Το Jingzhe, που συμβαίνει μετά τον ηλιακό όρο «Lichun», σηματοδοτεί την άνοδο της θερμοκρασίας και τους πρώτους κεραυνούς της άνοιξης, που ξυπνούν τα έντομα που διαχειμάζουν στο έδαφος. Αυτή την εποχή, αρχίζουν επίσης να εκκολάπτονται τα αυγά των εντόμων που διαχειμάζουν. Έτσι, το Jingzhe είναι ένας ηλιακός όρος που αντικατοπτρίζει τα φυσικά φαινόμενα της φαινολογίας. Στις παραδοσιακές γιορτές, οι άνθρωποι πίνουν κρασί για να ενισχύσουν την υγεία τους αυτή την ημέρα, αλλά η κατανάλωση πρέπει να γίνεται με επιστημονικό τρόπο, δίνοντας προτεραιότητα στην ευεξία.
Καθώς ο Μάρτιος φέρνει το Ξύπνημα των Εντόμων, ο καιρός ζεσταίνει και όλα τα πράγματα αναζωογονούνται. Το κλειδί για τη διατήρηση της υγείας αυτή την περίοδο βρίσκεται στην εναρμόνιση με την αυξανόμενη ενέργεια yang και την εμφάνιση νέας ζωής, επιτρέποντας στο πνεύμα, τα συναισθήματα και τη ζωτική ενέργεια του ατόμου να ανθίσουν ελεύθερα και ζωντανά όπως η ίδια η άνοιξη. Κατά τη διάρκεια του παραδοσιακού ηλιακού όρου του Ξυπνήματος των Εντόμων, η επιλογή κίτρινου κρασιού ρυζιού για τη θρέψη του σώματος και την τόνωση του qi γίνεται η προτιμώμενη επιλογή.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ανθρώπινο σώμα είναι πιο ευαίσθητο στο κρύο, ενώ το ξηρό κλίμα μπορεί να οδηγήσει σε εσωτερική θερμότητα και συσσώρευση τοξινών. Το κίτρινο κρασί προσφέρει ένα διπλό όφελος: ζεσταίνει το σώμα και βοηθά στην αποτοξίνωση. Ωστόσο, παρά τις ευεργετικές του ιδιότητες για την υγεία, η κατανάλωσή του δεν πρέπει να γίνεται χωρίς προσοχή. Κλασικά έργα όπως το «Admonitions Against Wine» και το «Admonitions on Wine» τονίζουν επανειλημμένα την αρχή του να πίνεις «χωρίς να φτάνεις σε μέθη».Μέσα από αιώνες εμπειρίας, η ανθρωπότητα έχει κατανοήσει ότι «το ποτό δεν πρέπει να οδηγεί σε μέθη», απαιτώντας την τήρηση των «Τριών Απαγορεύσεων», των «Πέντε Αποφάσεων», των «Επτά Ταμπού» και των «Πέντε Ακατάλληλων Πράξεων».
【Τρεις Απαγορεύσεις】
Πρώτον: Απαγορεύεται η κατανάλωση αλκοόλ νωρίς το πρωί. «Το κρασί το πρωί και το τσάι το βράδυ είναι τα πιο επιβλαβή για το σώμα». Η κατανάλωση αλκοόλ πριν από το πρωινό όχι μόνο επηρεάζει αρνητικά την καθημερινή εργασία, αλλά προκαλεί επίσης σημαντική διέγερση στο άδειο στομάχι, προκαλώντας τη μεγαλύτερη ζημιά στην υγεία.
Δεύτερον, αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Ενώ τα παιχνίδια ανταγωνιστικής κατανάλωσης αλκοόλ μπορεί να ζωντανέψουν την ατμόσφαιρα, η υπερβολική κατανάλωση καταστρέφει την εορταστική διάθεση, βλάπτει το συκώτι και το στομάχι και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε ατυχήματα.
Τρίτον, αποφύγετε τις συνεχόμενες συνεδρίες κατανάλωσης αλκοόλ. Η συμμετοχή σε πολλά συμπόσια σε μία μέρα αποδεικνύεται δύσκολη ακόμη και για όσους έχουν μεγάλη αντοχή στο αλκοόλ.【Πέντε αρχές】
Πρώτον, πίνετε με γευστικά πιάτα. Το αλκοόλ πρέπει να συνοδεύεται από ορεκτικά. Καταναλώστε θρεπτικά πιάτα με κρέας μαζί με το ποτό σας.
Δεύτερον, πίνετε καθισμένοι. Πίνετε άνετα καθισμένοι. Μην προσποιείστε ότι είστε μεθυσμένοι και μην χορεύετε άγρια.
