Uhorky – odstraňujú teplo a podporujú metabolizmus
Kompendium Materia Medica uvádza, že uhorky sú sladké a majú chladivý účinok, odstraňujú teplo, hasia smäd, podporujú diurézu a zmierňujú opuchy. Pomáhajú pri bežných jarných ochoreniach, ako je podráždenosť a bolesť v krku. Moderná medicína uznáva obsah vlákniny v uhorkách, ktorá podporuje peristaltiku čriev a urýchľuje vylučovanie odpadových látok.Kukurbitacín v uhorkách stimuluje metabolizmus tela a pomáha eliminovať toxíny. Ich diuretické vlastnosti čistia močové cesty a pomáhajú obličkám vylučovať toxíny z močového systému. Čerstvé uhorky obsahujú aj kyselinu propiónovú, ktorá inhibuje premenu cukrov na tuk. Uhorky sa však považujú za chladivé, preto by ich mali ľudia so slabou slezinou a žalúdkom alebo s chronickými ochoreniami konzumovať s mierou.Uhorky sa hodia do studených šalátov, ako je šalát z uhoriek a drevnatých húb alebo uhorky s cesnakom. Ľudia s nedostatočnou funkciou sleziny a žalúdka môžu zvoliť restované uhorky alebo knedle plnené uhorkami.
Čierna drevnatá huba — čistič ciev
Čierna drevnatá huba, ktorá má sladkú a neutrálnu povahu, má detoxikačné, preháňavé, črevá čistiace a krv harmonizujúce vlastnosti.Moderná medicína uznáva, že rastlinný polysacharid v čiernej hubke má silné absorpčné vlastnosti. Koncentruje a odstraňuje prach a nečistoty, ktoré zostávajú v tráviacom systéme, čím detoxikuje a čistí žalúdok. Navyše, jej bohatý obsah železa podporuje ružovú pleť a pomáha predchádzať anémii z nedostatku železa. Čiernu hubku možno restovať, podávať studenú v šalátoch alebo používať v polievkach.
Kelp — absorbuje tuky a znižuje opuchy
Kelp obsahuje látku nazývanú sulfátované polysacharidy, ktorá dokáže absorbovať cholesterol z ciev a vylúčiť ho z tela, čím pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi.Okrem toho, mierne sladký biely prášok pokrývajúci jej povrch je manitol, látka s významnou liečivou hodnotou. Má vynikajúce diuretické vlastnosti, lieči stavy ako otravy a opuchy, čo robí z kelpu ideálnu detoxikačnú a skrášľujúcu potravinu. Bežné prípravy zahŕňajú studené šaláty a polievky, hoci ľudia s nedostatočnosťou sleziny a žalúdka a tehotné ženy by ju mali konzumovať s mierou.
Špargľa – odstraňuje teplo a zabraňuje suchu v ústach
Špargľa má sladkú a studenú povahu a má účinky na odstraňovanie tepla a močopudné účinky. Účinne zmierňuje bežné jarné príznaky, ako je sucho v ústach a podráždenosť.Špargľa obsahuje asparagín, ktorý podporuje diurézu, pomáha eliminovať nadbytočné telesné tekutiny a napomáha detoxikácii. Hoci je bohatá na vitamíny rozpustné vo vode, nadmerné varenie môže spôsobiť vyplavovanie týchto živín a zníženie jej charakteristickej chrumkavej textúry. Optimálna príprava zahŕňa blanšírovanie, nasledované restovaním alebo podávaním za studena.
Biela reďkev — pomáha tráveniu a zabraňuje zápche
Reďkev má ostrú chuť a chladivú povahu, ponúka výhody ako odstraňovanie tepla, tvorba tekutín, podpora trávenia, zmierňovanie stagnácie potravy, regulácia čchi a rozpúšťanie hlienu.Moderná medicína uznáva silné diuretické vlastnosti reďkovky, zatiaľ čo jej obsah vlákniny podporuje črevnú činnosť a pomáha pri regulácii hmotnosti. Pre detoxikačné účinky konzumujte surovú – zmiešanú do džúsu, podávanú studenú v šalátoch alebo nakladanú.