Vand er sundest efter at have kogt i tre minutter
Folk drikker generelt to typer vand dagligt: flaskevand og kogt vand fra hanen derhjemme.
Kvalificeret renset vand gennemgår en streng behandling i henhold til nationale standarder for sikkert drikkevand. Forudsat at transporten håndteres korrekt, vil alle indikatorer opfylde kravene.

Hjemmekogt vand bringes typisk i kog, men få er klar over, at det skal simre i yderligere tre minutter for at fjerne klorforbindelser i ledningsvandet. Efter dette interval skal det straks tages af varmen, da langvarig kogning øger nitritniveauet.
Dæk til og afkøl til 25–30 °C for at opnå optimale resultater
Undgå at drikke friskkogt vand med det samme; lad det afkøle naturligt til 25–30 °C, før det drikkes. Denne naturlige afkølingsproces fremmer fordampningen af resterende klor og udfældningen af calcium og andre faste partikler, hvilket blødgør vandet på passende vis.Det er vigtigt at holde beholderen tildækket under afkølingen. På samme måde bliver uafdækket kogt vand, der står natten over, en grobund for bakterier. En kop vand forbliver drikkeligt i op til 16 timer. Hvor forurenet er vand, der har stået natten over? Bakterietallet overstiger ofte det i ubehandlet ledningsvand.Eksperimenter viser, at vand, der er kogt i en kedel og efterladt udsat for luft i 16 timer, vil indeholde E. coli-niveauer, der langt overstiger de nuværende nationale drikkevandsstandarder. Det er tydeligt, at i det øjeblik vandet hældes i en kop, begynder dets sikkerhedstælling.Hvis du er kontoransat og fylder en stor kop med vand, når du kommer på arbejde, lader den stå uberørt indtil fyraften og derefter tørstigt drikker den næste morgen uden at tænke nærmere over det, vil du blive overrasket over at høre, at det tilsyneladende normale, lugtfri vand allerede er blevet dårligt. Det, du indtager, er ikke kun vand, men også bakterier.