Voda je nejzdravější po tříminutovém vaření
Lidé obvykle pijí denně dva druhy vody: balenou čištěnou vodu a doma převařenou vodu z kohoutku.
Kvalitní čištěná voda prochází přísnou úpravou podle národních norem pro pitnou vodu. Pokud je přeprava zajištěna správně, všechny ukazatele splní požadavky.

Domácí převařená voda se obvykle přivede k varu, ale málokdo si uvědomuje, že by měla být vařena další tři minuty, aby se odstranily chlorové sloučeniny přítomné v kohoutkové vodě. Po uplynutí této doby ji okamžitě odstavte z ohně, protože delší vaření zvyšuje hladinu dusitanů.
Pro dosažení optimálních výsledků zakryjte a nechte vychladnout na 25–30 °C.
Nepijte čerstvě převařenou vodu ihned, ale nechte ji před konzumací přirozeně vychladnout na 25–30 °C. Tento přirozený proces ochlazování usnadňuje odpařování zbytkového chloru a srážení vápníku a jiných pevných částic, čímž se voda vhodně změkčí.Je velmi důležité, aby nádoba byla během ochlazování zakrytá. Podobně i odkryté převařené vody, které zůstávají přes noc, se stávají živnou půdou pro bakterie. Šálek vody zůstává použitelný až 16 hodin. Jak kontaminovaná je voda, která zůstane přes noc? Její bakteriální počet často přesahuje počet v neupravené vodě z kohoutku.Experimenty ukazují, že voda uvařená v konvici a ponechaná 16 hodin na vzduchu bude obsahovat množství E. coli daleko přesahující současné národní normy pro pitnou vodu. Je zřejmé, že v okamžiku, kdy se voda nalije do šálku, začíná odpočítávání její bezpečnosti.Pokud jste kancelářský pracovník, který si po příchodu do práce naplní velký šálek vodou, nechá jej nedotčený až do konce pracovní doby a druhý den ráno jej bez rozmýšlení s žízní vypije, budete překvapeni, když zjistíte, že zdánlivě normální, bez zápachu voda již není pitná. To, co konzumujete, není jen voda, ale také bakterie.