Il manzo è di natura neutra ed entra nei meridiani della milza e dello stomaco. Ricco di proteine e aminoacidi, l'alimentazione primaverile pone l'accento sul nutrimento del fegato e della milza. Riducete i sapori aciduli e aumentate i cibi dolci per nutrire questi organi. Il manzo eccelle nel fortificare la milza e lo stomaco, aumentando il qi, tanto da guadagnarsi il detto "Il manzo reintegra il qi con la stessa efficacia dell'astragalo". È una scelta eccellente per tonificare la milza e lo stomaco.Consumare carne di manzo con moderazione durante il periodo solare Jīngzhé offre notevoli benefici per la salute. Abbinandola alle patate se ne potenziano gli effetti tonificanti sulla milza e sullo stomaco. Come preparare la carne di manzo per tonificare la milza e lo stomaco 1. Preparare carne di manzo, patate, cipolla, carota, zenzero, salsa di soia scura e sale. Lavare e pelare le patate e la carota, quindi tagliarle a pezzi. Tritare la cipolla e metterla da parte.
2. Tagliare la carne di manzo a pezzi grandi e sbollentarla in una pentola per 3-5 minuti. Toglierla, sciacquarla e metterla da parte. Scaldare l'olio nella pentola, aggiungere la carne di manzo e saltarla in padella fino a ricoprirla uniformemente. Aggiungere la salsa di soia scura e continuare a saltare in padella.
3. Aggiungere la cipolla, seguita dai cipollotti e dallo zenzero. Saltare in padella fino a ottenere un composto omogeneo. Versare 1,5 litri di acqua calda in una pentola a pressione, trasferire gli ingredienti nella pentola, ridurre a fuoco medio-basso e cuocere a pressione per 20 minuti. Quindi aggiungere le patate, le carote e il sale.
4. Mescolare bene gli ingredienti, cuocere a pressione per altri 10 minuti, quindi servire.
Quali alimenti sono benefici all'inizio della primavera?
Si consigliano le pere.
In alcune regioni, l'usanza di "mangiare pere all'inizio della primavera" significa separarsi dai parassiti.Inoltre, con l'aumento delle temperature dopo il termine solare Jīngzhé, le persone spesso indossano abiti più leggeri e diventano sensibili all'esposizione al vento, con conseguenti sintomi come secchezza della bocca e della gola o tosse contratta dall'esterno. Le pere, essendo di natura fredda e dal sapore dolce, possiedono proprietà che idratano i polmoni, alleviano la tosse, eliminano il calore e generano liquidi. Consumare pere con moderazione durante questa stagione può fornire un ottimo nutrimento per il corpo.
Considerazioni alimentari per l'inizio della primavera
Poiché il clima si riscalda notevolmente durante questo periodo, i pasti dovrebbero essere leggeri, delicati ed equilibrati. Scegliete cibi ricchi di proteine e vitamine come germogli di bambù primaverili, spinaci, uova e latte, riducendo al minimo i cibi piccanti e grassi.
Durante il Jingzhe, è preferibile prediligere i sapori dolci a quelli aciduli. Gli alimenti acidi hanno proprietà astringenti, mentre l'energia yang in aumento in primavera richiede cibi piccanti e dolci che favoriscono la dispersione. Pertanto, consumare più cibi dolci e meno aciduli può fornire un nutrimento benefico per la milza e lo stomaco.