Voda je najzdravšia po trojminútovom varení
Ľudia zvyčajne pijú dva druhy vody denne: balenú čistú vodu a prevarenú vodu z vodovodu doma.
Kvalifikovaná čistá voda prechádza prísnou úpravou podľa národných noriem pre bezpečnú pitnú vodu. Ak je doprava riadne zabezpečená, všetky ukazovatele spĺňajú požiadavky.

Voda uvarená doma sa zvyčajne dovádza do varu, ale málokto si uvedomuje, že by sa mala ešte tri minúty vrieť, aby sa odstránili chlórne zlúčeniny prítomné v vodovodnej vode. Po uplynutí tejto doby ju ihneď odstavte z ohňa, pretože dlhšie varenie zvyšuje hladinu dusitanov.
Pre optimálne výsledky zakryte a nechajte vychladnúť na 25–30 °C.
Nevařte čerstvo prevarenú vodu ihneď, ale nechajte ju vychladnúť na 25–30 °C pred pitím. Tento prirodzený proces chladenia uľahčuje odparovanie zvyškov chlóru a zrážanie tuhých látok, ako je vápnik, čím sa voda primerane zmäkčuje.Je dôležité, aby bola nádoba počas chladenia zakrytá. Podobne, odkryté prevarená voda sa stáva živnou pôdou pre baktérie. Šálka vody zostáva použiteľná až 16 hodín. Aká je kontaminácia vody, ktorá zostala cez noc? Počet baktérií v nej často presahuje počet baktérií v neupravenej vode z vodovodu.Experimenty ukazujú, že voda uvarená v kanvici a ponechaná 16 hodín na vzduchu bude obsahovať hladiny E. coli, ktoré ďaleko presahujú súčasné národné normy pre pitnú vodu. Je zrejmé, že v okamihu, keď sa voda naleje do pohára, začne odpočítavanie jej bezpečnosti.Ak ste kancelársky pracovník, ktorý si po príchode do práce naplní veľký pohár vodou, nechá ho nedotknutý až do konca pracovnej doby a na druhý deň ráno ho bez rozmýšľania s smädom vezme do ruky, budete prekvapení, keď zistíte, že zdanlivo normálna, bez zápachu voda už nie je pitná. To, čo konzumujete, nie je len voda, ale aj baktérie.