Говеждото месо е неутрално по природа и попада в меридианите на далака и стомаха. Богато на протеини и аминокиселини, пролетното хранене набляга на подхранването на черния дроб и далака. Намалете киселите вкусове и увеличете сладките храни, за да подхраните тези органи. Говеждото месо е отлично за укрепване на далака и стомаха, като същевременно стимулира чи, което му е спечелило поговорката „Говеждото месо възстановява чи толкова ефективно, колкото астрагалът“. То е отличен избор за тонизиране на далака и стомаха.Умерената консумация на говеждо месо по време на слънчевия термин Jīngzhé предлага значителни ползи за здравето. Комбинирането му с картофи засилва тонизиращия ефект върху далака и стомаха.
Как да приготвите говеждо месо за тонизиране на далака и стомаха
1. Подгответе говеждо месо, картофи, лук, моркови, джинджифил, тъмен соев сос и сол. Измийте и обелете картофите и морковите, след което ги нарежете на парчета. Нарежете лука и го оставете настрана.
2. Нарежете говеждото месо на големи парчета и го бланширайте в тенджера за 3-5 минути. Извадете го, изплакнете го и го оставете настрана. Загрейте маслото в тенджерата, добавете говеждото месо и го запържете, докато се покрие равномерно. Добавете тъмен соев сос и продължете да запържвате.
3. Добавете лука, след това пролетния лук и джинджифила. Разбъркайте, докато се смесят добре. Изсипете 1,5 литра гореща вода в тенджера под налягане, прехвърлете съставките в тенджерата, намалете огъня до средно-нисък и гответе под налягане за 20 минути. След това добавете картофите, морковите и солта.
4. Разбъркайте добре съставките, гответе под налягане за още 10 минути, след което сервирайте.
Какви храни са полезни в началото на пролетта?
Препоръчват се круши.
В някои региони обичаят „да се ядат круши в началото на пролетта” символизира раздялата с вредителите.Освен това, с повишаването на температурите след слънчевия термин Jīngzhé, хората често се разболяват от настинка, след като свалят дрехите си, което води до сухота в устата, дразнене на гърлото и кашлица, причинена от външни патогени. Крушите, които са с хладен характер и сладък вкус, овлажняват белите дробове, потискат кашлицата, прочистват топлината и генерират течности. Умерената консумация на круши по време на Jīngzhé предлага отлично хранене.
Диетични съображения за началото на пролетта
Тъй като времето се затопля значително през този период, храната трябва да бъде лека, мека и балансирана. Избирайте храни, богати на протеини и витамини, като пролетни бамбукови кълнове, спанак, яйца и мляко, като същевременно намалите до минимум пикантните и мазни ястия.
По време на Jingzhe предпочитайте сладки пред кисели вкусове. Киселите храни притежават стягащи свойства, докато нарастващата пролетна ян енергия изисква пикантни и сладки разсейващи храни. По този начин консумирането на повече сладки и по-малко кисели храни може да осигури полезна храна за далака и стомаха.