Kumara — ohlaja in pospešuje metabolizem
Kompendij Materia Medica navaja, da je kumara sladka in ohlajajoča, ima lastnosti, ki ohlajajo, potešijo žejo, spodbujajo diurezo in zmanjšujejo otekline. Pomaga pri pogostih spomladanskih težavah, kot so razdražljivost in vneto grlo. Sodobna medicina priznava vsebnost vlaknin v kumarah, ki pomagajo pri peristaltiki črevesja in pospešujejo izločanje odpadnih snovi.Kukurbitacin v kumarah spodbuja presnovo telesa in pomaga pri izločanju toksinov. Njihove diuretične lastnosti očistijo sečne poti in pomagajo ledvicam pri izločanju toksinov iz sečnega sistema. Sveže kumare vsebujejo tudi propionsko kislino, ki zavira pretvorbo sladkorjev v maščobe. Vendar pa se kumare štejejo za hladne, zato jih morajo osebe s šibkim vraničnim in želodcem ali kroničnimi boleznimi uživati zmerno.Kumare so primerne za hladne solate, kot so solata iz kumar in ušesnih gob ali kumare s česnom. Osebe s slabim delovanjem vranice in želodca lahko izberejo na hitro pražene kumare ali cmoke, polnjene s kumarami.
Črna ušesna goba — čistilo žil
Črna ušesna goba, ki je sladka in nevtralna, ima lastnosti, ki razstrupljajo, delujejo odvajalno, čistijo želodec in uravnavajo krvni obtok.Sodobna medicina priznava, da ima rastlinski polisaharid v črni gobi močne absorpcijske lastnosti. Koncentrira in odstranjuje prah in nečistote, ki ostajajo v prebavnem sistemu, s čimer razstruplja in čisti želodec. Poleg tega njegova bogata vsebnost železa spodbuja rožnato polt in pomaga preprečevati anemijo zaradi pomanjkanja železa. Črno gobo lahko ocvrte, postrežete hladno v solatah ali uporabite v juhah.
Kelp — absorbira maščobe in zmanjšuje otekline
Kelp vsebuje snov, imenovano sulfatirani polisaharidi, ki lahko absorbira holesterol iz krvnih žil in ga izloči iz telesa, s čimer pomaga ohranjati normalno raven holesterola v krvi.Poleg tega je rahlo sladek bel prah, ki prekriva njeno površino, manitol, snov z znatno medicinsko vrednostjo. Ima odlične diuretične lastnosti, zdravi stanja, kot so zastrupitve in edemi, zaradi česar je kelp idealna hrana za razstrupljanje in lepoto. Pogoste priprave vključujejo hladne solate in juhe, vendar naj ga tisti z mrzlim pomanjkanjem vranice in želodca ter nosečnice uživajo zmerno.
Šparglji – odpravljajo vročino in preprečujejo suha usta
Šparglji imajo sladek, hladen okus in diuretične lastnosti, ki odpravljajo vročino, ter lajšajo pogoste spomladanske simptome, kot so suha usta in razdražljivost.Šparglji vsebujejo asparagin, ki spodbuja diurezo, pomaga pri izločanju odvečnih telesnih tekočin in pomaga pri razstrupljanju. Čeprav so bogati z vodotopnimi vitamini, lahko prekomerno kuhanje povzroči izpiranje teh hranilnih snovi in zmanjša njihovo značilno hrustljavo teksturo. Najboljša priprava vključuje blanširanje, ki mu sledi hitro praženje ali serviranje hladno.
Bela redkev — pomaga pri prebavi in preprečuje zaprtje
Redkev ima pikanten okus in hladilne lastnosti, ki pomagajo pri odvajanju toplote, spodbujajo proizvodnjo tekočine, pomagajo pri prebavi, lajšajo zastoj hrane, uravnavajo qi in razgrajujejo sluz.Sodobna medicina priznava močne diuretične lastnosti redkve, medtem ko njena vsebnost vlaknin spodbuja prebavo in pomaga pri uravnavanju telesne teže. Za razstrupljanje jo uživajte surovo — v sokovih, hladno v solatah ali v kislem.