Castravetele — elimină căldura și stimulează metabolismul
Compendiul Materia Medica menționează că castravetele are un gust dulce și o natură răcoroasă, având proprietăți de eliminare a căldurii, potolire a setei, stimulare a diurezei și reducere a umflăturilor. Ajută la ameliorarea afecțiunilor comune de primăvară, precum iritabilitatea și durerile de gât. Medicina modernă recunoaște conținutul de fibre al castravetelui, care ajută la peristaltismul intestinal și accelerează eliminarea deșeurilor.Cucurbitacina din castraveți stimulează metabolismul organismului și ajută la eliminarea toxinelor. Proprietățile lor diuretice curăță tractul urinar, ajutând rinichii să elimine toxinele din sistemul urinar. Castraveții proaspeți conțin, de asemenea, acid propionic, care inhibă transformarea zaharurilor în grăsimi. Cu toate acestea, castraveții sunt considerați răcoritori, astfel încât persoanele cu constituție slabă a splinei și a stomacului sau cu boli cronice ar trebui să îi consume cu moderație.Castraveții sunt potriviți pentru salate reci, cum ar fi salata de castraveți și ciuperci urechi de lemn sau castraveți cu usturoi. Persoanele cu deficiență de splină și stomac rece pot opta pentru castraveți sotați sau găluște umplute cu castraveți.
Ciuperca ureche de lemn neagră — curățitor vascular
Ciuperca ureche de lemn neagră, cu o natură dulce și neutră, are proprietăți detoxifiante, laxative, de curățare a stomacului și de armonizare a sângelui.Medicina modernă recunoaște că un polizaharid de origine vegetală din ciuperca neagră are puternice proprietăți de absorbție. Acesta concentrează și elimină praful și impuritățile care persistă în sistemul digestiv, detoxificând și curățând astfel stomacul. În plus, conținutul său bogat în fier favorizează un ten rozaliu și ajută la prevenirea anemiei feriprive. Ciuperca neagră poate fi prăjită, servită rece în salate sau utilizată în supe.
Alge marine — absorb grăsimile și reduc edemele
Algele marine conțin o substanță numită polizaharide sulfatate, care poate absorbi colesterolul din vasele de sânge și îl expulzează din organism, ajutând la menținerea nivelului normal de colesterol în sânge.În plus, pulberea albă ușor dulce care acoperă suprafața sa este manitol, o substanță cu o valoare medicinală semnificativă. Are proprietăți diuretice excelente, tratând afecțiuni precum otrăvirea și edemul, ceea ce face din alge marine un aliment ideal pentru detoxifiere și înfrumusețare. Preparatele obișnuite includ salate reci și supe, deși persoanele cu deficiență de splină-stomac rece și femeile însărcinate ar trebui să le consume cu moderație.
Sparanghelul — elimină căldura și previne uscarea gurii
Sparanghelul are o natură dulce și răcoroasă, oferind beneficii de eliminare a căldurii și diuretice. Ameliorează în mod eficient simptomele comune ale primăverii, cum ar fi uscarea gurii și iritabilitatea.Sparanghelul conține asparagină, care favorizează diureza, ajutând la eliminarea excesului de lichide din organism și la detoxifiere. Deși este bogat în vitamine solubile în apă, gătirea excesivă poate duce la pierderea acestor nutrienți și la diminuarea texturii sale crocante caracteristice. Prepararea optimă implică opărirea, urmată de prăjirea rapidă sau servirea rece.
Ridichea albă — ajută la digestie și previne constipația
Ridichea are un gust picant și proprietăți răcoritoare, oferind beneficii precum eliminarea căldurii, generarea de lichide, stimularea digestiei, ameliorarea stagnării alimentare, reglarea qi-ului și eliminarea flegmei.Medicina modernă recunoaște proprietățile diuretice puternice ale ridichiului, în timp ce conținutul său de fibre favorizează mișcările intestinale și ajută la controlul greutății. Pentru beneficii de detoxifiere, consumați-l crud — amestecat în suc, servit rece în salate sau murat.