Jingzhe, qui survient après le terme solaire « Lichun », marque le réchauffement du temps et le premier tonnerre printanier, qui réveille les insectes hibernant dans le sol. À cette époque, les œufs d'insectes qui ont passé l'hiver commencent également à éclore. Ainsi, Jingzhe est un terme solaire reflétant les phénomènes phénologiques naturels. Dans les célébrations traditionnelles, les gens boivent du vin pour fortifier leur santé ce jour-là, mais la consommation doit être abordée de manière scientifique, en privilégiant le bien-être.
Mars marque le réveil des insectes, le temps se réchauffe et tout renaît. La clé pour rester en bonne santé à cette période réside dans l'harmonisation avec l'énergie yang ascendante et l'émergence d'une nouvelle vie, permettant à l'esprit, aux émotions et à l'énergie vitale de s'épanouir aussi librement et vivement que le printemps lui-même. Au cours de la période solaire traditionnelle du réveil des insectes, le choix du vin de riz jaune pour nourrir le corps et revigorer le qi devient le choix privilégié.Au cours de cette période, le corps humain est plus sensible au froid, tandis que le climat sec peut entraîner une accumulation de chaleur interne et de toxines. Le vin jaune offre un double avantage : il réchauffe le corps tout en favorisant la détoxification. Cependant, malgré ses bienfaits pour la santé, sa consommation ne doit pas être inconsidérée.
Des classiques tels que « Admonitions Against Wine » (Avertissements contre le vin) et « Admonitions on Wine » (Avertissements sur le vin) soulignent à plusieurs reprises le principe de boire « sans atteindre l'ivresse ».Au fil des siècles, l'humanité a compris que « la consommation d'alcool ne doit pas conduire à l'ivresse », ce qui nécessite le respect des « trois interdits », des « cinq résolutions », des « sept tabous » et des « cinq inconvenances ».
【Trois interdits】
Premièrement : interdire de boire tôt dans la journée. « Le vin le matin et le thé le soir sont les plus nocifs pour le corps ». La consommation d'alcool avant le petit-déjeuner nuit non seulement au travail quotidien, mais provoque également une stimulation importante à jeun, ce qui est très nocif pour la santé.
Deuxièmement, s'abstenir de boire avec excès. Si les concours de boisson peuvent animer l'atmosphère, dépasser la modération détruit l'ambiance festive, nuit au foie et à l'estomac, et peut même conduire à des accidents.
Troisièmement, éviter les beuveries consécutives. Assister à plusieurs banquets dans la même journée s'avère difficile, même pour ceux qui ont une grande capacité à boire.【Cinq principes】
Premièrement, buvez avec des plats savoureux. L'alcool doit être accompagné d'amuse-gueules ; consommez des plats de viande nutritifs avec votre boisson.
Deuxièmement, buvez assis. Buvez confortablement assis ; ne feignez pas l'ivresse et ne dansez pas de manière effrénée.
Troisièmement, buvez lentement. Savourez la saveur en buvant à petites gorgées ; évitez de boire à grandes gorgées ou de boire d'un trait.
Quatrièmement, buvez de l'alcool authentique. Consommez du vin de riz authentique et de marque déposée ; évitez les boissons d'origine douteuse.
Cinquièmement, buvez correctement. Consommez du vin de riz authentique et enregistré ; évitez les alcools non identifiés.
Troisièmement, buvez lentement. Savourez chaque gorgée pour apprécier la saveur ; évitez de boire à grandes gorgées ou de boire trop vite.
Quatrièmement, buvez de l'alcool authentique. Ne consommez que du vin de riz authentique et enregistré ; évitez les boissons d'origine douteuse.
Cinquièmement, buvez avec modération. Faites preuve de retenue et arrêtez de boire lorsque vous vous sentez le plus à l'aise physiquement et mentalement.
【Sept interdits】
Premièrement : évitez de consommer de l'alcool froid.
Deuxièmement : abstenez-vous de boire l'estomac vide ou dans un état de colère intense.
Troisièmement : ne mélangez pas différents types d'alcool.
Quatrièmement : ne forcez jamais les autres à boire.
Cinquièmement : évitez de vous baigner immédiatement après avoir bu.
Sixièmement : les femmes enceintes doivent s'abstenir de consommer de l'alcool et s'abstenir de relations intimes après avoir bu.
Septièmement : les enfants ne doivent pas consommer d'alcool.
【Cinq choses à ne pas faire】
1. Évitez de boire l'estomac vide. Le corps absorbe l'alcool plus lentement lorsque l'estomac est plein, alors que l'absorption est plus rapide lorsque l'estomac est vide. Ainsi, boire du vin de riz l'estomac vide conduit à une ivresse plus rapide. Les buveurs expérimentés mangent généralement quelque chose avant de boire pour éviter l'ivresse.
Deuxièmement, évitez la consommation excessive. Bien que le vin de riz ait un goût doux, il reste une boisson alcoolisée et ne doit pas être sous-estimé, car ses effets secondaires peuvent être puissants une fois l'ivresse installée. Si votre tolérance au baijiu est d'un demi-jin, vous ne devriez pas boire plus de huit liang de vin de riz. Une consommation modérée et régulière peut s'avérer bénéfique pour la santé.
Troisièmement, évitez de consommer trop rapidement. Le huangjiu doit être dégusté lentement, en savourant son goût à un rythme tranquille afin d'apprécier pleinement son essence. Cette dégustation lente facilite également l'absorption de ses riches nutriments.
Quatre : évitez de mélanger différents types d'alcool. La combinaison de plusieurs spiritueux peut entraîner une ivresse plus rapide et des effets indésirables tels que des maux d'estomac et des maux de tête. Il est donc déconseillé de mélanger différentes boissons alcoolisées.
Cinq : évitez de vous baigner après avoir bu. Se baigner après avoir consommé de l'alcool peut épuiser les réserves de glucose, entraînant une forte baisse du taux de sucre dans le sang et une diminution rapide de la température corporelle. Dans les cas graves, cela peut conduire à un état de choc.
Au-delà de se fortifier avec du vin de riz pendant la saison Jīngzhé, il convient également d'augmenter sa consommation d'eau, de consommer beaucoup de légumes, de fruits et de céréales complètes, et de pratiquer une activité physique modérée. Cette double approche, à la fois nourrissante et détoxifiante, permet de poser des bases solides pour l'année à venir.