A carne bovina é de natureza neutra e entra nos meridianos do baço e do estômago. Rica em proteínas e aminoácidos, a nutrição da primavera enfatiza a nutrição do fígado e do baço. Reduza os sabores ácidos e aumente os alimentos doces para nutrir esses órgãos. A carne bovina é excelente para fortalecer o baço e o estômago, ao mesmo tempo que aumenta o qi, ganhando o ditado «A carne bovina repõe o qi tão eficazmente quanto o astrágalo». É uma excelente escolha para tonificar o baço e o estômago.Consumir carne bovina com moderação durante o termo solar Jīngzhé oferece benefícios consideráveis para a saúde. Combinar com batatas aumenta os seus efeitos tonificantes para o baço e o estômago. Como preparar carne bovina para tonificar o baço e o estômago 1. Prepare carne bovina, batatas, cebola, cenoura, gengibre, molho de soja escuro e sal. Lave e descasque as batatas e a cenoura, depois corte em pedaços. Pique a cebola e reserve.
2. Corte a carne em pedaços grandes e escalde numa panela por 3-5 minutos. Retire, enxague e reserve. Aqueça o óleo na panela, adicione a carne e frite até ficar uniformemente revestida. Adicione o molho de soja escuro e continue a fritar.
3. Adicione a cebola, seguida da cebolinha e do gengibre. Frite até ficar bem misturado. Despeje 1,5 litros de água quente numa panela de pressão, transfira os ingredientes para a panela, reduza para fogo médio-baixo e cozinhe na pressão por 20 minutos. Em seguida, adicione as batatas, as cenouras e o sal.
4. Mexa bem os ingredientes, cozinhe na pressão por mais 10 minutos e sirva.
Que alimentos são benéficos durante o início da primavera?
Recomenda-se o consumo de peras.
Em algumas regiões, o costume de «comer peras no início da primavera» significa despedir-se das pragas.Além disso, como as temperaturas aumentam após o termo solar Jīngzhé, as pessoas costumam sentir frio depois de tirar as roupas, o que leva à boca seca, garganta seca e tosse contraída externamente. As peras, sendo frescas por natureza e de sabor doce, umedecem os pulmões, suprimem a tosse, limpam o calor e geram fluidos. O consumo moderado de peras durante o Jīngzhé oferece excelente nutrição.
Considerações alimentares para o início da primavera
Como o tempo aquece visivelmente durante esta estação, as refeições devem ser leves, suaves e equilibradas. Opte por alimentos ricos em proteínas e vitaminas, como brotos de bambu da primavera, espinafre, ovos e leite, minimizando pratos picantes e gordurosos.
Durante o Jingzhe, dê preferência a sabores doces em vez de azedos. Os alimentos ácidos possuem propriedades adstringentes, enquanto a energia yang crescente da primavera exige alimentos picantes e doces que dispersam. Assim, consumir mais doces e menos azedos pode proporcionar uma nutrição benéfica para o baço e o estômago.