Говядина по своей природе нейтральна и поступает в меридианы селезенки и желудка. Богатая белком и аминокислотами, она соответствует весенним принципам питания, направленным на питание печени и селезенки. Уменьшение количества кислых продуктов и увеличение количества сладких продуктов питает эти органы. Говядина отлично укрепляет селезенку и желудок, а также повышает ци, благодаря чему появилось выражение «Говядина восполняет ци так же эффективно, как астрагал». Это отличный выбор для тонизирования селезенки и желудка.Умеренное употребление говядины во время солнечного срока Цзинчжэ приносит значительную пользу для здоровья. В сочетании с картофелем она усиливает тонизирующее действие на селезенку и желудок.
Как приготовить говядину для тонизирования селезенки и желудка
1. Подготовьте говядину, картофель, лук, морковь, имбирь, темный соевый соус и соль. Вымойте и очистите картофель и морковь, затем нарежьте кубиками. Нарежьте лук и отложите в сторону.
2. Нарежьте говядину крупными кусочками и бланшируйте в кастрюле 3-5 минут. Выньте, промойте и отложите в сторону. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте говядину и обжарьте, пока она не будет равномерно покрыта маслом. Добавьте темный соевый соус и продолжайте обжаривать.
3. Добавьте лук, затем зеленый лук и имбирь. Обжаривайте, пока все ингредиенты не смешаются. Налейте 1,5 литра горячей воды в скороварку, переложите ингредиенты в кастрюлю, убавьте огонь до среднего-низкого и готовьте под давлением 20 минут. Затем добавьте картофель, морковь и соль.
4. Тщательно перемешайте ингредиенты, готовьте под давлением еще 10 минут, затем подавайте.
Какие продукты полезны в начале весны?
Рекомендуются груши.
В некоторых регионах обычай «есть груши в начале весны» означает прощание с вредителями.Кроме того, с повышением температуры после солнечного срока Цзинчжэ люди часто носят более легкую одежду и становятся более уязвимыми к воздействию ветра, что приводит к таким симптомам, как сухость во рту и горле или кашель, вызванный внешними факторами. Груши, имеющие холодную природу и сладкий вкус, обладают свойствами, которые увлажняют легкие, облегчают кашель, очищают от жара и вызывают выделение жидкости. Умеренное употребление груш в этом сезоне может стать отличным питанием для организма.
Рекомендации по питанию в начале весны
Поскольку в этот период погода заметно теплеет, питание должно быть легким, мягким и сбалансированным. Выбирайте богатые белком и витаминами продукты, такие как весенние побеги бамбука, шпинат, яйца и молоко, и минимизируйте употребление острых и жирных блюд.
Во время Цзинчжэ отдавайте предпочтение сладким вкусам, а не кислым. Кислые продукты обладают вяжущими свойствами, тогда как растущая весной энергия ян требует острых и сладких продуктов, рассеивающих эту энергию. Таким образом, употребление большего количества сладких и меньшего количества кислых продуктов может обеспечить полезное питание для селезенки и желудка.