Gerai žinoma, kad skirtingi žmonės iš to paties maisto įsisavina skirtingą maistinių medžiagų kiekį. Vieni po valgio įsisavina 80 % maistinių medžiagų, kiti – tik 40 %, todėl vieni yra „apvalūs“, kiti – „liekni“. Kas gali būti šios skirties priežastis? Šiandien pristatome mūsų virškinimo trakto pasiuntinius – žarnyno mikrobiotą.
Mūsų suvartojamas maistas susiliečia su žarnyno mikrobiota virškinimo trakte. Šie mikroorganizmai apima tiek naudingas, tiek kenksmingas bakterijas, kurios gali reguliuoti mūsų fizinę būklę ir emocinę būseną.
I. Žarnyno mikrobiotos ir nutukimo ryšys
Pirmiausia pažvelkime į šias nuotraukas
Mokslininkų nuomone, žarnyno mikrobiotos struktūrinė sudėtis daro įtaką maisto panaudojimui, tiesiogiai veikia organizmo įsisavinimo efektyvumą ir taip sukuria „storius“ ir „liesus“ žmones.
Apsvarstykime šį tyrimo atvejį: identiškos dvynės seserys Vašingtono valstijoje buvo labai panašios išvaizda, tačiau turėjo visiškai skirtingus kūno tipus – viena buvo labai nutukusi, o kita išliko labai liekna.
Mokslininkai persodino dvynukių žarnyno bakterijas į identiškomis sąlygomis augintas be mikrobų peles. Po to, kai pelėms buvo duodama mažai riebalų ir daug ląstelienos turinti dieta, įvyko dramatiški pokyčiai: pelė, gavusi bakterijas iš stambesnės dvynukės, tapo nutukusi, o pelė, gavusi bakterijas iš lieknesnės dvynukės, liko liekna.
Taigi matome, kad jei žmogaus žarnyne yra riebalų kaupimąsi skatinančių bakterijų, svoris gali padidėti net ir sumažinus maisto suvartojimą; atvirkščiai, jei žmogus turi riebalų mažinančių bakterijų, jis gali išlikti lieknas nepriklausomai nuo suvartojamo maisto kiekio.
II. Žarnyno bakterijų sąvoka
Žmogaus organizme gyvena didžiulės, ilgalaikės mikrobų bendruomenės, ypač žarnyno mikrobiota.Daugiau nei 50 % mūsų kasdienio išmatų sausojo svorio sudaro šios bakterijos ir jų liekanos. Šie mikroorganizmai egzistuoja simbiozėje su mūsų kūnu. Ši mikrobų bendruomenė skirstoma į komensalines bakterijas, oportunistines patogenines bakterijas ir patogenines bakterijas. Kai kurios iš jų yra naudingos mūsų sveikatai, o kitos – žalingos.
Riebalų kaupimą skatinančios bakterijos ir lieknėjimą skatinančios bakterijos—
Tyrimai parodė, kad nutukę žmonės savo žarnyne paprastai turi neproporcingai daug bakterijų, priklausančių Firmicutes tipui, kurias mes vadiname „riebalų kaupimą skatinančiomis bakterijomis“. Atvirkščiai, liekni žmonės paprastai turi daugiau bakterijų, priklausančių Bacteroidetes tipui, kurias mes vadiname „lieknėjimą skatinančiomis bakterijomis“. Jūsų kūno sudėtis – ar esate antsvorio, ar lieknas – priklauso nuo šių dviejų bakterijų tipų pusiausvyros.
III. Žarnyno mikrobiotos vaidmuo
Maistas, žarnyno mikrobiota ir mityba sudaro tarpusavyje susijusią triadą.Maistas sudaro bakterijų bendrijas žarnyne, o šios bendrijos absorbuoja maistines medžiagas, teikia vitaminus ir mineralus bei stiprina imuninę sistemą. Žarnyno mikrobiota, esanti virškinimo trakte, yra atsakinga už 90 % serotonino gamybą organizme. Šis serotoninas per kraują veikia centrinę nervų sistemą. Kaip neurotransmiteris smegenyse, serotoninas reguliuoja psichinį susijaudinimą ir lemia emocinę savijautą.Žmonės, kurių serotonino lygis yra žemas, yra linkę į depresiją, impulsyvumą, piktnaudžiavimą alkoholiu, savižudybės tendencijas, agresiją ir smurtinį elgesį. Todėl žarnynas vadinamas „antruoju smegenų“ arba „žarnyno smegenimis“. Todėl, kai persivalgoma arba atsiranda virškinimo trakto sutrikimų, žarnyno smegenys ir žarnyno mikrobiota yra paveikiamos arba reguliuojamos, o tai sukelia emocinius ar elgesio pokyčius organizme.
IV. Kasdienė žarnyno mikrobiotos apsauga
1. Vartokite maistą, turintį daug maistinių skaidulų. Pavyzdžiai: neskaldyti grūdai, grybai, jūros kopūstai, medžio ausų grybai ir lapinės daržovės, kurie skatina naudingų bakterijų augimą.
2. Vartokite maistą, turintį daug prebiotikų. Svogūnai ir ankštiniai maitina žarnyno probiotikus;Česnakas ir ciberžolė taip pat turi daug prebiotikų, kurie padeda naudingoms bakterijoms daugintis. 3. Vartokite maisto produktus, turinčius daug pektino. Pektinas, nekrakmolingas polisacharidas, kurio gausu obuoliuose, gudobelių uogose ir bananuose, suteikia energijos naudingoms žarnyno bakterijoms, skatina jų augimą ir dauginimąsi. Be to, pektino skilimas gamina trumpą grandinę turinčias riebalų rūgštis, kurios slopina kenksmingų bakterijų augimą.
4. Laikykitės lengvos dietos. Ribokite cukraus, druskos ir riebalų turinčių maisto produktų vartojimą, taip pat krakmolingų, sunkiai virškinamų produktų, pavyzdžiui, mungo pupelių pyragaičių ir lipnios ryžių. Taip pat venkite tabako, alkoholio, kavos, stiprios arbatos, žalių/šaltų maisto produktų ir žalių, kietų ar aštrių patiekalų.
5. Valgykite mažesnes porcijas, bet dažniau. Laikykitės reguliarių valgymo laikų ir venkite pernelyg kietų, sunkiai virškinamų ar dirginančių maisto produktų.
Yra plačiai pripažinta, kad vakarietiški antibiotikai, tokie kaip norfloksacinas, daro didelį poveikį žarnyno florai. Netinkamas antibiotikų vartojimas gali sukelti viduriavimą, susijusį su disbioze. Todėl, nors ir naikindami žalingas žarnyno bakterijas, labai svarbu apsaugoti naudingą žarnyno florą, gydant bakterinę infekcinę viduriavimą.Lika'an® sudėtinės medžio aromato berberino tabletės ne tik veiksmingai slopina žalingas žarnyno bakterijas ir gydo bakterinę infekcinę vidurių pūtimą, bet ir minimaliai slopina naudingą žarnyno florą. Tai žymiai sumažina antibiotikų sukelto vidurių pūtimo riziką. Turėdami Lika'an® sudėtines medžio aromato berberino tabletes namuose ir kelionėse, būsite gerai pasirengę bet kokiai situacijai.