Es ist bekannt, dass verschiedene Menschen Nährstoffe aus denselben Lebensmitteln unterschiedlich schnell aufnehmen. Manche nehmen nach dem Essen 80 % der Nährstoffe auf, andere nur 40 %, wodurch sich „dicke” von „schlanken” Menschen unterscheiden. Was könnte diese Unterschiede verursachen? Heute stellen wir Ihnen die Botenstoffe unseres Magen-Darm-Trakts vor – die Darmmikrobiota.
Die von uns verzehrten Lebensmittel kommen im Verdauungstrakt mit der Darmflora in Kontakt. Diese Mikroorganismen bestehen aus nützlichen und schädlichen Bakterien, die unsere körperliche Verfassung und unseren emotionalen Zustand regulieren können.
I. Der Zusammenhang zwischen Darmmikrobiota und Fettleibigkeit
Betrachten Sie zunächst diese Bilder
Aus Sicht der Forscher beeinflusst die strukturelle Zusammensetzung der Darmmikrobiota die Verwertung der Nahrung, was sich direkt auf die Aufnahmeeffizienz des Körpers auswirkt und somit zu „dicken” und „dünnen” Menschen führt.
Betrachten wir diesen Forschungsfall: Eineiige Zwillingsschwestern im US-Bundesstaat Washington hatten eine auffällige physische Ähnlichkeit, wiesen jedoch stark kontrastierende Körperformen auf – eine war extrem fettleibig, während die andere bemerkenswert schlank blieb.
Wissenschaftler transplantierten Darmbakterien der Zwillinge in keimfreie Mäuse, die unter identischen Bedingungen aufgezogen wurden. Nachdem die Mäuse mit einer fettarmen, ballaststoffreichen Ernährung gefüttert worden waren, kam es zu dramatischen Veränderungen: Die Maus, die Bakterien von der schwereren Zwillingsschwester erhalten hatte, wurde tragischerweise fettleibig, während die Maus, die Bakterien von der schlankeren Zwillingsschwester erhalten hatte, schlank blieb.
Wir beobachten also, dass es bei einer Gewichtszunahme kommen kann, selbst wenn die Nahrungsaufnahme reduziert wird, wenn der Darm fettfördernde Bakterien beherbergt; umgekehrt kann eine erhebliche Nahrungsaufnahme nur zu einer geringen Gewichtszunahme führen, wenn man schlankheitsfördernde Bakterien besitzt.
II. Das Konzept der Darmbakterien
Der menschliche Körper beherbergt riesige, langlebige mikrobielle Gemeinschaften, insbesondere die Darmmikrobiota.Über 50 % des Trockengewichts unseres täglichen Stuhls besteht aus diesen Bakterien und ihren Überresten. Diese Mikroorganismen leben in einer symbiotischen Beziehung mit unserem Körper. Diese mikrobielle Gemeinschaft wird in kommensale Bakterien, opportunistische Krankheitserreger und pathogene Bakterien unterteilt. Einige sind für unsere Gesundheit von Vorteil, andere hingegen schädlich.
Fettfördernde Bakterien und schlankmachende Bakterien –
Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen mit Adipositas tendenziell eine unverhältnismäßig hohe Anzahl von Bakterien der Gattung Firmicutes in ihrem Darm beherbergen, die wir auch als „fettfördernde Bakterien” bezeichnen. Umgekehrt weisen Menschen mit einem schlankeren Körperbau in der Regel eine höhere Prävalenz von Bakterien der Gattung Bacteroidetes auf, die wir als „schlankmachende Bakterien” bezeichnen können. Ihre Körperzusammensetzung – ob übergewichtig oder schlank – wird durch das Gleichgewicht zwischen diesen beiden Bakterienarten beeinflusst.
III. Die Rolle der Darmmikrobiota
Nahrung, Darmmikrobiota und Ernährung bilden eine sich gegenseitig bedingende Dreierkonstellation.Nahrung bildet bakterielle Gemeinschaften im Darm, während diese Gemeinschaften Nährstoffe aufnehmen, Vitamine und Mineralien liefern und das Immunsystem aufbauen. Die Darmmikrobiota befindet sich im Verdauungstrakt und ist für die Produktion von 90 % des Serotonins im Körper verantwortlich. Dieses Serotonin beeinflusst dann über den Blutkreislauf und andere Wege das zentrale Nervensystem. Als Neurotransmitter im Gehirn reguliert Serotonin die mentale Erregung und bestimmt das emotionale Wohlbefinden.Menschen mit niedrigem Serotoninspiegel neigen zu Depressionen, Impulsivität, Alkoholmissbrauch, Selbstmordgedanken, Aggressivität und gewalttätigem Verhalten. Daher wird der Darm auch als „zweites Gehirn” oder „Darm-Gehirn” bezeichnet. Bei übermäßigem Essen oder Magen-Darm-Funktionsstörungen werden das Darm-Gehirn und die Darmmikrobiota beeinträchtigt oder reguliert, was zu emotionalen oder Verhaltensänderungen im Körper führt.
IV. Täglicher Schutz der Darmmikrobiota
1. Verzehren Sie ballaststoffreiche Lebensmittel. Dazu gehören Vollkornprodukte, Pilze, Seetang, Judasohr und Blattgemüse, die das Wachstum nützlicher Bakterien fördern.
2. Essen Sie Lebensmittel, die reich an Präbiotika sind. Zwiebeln und Hülsenfrüchte nähren die Probiotika im Darm.Knoblauch und Kurkuma enthalten ebenfalls reichlich Präbiotika, die die Vermehrung nützlicher Bakterien unterstützen. 3. Verzehren Sie pektinreiche Lebensmittel. Pektin, ein nicht stärkehaltiges Polysaccharid, das reichlich in Früchten wie Äpfeln, Weißdornbeeren und Bananen enthalten ist, liefert Energie für nützliche Darmbakterien und fördert deren Wachstum und Vermehrung. Darüber hinaus entstehen beim Abbau von Pektin kurzkettige Fettsäuren, die das Wachstum schädlicher Bakterien hemmen.
4. Ernähren Sie sich leicht. Beschränken Sie den Verzehr von zucker-, salz- und fettreichen Lebensmitteln sowie von stärkehaltigen, unverdaulichen Produkten wie Mungobohnenkuchen und Klebreis. Vermeiden Sie außerdem Tabak, Alkohol, Kaffee, starken Tee, rohe/kalte Speisen und harte, scharfe Gerichte.
5. Essen Sie kleinere Mahlzeiten in kürzeren Abständen. Halten Sie regelmäßige Essenszeiten ein und vermeiden Sie zu harte, unverdauliche oder reizende Lebensmittel.
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