Liellopa gaļa ir neitrāla un nonāk liesas un kuņģa meridiānos. Pavasara uzturs ir bagāts ar olbaltumvielām un aminoskābēm, kas baro aknas un liesu. Samaziniet skābo garšu un palieliniet saldo pārtiku, lai barotu šos orgānus. Liellopa gaļa lieliski stiprina liesu un kuņģi, vienlaikus palielinot čī, tāpēc ir teiciens: "Liellopa gaļa papildina čī tikpat efektīvi kā astragalus." Tā ir lieliska izvēle liesas un kuņģa tonizēšanai.Liellopa gaļas patēriņš ar mēru Jīngzhé saules termiņa laikā sniedz ievērojamus veselības ieguvumus. Kombinējot to ar kartupeļiem, tiek vēl vairāk pastiprināta tās liesas un kuņģa tonizējošā iedarbība.
Kā pagatavot liellopa gaļu liesas un kuņģa tonizēšanai
1. Sagatavojiet liellopa gaļu, kartupeļus, sīpolu, burkānu, ingveru, tumšo sojas mērci un sāli. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus un burkānus, pēc tam sagrieziet gabalos. Smalki sagrieziet sīpolu un atlieciet malā.
2. Sagrieziet liellopu gaļu lielos gabalos un blanšējiet katlā 3–5 minūtes. Izņemiet, noskalojiet un atlieciet malā. Uzsildiet eļļu katlā, pievienojiet liellopu gaļu un apcepiet, līdz tā ir vienmērīgi pārklāta. Pievienojiet tumšo sojas mērci un turpiniet apcept.
3. Pievienojiet sīpolu, pēc tam pavasara sīpolus un ingveru. Apcepiet, līdz viss ir labi sajaukts. Ielejiet 1,5 litrus karsta ūdens ātrvārā katlā, pārlejiet sastāvdaļas katlā, samaziniet uguni līdz vidēji zemai temperatūrai un vāriet 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet kartupeļus, burkānus un sāli.
4. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, vāriet vēl 10 minūtes, pēc tam pasniedziet.
Kādi pārtikas produkti ir noderīgi pavasara sākumā?
Ieteicams ēst bumbierus.
Dažos reģionos tradīcija "ēst bumbierus pavasara sākumā" simbolizē atbrīvošanos no kaitēkļiem.Turklāt, kad pēc Jīngzhé saules termiņa temperatūra paaugstinās, cilvēki bieži saaukstējas, noģērbjot apģērbu, kas izraisa sausu muti, rīkles kairinājumu un ārējo patogēnu izraisītu klepu. Bumbieri, kas ir vēsi pēc savas būtības un saldi pēc garšas, mitrina plaušas, nomāc klepu, attīra karstumu un rada šķidrumu. Mērens bumbieru patēriņš Jīngzhé laikā nodrošina lielisku uzturu.
Uztura ieteikumi pavasara sākumā
Tā kā šajā periodā laiks kļūst ievērojami siltāks, ēdienam jābūt vieglam, maigam un sabalansētam. Izvēlieties proteīniem bagātus, vitamīniem bagātus produktus, piemēram, pavasara bambusa dzinumus, spinātus, olas un pienu, vienlaikus samazinot pikantu un taukainu ēdienu patēriņu.
Jingzhe laikā dodiet priekšroku saldajām, nevis skābajām garšām. Skābā pārtika ir sausa, bet pavasara pieaugošā janga enerģija prasa pikantu un saldu pārtiku. Tādējādi, patērējot vairāk saldu un mazāk skābu pārtiku, var nodrošināt labvēlīgu barošanu liesai un kuņģim.