Яловичина має нейтральну природу і впливає на меридіани селезінки та шлунка. Багата на білок та амінокислоти, весняна дієта наголошує на живленні печінки та селезінки. Зменште вживання кислих продуктів і збільште вживання солодких, щоб живити ці органи. Яловичина чудово зміцнює селезінку та шлунок, одночасно підсилюючи ци, завдяки чому існує приказка: «Яловичина поповнює ци так само ефективно, як астрагал». Вона є чудовим вибором для тонізації селезінки та шлунка.Вживання яловичини в помірних кількостях під час сонячного терміну Цзіньчже приносить значну користь для здоров'я. Поєднання її з картоплею ще більше підсилює її тонізуючий ефект на селезінку і шлунок.
Як приготувати яловичину для тонізації селезінки і шлунка
1. Підготуйте яловичину, картоплю, цибулю, моркву, імбир, темний соєвий соус і сіль. Помийте і почистіть картоплю та моркву, потім наріжте на шматочки. Наріжте цибулю і відкладіть.
2. Наріжте яловичину великими шматками і бланшуйте в каструлі протягом 3-5 хвилин. Вийміть, промийте і відкладіть. Розігрійте олію в каструлі, додайте яловичину і обсмажте, поки вона не покриється рівномірним шаром. Додайте темний соєвий соус і продовжуйте обсмажувати.
3. Додайте цибулю, потім зелену цибулю і імбир. Обсмажуйте, поки все добре не змішається. Налийте 1,5 літра гарячої води в скороварку, перекладіть інгредієнти в каструлю, зменшіть вогонь до середньо-низького і варіть під тиском 20 хвилин. Потім додайте картоплю, моркву і сіль.
4. Ретельно перемішайте інгредієнти, варіть під тиском ще 10 хвилин, потім подавайте до столу.
Які продукти корисні на початку весни?
Рекомендуються груші.
У деяких регіонах звичай «їсти груші на початку весни» означає прощання з шкідниками.Крім того, з підвищенням температури після сонячного терміну Цзінчже люди часто зменшують кількість одягу і стають вразливими до впливу вітру, що призводить до таких симптомів, як сухість у роті та горлі або кашель, викликаний зовнішніми факторами. Груші, які мають холодну природу і солодкий смак, мають властивості, що зволожують легені, полегшують кашель, очищають від жару і виробляють рідину. Вживання груш в помірній кількості в цей сезон може забезпечити чудове живлення для організму.
Рекомендації щодо харчування на початку весни
Оскільки в цей період погода помітно теплішає, їжа повинна бути легкою, м'якою і збалансованою. Віддавайте перевагу багатим на білок і вітаміни продуктам, таким як весняні бамбукові пагони, шпинат, яйця і молоко, мінімізуючи вживання гострих і жирних страв.
Під час Jingzhe віддавайте перевагу солодким смакам над кислими. Кислі продукти мають в'яжучі властивості, тоді як весняна енергія ян вимагає гострих і солодких продуктів, що розсіюють. Таким чином, споживання більшої кількості солодкого і меншої кількості кислого може забезпечити корисне живлення для селезінки і шлунка.