면 하루 일과에 지장을 줄 뿐만 아니라 공복 상태에서 자극이 커 몸에 가장 해롭습니다.
둘째, 한 잔에 다 걸고 마시는 술을 금하라. 승부를 걸고 술을 마시거나 주사위를 던져 술을 걸면 분위기를 띄울 수 있으나, 한도를 넘으면 즐거운 분위기를 깨뜨리고 간과 위를 손상시키며 심지어 사고를 초래할 수 있다.
셋째, 연달아 술자리를 이어 마시는 것을 금하라. 하루에 여러 차례 술자리를 이어 마시면, 술을 잘 마시는 사람이라도 감당하기 어렵다.
【다섯 가지 원칙】
첫째, 고기 요리와 함께 마신다. 술을 마실 때는 반드시 안주를 곁들여 영양가 있는 고기 요리를 먹으며 마셔야 한다.
둘째, 앉아서 마신다. 편안히 앉아 술을 마셔야 하며, 술에 취해 정신을 잃거나 미친 듯이 춤추며 날뛰어서는 안 된다.
셋째, 천천히 마신다. 음미하며 맛을 느끼고, 마구 마시거나 급하게 들이키지 말 것.
넷째, 정품 술을 마신다. 등록 상표가 있는 정통 황주를 마시고, 출처 불명의 술은 마시지 말 것.
다섯째, 절제하며 마신다. 절제란 자신이 가장 편안하고 상쾌하다고 느낄 때까지만 마시는 것을 의미한다.
【일곱 가지 금기】
첫째, 차갑게 마시지 말 것
둘째, 공복에 마시거나 격노한 상태에서 마시지 말 것
셋째, 여러 종류의 술을 섞어 마시지 말 것
넷째, 억지로 마시게 하지 말 것
다섯째, 술 마신 후 바로 목욕하지 말 것
여섯째, 임산부가 술을 마시거나 술 마신 후 성관계를 가지지 말 것
일곱째, 어린이가 술을 마시지 말 것
【다섯 가지 부적합】
첫째, 공복 음주는 피하라. 배가 부를 때는 알코올 흡수가 느리지만, 공복일 때는 흡수가 빠르므로 빈속으로 황주를 마시면 쉽게 취한다. 경험이 있는 사람들은 술을 마시기 전에 항상 음식을 조금 먹어 배를 채워 취하는 것을 방지한다.
둘, 과음하지 말 것. 황주는 맛이 부드럽지만 결국 술이므로 가볍게 여기지 말아야 한다. 취한 후 후유증이 심하기 때문이다. 백주 반 근(약 250ml)을 마실 수 있는 사람이라도 황주는 8량(약 400ml)을 넘지 않는 것이 좋다. 또한 적당히 꾸준히 마시는 것이 건강에 이롭다.
셋째, 급하게 마시지 말 것. 황주는 천천히 음미하며 여유롭게 마셔야 진정한 음주라 할 수 있다. 황주에 함유된 풍부한 영양분을 천천히 마시면 흡수가 용이하다.
네 가지 금기 사항: 혼합 음주 금지 서로 다른 종류의 술을 섞어 마시면 쉽게 취할 뿐만 아니라 부작용을 일으켜 위 불편감이나 두통 등을 유발할 수 있으므로, 여러 종류의 술을 섞어 마시는 것은 피해야 합니다.
다섯 가지 금기 사항: 술 후 목욕 금지 술을 마신 후 목욕을 하면 체내에 저장된 포도당이 소모되어 혈당 수치가 급격히 떨어지고 체온이 급격히 낮아져, 심한 경우 쇼크를 일으킬 수 있습니다.
황주를 마셔 보양하는 것 외에도, 경절 시기에는 물을 많이 마시고 채소, 과일, 잡곡을 섭취하며 적절한 운동을 병행해 보양과 해독을 동시에 이루어 내는 것이 좋습니다. 이를 통해 앞으로의 한 해를 위한 기초를 다질 수 있습니다.