Огірок — очищає від жару та прискорює метаболізм
У «Компендіумі матерії медичної» зазначається, що огірок має солодкий смак та охолоджуючі властивості, допомагає очистити організм від жару, втамувати спрагу, сприяє сечовиділенню та зменшує набряки. Він допомагає при поширених весняних недугах, таких як дратівливість та біль у горлі. Сучасна медицина визнає, що клітковина, яка міститься в огірках, сприяє перистальтиці кишечника та прискорює виведення шлаків.Кукурбітацин, що міститься в огірках, стимулює метаболізм організму і сприяє виведенню токсинів. Їх сечогінні властивості очищають сечовивідні шляхи, допомагаючи ниркам виводити токсини з сечовивідної системи. Свіжі огірки також містять пропіонову кислоту, яка гальмує перетворення цукру в жир. Однак, оскільки огірки мають охолоджуючу дію, людям зі слабкою селезінкою і шлунком або хронічними захворюваннями слід вживати їх з обережністю.Огірки добре підходять для холодних салатів, таких як салат з огірків і деревного гриба або огірки з часником. Люди зі слабкою селезінкою і шлунком можуть вибрати смажені огірки або пельмені з огірковою начинкою.
Чорний деревний гриб — очищувач судин
Чорний деревний гриб, солодкий і нейтральний за своєю природою, має детоксикуючі, проносні, очищаючі шлунок і гармонізуючі кров властивості.Сучасна медицина визнає, що полісахарид рослинного походження в чорному грибі має сильні абсорбуючі властивості. Він концентрує і видаляє пил та домішки, що затримуються в травному тракті, тим самим детоксикуючи та очищаючи шлунок. Крім того, його багатий вміст заліза сприяє рум'яному кольору обличчя та допомагає запобігти залізодефіцитній анемії. Чорний гриб можна смажити, подавати холодним у салатах або використовувати в супах.
Ламінарія — поглинає жир і зменшує набряки
Ламінарія містить речовину під назвою сульфатовані полісахариди, яка може поглинати холестерин із судин і виводити його з організму, допомагаючи підтримувати нормальний рівень холестерину в крові.Крім того, злегка солодкий білий порошок, що покриває її поверхню, — це маніт, речовина, що має значну лікувальну цінність. Вона має чудові сечогінні властивості, лікує такі стани, як отруєння та набряки, що робить ламінарію ідеальним продуктом для детоксикації та оздоровлення. Зазвичай її готують у вигляді холодних салатів та супів, хоча людям із холодом та слабкістю селезінки та шлунка, а також вагітним жінкам слід вживати її з обережністю.
Спаржа — очищає від жару і запобігає сухості в роті
Спаржа має солодкий, прохолодний смак, має властивості, що очищають від жару і сечогінні, полегшуючи типові весняні симптоми, такі як сухість у роті і дратівливість.Спаржа містить аспарагін, який сприяє сечовиділенню, допомагаючи виводити надлишок рідини з організму та сприяючи детоксикації. Хоча вона багата на водорозчинні вітаміни, надмірне варіння може призвести до вимивання цих поживних речовин і зменшення її характерної хрусткої текстури. Оптимальний спосіб приготування — бланшування з подальшим обсмажуванням або подачею в холодному вигляді.
Біла редька — сприяє травленню і запобігає запорам
Редька має гострий смак і охолоджуючі властивості, сприяє очищенню від жару, виробленню рідини, травленню, знімає застій їжі, регулює ци і розріджує мокротиння.Сучасна медицина визнає потужні сечогінні властивості редьки, а вміст клітковини сприяє перистальтиці кишечника і допомагає контролювати вагу. Для детоксикації вживайте редьку в сирому вигляді — у вигляді соку, салату або маринованої.