Вода найздоровіша після трихвилинного кип'ятіння
Зазвичай люди щодня п'ють два види води: бутильовану очищену воду та кип'ячену водопровідну воду вдома.
Якісна очищена вода проходить сувору обробку відповідно до національних стандартів безпеки питної води. За умови належного транспортування всі показники відповідатимуть вимогам.

Домашня кип'ячена вода зазвичай доводиться до кипіння, але мало хто усвідомлює, що її слід прокип'ятити ще три хвилини, щоб усунути хлорні сполуки, присутні у водопровідній воді. Після цього негайно зніміть з вогню, оскільки тривале кип'ятіння збільшує рівень нітритів.
Накрийте кришкою і охолодіть до 25–30 °C для досягнення оптимальних результатів
Не пийте щойно закип'ячену воду відразу; дайте їй охолонути до 25–30 °C перед вживанням. Цей природний процес охолодження сприяє випаровуванню залишків хлору та осаду твердих речовин, таких як кальцій, тим самим відповідним чином пом'якшуючи воду.Важливо, щоб посудина залишалася закритою протягом усього процесу охолодження. Аналогічно, відкрита на ніч кип'ячена вода стає розсадником бактерій. Чашка води залишається придатною для вживання протягом 16 годин. Наскільки забруднена вода, що стояла протягом ночі? Кількість бактерій у ній часто перевищує кількість бактерій у необробленій водопровідній воді.Експерименти показують, що вода, закип'ячена в чайнику і залишена на повітрі протягом 16 годин, буде містити рівні E. coli, що значно перевищують діючі національні стандарти питної води. Очевидно, що в момент, коли вода налита в чашку, починається відлік її безпеки.Якщо ви офісний працівник, який наповнює велику чашку водою після приходу на роботу, залишає її недоторканою до кінця робочого дня, а наступного ранку без зайвих роздумів п'є її, спраглий, то ви будете здивовані, дізнавшись, що ця, здавалося б, нормальна, без запаху вода вже зіпсувалася. Ви споживаєте не просто воду, а бактерії.