اللحم البقري محايد بطبيعته ويدخل في مسارات الطحال والمعدة. غني بالبروتين والأحماض الأمينية، تركز التغذية في فصل الربيع على تغذية الكبد والطحال. قلل من الأطعمة الحامضة وزد من الأطعمة الحلوة لتغذية هذه الأعضاء. اللحم البقري ممتاز في تقوية الطحال والمعدة مع تعزيز الطاقة الحيوية، مما أدى إلى ظهور المقولة "اللحم البقري يجدد الطاقة الحيوية بنفس فعالية الأستراغالوس". إنه خيار ممتاز لتقوية الطحال والمعدة.يوفر تناول اللحم البقري باعتدال خلال فترة Jīngzhé الشمسية فوائد صحية كبيرة. ويزيد تناوله مع البطاطس من تأثيره المقوي للطحال والمعدة.
كيفية تحضير اللحم البقري لتقوية الطحال والمعدة
1. قم بإعداد اللحم البقري والبطاطس والبصل والجزر والزنجبيل وصلصة الصويا الداكنة والملح. اغسل وقشر البطاطس والجزر، ثم قطعهما إلى قطع كبيرة. قطع البصل واتركه جانبًا.
2. قطّع اللحم البقري إلى قطع كبيرة واسلقه في قدر لمدة 3-5 دقائق. أخرجه واشطفه واتركه جانبًا. سخّن الزيت في القدر وأضف اللحم البقري وقلّبه حتى يتغطى بالكامل. أضف صلصة الصويا الداكنة واستمر في التقليب.
3. أضف البصل، ثم البصل الأخضر والزنجبيل. اقلي المكونات حتى تمتزج جيدًا. صب 1.5 لتر من الماء الساخن في قدر الضغط، وانقل المكونات إلى القدر، وخفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، واطهيها في قدر الضغط لمدة 20 دقيقة. ثم أضف البطاطس والجزر والملح.
4. قلّب المكونات جيدًا، واطهيها في قدر الضغط لمدة 10 دقائق أخرى، ثم قدمها.
ما هي الأطعمة المفيدة في بداية الربيع؟
يُنصح بتناول الكمثرى.
في بعض المناطق، تعني عادة "تناول الكمثرى في بداية الربيع" التخلص من الآفات.بالإضافة إلى ذلك، مع ارتفاع درجات الحرارة بعد فترة Jīngzhé الشمسية، غالبًا ما يقلل الناس من ملابسهم ويصبحون عرضة للرياح، مما يؤدي إلى أعراض مثل جفاف الفم والحلق أو السعال الخارجي. الكمثرى، بطبيعتها الباردة وطعمها الحلو، تمتلك خصائص ترطب الرئتين وتخفف السعال وتزيل الحرارة وتولد السوائل. يمكن أن يوفر تناول الكمثرى باعتدال خلال هذا الموسم تغذية ممتازة للجسم.
اعتبارات غذائية لبداية الربيع
مع ارتفاع درجة الحرارة بشكل ملحوظ خلال هذه الفترة، يجب أن تكون الوجبات خفيفة ومعتدلة ومتوازنة. اختر الأطعمة الغنية بالبروتين والفيتامينات مثل براعم الخيزران الربيعية والسبانخ والبيض والحليب، مع تقليل الأطعمة الحارة والدهنية.
خلال Jingzhe، يفضل تناول الأطعمة الحلوة على الحامضة. الأطعمة الحمضية لها خصائص قابضة، في حين أن طاقة اليانغ المتزايدة في الربيع تتطلب أطعمة حارة وحلوة. وبالتالي، فإن تناول المزيد من الأطعمة الحلوة والقليل من الحامضة يمكن أن يوفر تغذية مفيدة للطحال والمعدة.