Air paling sehat setelah direbus selama tiga menit
Orang umumnya minum dua jenis air setiap hari: air kemasan yang disaring dan air keran yang direbus di rumah.
Air kemasan yang disaring secara profesional diolah sesuai standar air minum aman nasional. Asalkan proses pengirimannya ditangani dengan baik, semua indikator akan memenuhi standar yang ditetapkan.
Air mendidih di rumah biasanya dididihkan hingga mendidih, namun sedikit yang menyadari bahwa air tersebut harus dididihkan selama tiga menit lagi untuk menghilangkan senyawa klorin yang terdapat dalam air keran. Setelah periode tiga menit, angkat dari api segera, karena mendidih terlalu lama dapat meningkatkan kadar nitrit.
Tutup dan dinginkan hingga 25–30°C untuk hasil optimal
Hindari minum air yang baru direbus secara langsung; biarkan mendingin hingga 25–30°C sebelum dikonsumsi. Proses pendinginan alami ini memfasilitasi penguapan klorin sisa dan pengendapan zat padat seperti kalsium, sehingga air menjadi lebih lembut secara tepat.Penting untuk menjaga wadah tetap tertutup selama proses pendinginan. Air mendidih yang dibiarkan terbuka semalaman menjadi tempat berkembang biak bakteri. Sebuah cangkir air tetap layak konsumsi maksimal 16 jam. Seberapa "terkontaminasi" air semalaman? Jumlah bakterinya melebihi air keran yang tidak diolah.Eksperimen menunjukkan bahwa air yang direbus dalam teko dan dibiarkan terpapar udara selama 16 jam akan mengandung tingkat E. coli yang jauh melebihi standar air minum nasional saat ini.
Jelas, begitu air dituang ke dalam cangkir, hitung mundur keamanannya dimulai.Jika Anda seorang pekerja kantoran yang mengisi gelas besar dengan air saat tiba di kantor, meninggalkannya tanpa disentuh hingga waktu pulang, lalu meminumnya dengan haus keesokan paginya tanpa berpikir dua kali—Anda akan terkejut mengetahui bahwa air yang tampak normal dan tidak berbau itu sudah rusak. Yang Anda konsumsi bukan hanya air, tetapi bakteri.