Водата е най-здравословна след три минути кипене
Хората обикновено пият два вида вода дневно: бутилирана пречистена вода и преварена чешмяна вода у дома.
Квалифицираната пречистена вода преминава през строга обработка в съответствие с националните стандарти за безопасна питейна вода. При правилен транспорт всички показатели отговарят на изискванията.

Домашната преварена вода обикновено се довежда до кипене, но малцина осъзнават, че тя трябва да се вари на слаб огън още три минути, за да се елиминират хлорните съединения, присъстващи в чешмяната вода. След този интервал я махнете веднага от огъня, тъй като продължителното варене увеличава нивата на нитрити.
Покрийте и оставете да изстине до 25–30 °C за оптимални резултати.
Не консумирайте прясно преварена вода веднага; оставете я да изстине до 25–30 °C, преди да я изпиете. Този естествен процес на охлаждане улеснява изпаряването на остатъчния хлор и утаяването на твърди вещества като калций, като по този начин подходящо омекотява водата.Много е важно да държите съда покрит по време на охлаждането. По същия начин, непокритата през нощта преварена вода се превръща в развъдник на бактерии. Чаша вода остава годна за консумация до 16 часа. Колко е замърсена водата, оставена през нощта? Броят на бактериите в нея често надвишава този в необработената чешмяна вода.Експерименти показват, че вода, сварена в чайник и оставена на въздух за 16 часа, ще съдържа нива на E. coli, които далеч надвишават настоящите национални стандарти за питейна вода. Очевидно е, че в момента, в който водата се налее в чаша, започва обратното броене на нейната безопасност.Ако сте офис работник, който напълва голяма чаша с вода при пристигането си на работа, оставя я недокосната до края на работния ден, а на следващата сутрин я взима жадно, без да се замисли, ще бъдете изненадан да разберете, че на пръв поглед нормалната, без мирис вода вече е развалена. Това, което консумирате, не е просто вода, а бактерии.