Τρίτον, πίνετε αργά. Απολαύστε τη γεύση σταδιακά. Αποφύγετε να πίνετε γρήγορα ή να καταπίνετε μεγάλες γουλιές.
Τέταρτον, πίνετε αυθεντικό ποτό. Καταναλώστε εγγεγραμμένο, γνήσιο κρασί από ρύζι. Αποφύγετε ποτά αμφίβολης προέλευσης.
Πέμπτον, πίνετε σωστά. Καταναλώστε εγγεγραμμένο, αυθεντικό κρασί από ρύζι. Αποφύγετε ποτά άγνωστης προέλευσης.
Τρίτον, πίνετε αργά. Απολαύστε κάθε γουλιά για να εκτιμήσετε τη γεύση. Αποφύγετε να πίνετε γρήγορα ή να καταπίνετε.
Τέταρτον, πίνετε αυθεντικό ποτό. Καταναλώστε μόνο εγγεγραμμένο, γνήσιο κρασί από ρύζι. Αποφύγετε ποτά αμφίβολης προέλευσης.
Πέμπτον, πίνετε με μέτρο. Δείξτε αυτοσυγκράτηση και σταματήστε όταν αισθάνεστε σωματικά και ψυχικά πιο άνετα.
【Επτά απαγορεύσεις】
Πρώτον: Αποφύγετε την κατανάλωση κρύου αλκοόλ.
Δεύτερον: Αποφύγετε να πίνετε με άδειο στομάχι ή σε κατάσταση έντονου θυμού.
Τρίτον: Μην αναμιγνύετε διαφορετικά είδη αλκοόλ.
Τέταρτον: Μην αναγκάζετε ποτέ άλλους να πίνουν.
Πέμπτον: Αποφύγετε το μπάνιο αμέσως μετά το ποτό.
Έκτον: Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να απέχουν από το αλκοόλ και να αποφεύγουν τις σεξουαλικές σχέσεις μετά το ποτό.
Έβδομον: Τα παιδιά δεν πρέπει να καταναλώνουν αλκοόλ.
【Πέντε ακατάλληλα πράγματα】
Πρώτον: Αποφύγετε να πίνετε με άδειο στομάχι. Το σώμα απορροφά το αλκοόλ πιο αργά όταν είναι γεμάτο, ενώ η απορρόφηση είναι ταχύτερη με άδειο στομάχι. Έτσι, το να πίνετε ρύζι με άδειο στομάχι οδηγεί σε ταχύτερη μέθη. Οι έμπειροι πότες συνήθως τρώνε κάτι πριν για να αποφύγουν τη μέθη.
Δεύτερον, αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση. Αν και το κρασί από ρύζι έχει ήπια γεύση, παραμένει αλκοολούχο ποτό και δεν πρέπει να υποτιμάται, καθώς οι επιπτώσεις του μπορεί να είναι ισχυρές. Αν η αντοχή κάποιου στο baijiu είναι μισό jin, το κρασί από ρύζι δεν πρέπει να υπερβαίνει τα οκτώ liang. Η μέτρια, τακτική κατανάλωση μπορεί να αποδειχθεί ευεργετική για την υγεία.
Τρίτον, αποφύγετε την βιαστική κατανάλωση. Το Huangjiu πρέπει να απολαμβάνεται αργά, γευόμενοι τη γεύση του με χαλαρό ρυθμό για να εκτιμήσετε πλήρως την ουσία του. Αυτή η αργή κατανάλωση διευκολύνει επίσης την απορρόφηση των πλούσιων θρεπτικών συστατικών του.
Τέταρτον: Αποφύγετε να αναμιγνύετε διαφορετικά είδη αλκοόλ. Ο συνδυασμός διαφόρων αλκοολούχων ποτών μπορεί να οδηγήσει σε ταχύτερη μέθη και ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως στομαχικές διαταραχές και πονοκεφάλους. Επομένως, δεν συνιστάται η ανάμιξη διαφορετικών αλκοολούχων ποτών.
Πέμπτον: Αποφύγετε το μπάνιο μετά την κατανάλωση αλκοόλ. Το μπάνιο μετά την κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να εξαντλήσει τα αποθέματα γλυκόζης, προκαλώντας απότομη πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και ταχεία μείωση της θερμοκρασίας του σώματος. Σε σοβαρές περιπτώσεις, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοκ.
Πέρα από την ενίσχυση με ρύζι κρασί κατά τη διάρκεια της περιόδου Jīngzhé, θα πρέπει επίσης να αυξήσετε την πρόσληψη νερού, να καταναλώνετε άφθονα λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως και να ενσωματώσετε μέτρια άσκηση. Αυτή η διπλή προσέγγιση της θρέψης και της αποτοξίνωσης θέτει τα θεμέλια για το επόμενο έτος.