沸騰後3分間煮沸で最も健康的な水質に
日常的に飲む水は主に二つ：ボトル入り純水と家庭で沸かした湯。
合格した純水は全て国家安全飲用水基準に基づき厳格に処理されており、輸送工程が適切であれば全ての指標は基準を満たしている。
家庭で沸かすお湯は沸騰させていますが、沸騰後さらに3分間煮沸することで水道水中の塩素化合物を除去できることを知っている人は少ないです。3分間煮沸したら火を止めましょう。煮沸時間が長すぎると、水中の亜硝酸塩が増加するからです。
蓋をして25～30℃まで冷ますのが最適
沸騰したてのお湯は急いで飲まず、25℃～30℃まで冷ましてから飲むべきです。自然冷却の過程で、残留塩素の揮発やカルシウムなどの固形物の沈殿が促進され、水質が適度に軟化します。冷却中は必ず蓋を閉めることが最も重要です。同様に、前夜に蓋をせずに沸騰したお湯を放置した場合、その水は細菌の温床となります!!
水の保存期限は最大16時間
一晩置いた水はどれほど「汚れている」のか？一晩置いた水中の細菌総数は、水道水をそのまま飲んだ場合よりも高くなります。実験によると、やかんでお湯を沸かし、空気に16時間さらすと、検出される大腸菌数が基準値を大幅に超え、現在の国家飲料水基準を満たさなくなる。
つまり、水がカップに注がれた瞬間から、飲用「安全」のカウントダウンが始まるのだ。もしあなたがオフィスワーカーで、朝オフィスに着いて大きなコップ一杯の水を注ぎ、退社時まで飲みきれず、翌朝出勤して喉が渇いたからといってそのまま飲んだとしたら、見た目は全く問題なく味も変えないその水が、とっくに腐敗しているとは思いもよらないでしょう。あなたが飲んでいるのは水だけでなく、細菌そのものなのです。