A marhahús semleges természetű, és a lép és a gyomor meridiánjaiba jut. Fehérje- és aminosavban gazdag, a tavaszi táplálkozás a máj és a lép táplálását hangsúlyozza. Csökkentse a savanyú ízeket, és növelje az édes ételek fogyasztását, hogy táplálja ezeket a szerveket. A marhahús kiválóan erősíti a lép és a gyomrot, miközben fokozza a qi-t, ezért azt mondják, hogy „a marhahús ugyanolyan hatékonyan pótolja a qi-t, mint az astragalus”. Kiváló választás a lép és a gyomor tonizálására.A marhahús mérsékelt fogyasztása a Jīngzhé napszakban jelentős egészségügyi előnyökkel jár. A burgonyával kombinálva tovább fokozza a lép-gyomor erősítő hatását.
Hogyan készítsük el a marhahúst a lép-gyomor erősítéséhez?
1. Készítsük elő a marhahúst, a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, a gyömbért, a sötét szójaszószt és a sót. Mossuk meg és hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, majd vágjuk darabokra. Vágjuk fel a hagymát és tegyük félre.
2. Vágja a marhahúst nagy darabokra, és blanchírozza egy edényben 3-5 percig. Vegye ki, öblítse le, és tegye félre. Melegítsen olajat az edényben, adja hozzá a marhahúst, és kevergetve pirítsa meg, amíg egyenletesen bevonódik. Adjon hozzá sötét szójaszószt, és folytassa a pirítást.
3. Adjuk hozzá a hagymát, majd a tavaszi hagymát és a gyömbért. Pirítsuk, amíg jól össze nem keveredik. Öntsünk 1,5 liter forró vizet egy gyorsforralóba, tegyük bele az összetevőket, vegyük vissza közepes-alacsony hőfokra, és főzzük 20 percig. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát és a sót.
4. Keverjük alaposan össze az összetevőket, főzzük további 10 percig, majd tálaljuk.
Milyen ételek jótékony hatással vannak a tavasz kezdetén?
A körte ajánlott.
Egyes régiókban a „körteevés a tavasz kezdetén” szokás a kártevőktől való búcsúzást jelenti.Ezenkívül, mivel a Jīngzhé napszak után emelkedik a hőmérséklet, az emberek gyakran kevesebb ruhát viselnek, és érzékenyebbek lesznek a szélre, ami száj- és torokszárazsághoz, vagy külső eredetű köhögéshez vezethet. A körte hideg természetű és édes ízű, és olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nedvesítik a tüdőt, enyhítik a köhögést, tisztítják a hőt és folyadékot termelnek. A körte mérsékelt fogyasztása ebben a szezonban kiváló táplálékot jelent a szervezet számára.
Táplálkozási szempontok a tavasz kezdetén
Mivel ebben az időszakban az időjárás érezhetően melegszik, az ételeknek könnyűnek, enyhének és kiegyensúlyozottnak kell lenniük. Válasszon fehérjetartalmú, vitaminokban gazdag ételeket, mint a tavaszi bambuszrügyek, a spenót, a tojás és a tej, és minimalizálja a fűszeres és zsíros ételek fogyasztását.
A Jingzhe idején inkább az édes ízeket részesítsük előnyben a savanyúakkal szemben. A savanyú ételek összehúzó tulajdonságokkal rendelkeznek, míg a tavaszban növekvő yang energia fűszeres és édes, szétoszlató ételeket igényel. Így az édesebb és kevésbé savanyú ételek fogyasztása jótékony hatással lehet a lép és a gyomor táplálkozására.