Veiseliha on oma olemuselt neutraalne ja mõjutab põrna ja mao meridiaane. Kevadine toitumine on rikas valkude ja aminohapete poolest ning rõhutab maksa ja põrna toitmist. Vähendage hapude maitsete tarbimist ja suurendage magusate toitude tarbimist, et toita neid organeid. Veiseliha tugevdab põrna ja mao tööd ning suurendab qi energiat, mistõttu ongi tekkinud ütlus „Veiseliha täiendab qi energiat sama tõhusalt kui astragalus”. See on suurepärane valik põrna ja mao tugevdamiseks.Veiseliha mõõdukas tarbimine Jīngzhé päikesetsükli ajal pakub märkimisväärset kasu tervisele. Kartuliga koos tarbides tugevneb veelgi selle põrna ja mao toonust tugevdav toime.
Kuidas valmistada veiseliha põrna ja mao toonust tugevdamiseks
1. Valmistage ette veiseliha, kartulid, sibul, porgand, ingver, tumedat sojakastet ja soola. Peske ja koorige kartulid ja porgand, seejärel lõigake tükkideks. Hakake sibul ja pange kõrvale.
2. Lõigake veiseliha suurteks tükkideks ja blanšeerige potis 3–5 minutit. Võtke välja, loputage ja pange kõrvale. Kuumutage potis õli, lisage veiseliha ja praadige, kuni see on ühtlaselt kaetud. Lisage tumedat sojakastet ja jätkake praadimist.
3. Lisage sibul, seejärel kevadine sibul ja ingver. Praadige, kuni kõik on hästi segunenud. Valage 1,5 liitrit kuuma vett survepotti, asetage koostisosad potti, vähendage kuumust keskmisele-madalale ja keetke survepotis 20 minutit. Seejärel lisage kartulid, porgandid ja sool.
4. Segage koostisosad hoolikalt, keetke survepotis veel 10 minutit ja serveerige.
Millised toidud on kevade alguses kasulikud?
Soovitatav on süüa pirne.
Mõnes piirkonnas tähendab „pirnide söömine kevade alguses” tavaks kahjuritest vabanemist.Lisaks, kuna temperatuur tõuseb pärast Jīngzhé päikesetähte, saavad inimesed sageli külmetuse pärast riiete mahavõtmist, mis põhjustab suu kuivust, kurgu ärritust ja välisteguritest tingitud köha. Pirnid, mis on oma olemuselt jahedad ja maitselt magusad, niisutavad kopsusid, leevendavad köha, jahutavad keha ja tekitavad vedelikku. Mõõdukas pirnide tarbimine Jīngzhé ajal on suurepärane toit.
Toitumise soovitused kevade alguses
Kuna ilm sel perioodil märgatavalt soojeneb, peaksid söögikorrad olema kerged, mahedad ja tasakaalustatud. Valige valgu- ja vitamiinirikkad toidud, nagu kevadised bambusevõrsed, spinat, munad ja piim, ning vähendage vürtsikate ja rasvaste toitude tarbimist.
Jingzhe ajal eelistage hapule magusat maitset. Happelised toidud on kokkutõmbavad, samas kui kevadel tõusev yang-energia nõuab teravaid ja magusaid toite. Seega võib magusama ja vähem hapu toidu tarbimine pakkuda kasulikku toitu põrnale ja maole.