Wołowina ma neutralny charakter i wpływa na meridiany śledziony i żołądka. Jest bogata w białko i aminokwasy, a wiosenna dieta kładzie nacisk na odżywianie wątroby i śledziony. Aby odżywić te narządy, należy ograniczyć spożycie kwaśnych potraw i zwiększyć spożycie słodkich. Wołowina doskonale wzmacnia śledzionę i żołądek, jednocześnie pobudzając qi, stąd powiedzenie „wołowina uzupełnia qi tak skutecznie jak traganek”. Jest to doskonały wybór dla wzmocnienia śledziony i żołądka.Spożywanie wołowiny z umiarem podczas terminu słonecznego Jīngzhé przynosi znaczne korzyści zdrowotne. Połączenie jej z ziemniakami wzmacnia jej działanie wzmacniające śledzionę i żołądek.
Jak przygotować wołowinę do wzmocnienia śledziony i żołądka
1. Przygotuj wołowinę, ziemniaki, cebulę, marchewkę, imbir, ciemny sos sojowy i sól. Umyj i obierz ziemniaki oraz marchewkę, a następnie pokrój je na kawałki. Posiekaj cebulę i odłóż na bok.
2. Pokrój wołowinę na duże kawałki i blanszuj w garnku przez 3-5 minut. Wyjmij, opłucz i odłóż na bok. Rozgrzej olej w garnku, dodaj wołowinę i smaż, aż równomiernie się pokryje. Dodaj ciemny sos sojowy i kontynuuj smażenie.
3. Dodaj cebulę, a następnie szczypiorek i imbir. Smaż, aż składniki dobrze się połączą. Wlej 1,5 litra gorącej wody do szybkowaru, przenieś składniki do garnka, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj pod ciśnieniem przez 20 minut. Następnie dodaj ziemniaki, marchewkę i sól.
4. Dokładnie wymieszaj składniki, gotuj pod ciśnieniem przez kolejne 10 minut, a następnie podawaj.
Jakie produkty spożywcze są korzystne na początku wiosny?
Zaleca się spożywanie gruszek.
W niektórych regionach zwyczaj „jedzenia gruszek na początku wiosny” oznacza pożegnanie się ze szkodnikami.Ponadto, gdy po terminie słonecznym Jīngzhé temperatura wzrasta, ludzie często przeziębiają się po zdjęciu warstw odzieży, co prowadzi do suchości w ustach, podrażnienia gardła i kaszlu wywołanego przez czynniki zewnętrzne. Gruszki, które mają chłodny charakter i słodki smak, nawilżają płuca, łagodzą kaszel, oczyszczają organizm z gorąca i generują płyny. Umiarkowane spożycie gruszek podczas Jīngzhé stanowi doskonałe źródło składników odżywczych.
Zalecenia dietetyczne na początek wiosny
Ponieważ w tym okresie pogoda wyraźnie się ociepla, posiłki powinny być lekkie, łagodne i zbilansowane. Należy wybierać produkty bogate w białko i witaminy, takie jak wiosenne pędy bambusa, szpinak, jaja i mleko, jednocześnie ograniczając spożycie pikantnych i tłustych potraw.
W okresie Jingzhe należy preferować smaki słodkie zamiast kwaśnych. Kwaśne potrawy mają właściwości ściągające, podczas gdy wiosenna energia yang wymaga pikantnych i słodkich potraw rozpraszających. Dlatego spożywanie większej ilości słodkich i mniejszej ilości kwaśnych potraw może zapewnić korzystne odżywianie śledziony i żołądka.