Pepino — Elimina o calor e estimula o metabolismo
O Compêndio de Materia Medica registra que o pepino é doce e refrescante por natureza, possuindo propriedades para eliminar o calor, saciar a sede, promover a diurese e reduzir o inchaço. Ele ajuda a combater doenças comuns da primavera, como irritabilidade e dor de garganta. A medicina moderna reconhece o teor de fibras do pepino, que ajuda no peristaltismo intestinal e acelera a eliminação de resíduos.A cucurbitacina presente nos pepinos estimula o metabolismo do corpo e ajuda na eliminação de toxinas. As suas propriedades diuréticas limpam o trato urinário, ajudando os rins a expelir toxinas do sistema urinário. Os pepinos frescos também contêm ácido propiónico, que inibe a conversão de açúcares em gordura. No entanto, os pepinos são considerados de natureza refrescante, por isso, pessoas com constituição fraca do baço e do estômago ou doenças crónicas devem consumi-los com moderação.Os pepinos são adequados para saladas frias, como salada de pepino e cogumelo-orelha-de-pau ou pepino com alho. Pessoas com deficiência fria do baço e do estômago podem optar por pepino salteado ou bolinhos recheados com pepino.
Cogumelo-orelha-de-pau preto — Limpador vascular
O cogumelo-orelha-de-pau preto, de natureza doce e neutra, possui propriedades desintoxicantes, laxantes, de limpeza do estômago e harmonizadoras do sangue.A medicina moderna reconhece que um polissacarídeo à base de plantas presente no fungo preto possui fortes propriedades absorventes. Concentra e remove o pó e as impurezas que permanecem no sistema digestivo, desintoxicando e limpando o estômago. Além disso, o seu rico teor de ferro promove uma tez rosada e ajuda a prevenir a anemia por deficiência de ferro. O fungo preto pode ser salteado, servido frio em saladas ou usado em sopas.
Algas marinhas — Absorção de gordura e redução de edema
As algas marinhas contêm uma substância chamada polissacarídeos sulfatados, que podem absorver o colesterol dos vasos sanguíneos e expeli-lo do corpo, ajudando a manter os níveis normais de colesterol no sangue.Além disso, o pó branco ligeiramente adocicado que reveste a sua superfície é manitol, uma substância com um valor medicinal significativo. Possui excelentes propriedades diuréticas, tratando condições como envenenamento e edema, tornando a alga marinha um alimento ideal para desintoxicação e embelezamento. As preparações comuns incluem saladas frias e sopas, embora as pessoas com deficiência fria do baço e do estômago e as mulheres grávidas devam consumi-la com moderação.
Espargos — Eliminam o calor e previnem a boca seca
Os espargos possuem uma natureza doce e fresca, com propriedades diuréticas e de eliminação do calor, aliviando sintomas comuns da primavera, como boca seca e irritabilidade.Os espargos contêm asparagina, que promove a diurese, ajudando a eliminar o excesso de fluidos corporais e auxiliando na desintoxicação. Embora sejam ricos em vitaminas hidrossolúveis, o cozimento excessivo pode causar a perda desses nutrientes e diminuir a sua textura crocante característica. A preparação ideal envolve escaldar, seguido de saltear ou servir frio.
Rabanete branco — Ajuda na digestão e previne a obstipação
O rabanete possui um sabor picante e natureza refrescante, oferecendo benefícios como limpar o calor, gerar fluidos, promover a digestão, aliviar a estagnação alimentar, regular o qi e resolver a fleuma.A medicina moderna reconhece as potentes propriedades diuréticas do rabanete, enquanto a sua fibra alimentar promove os movimentos intestinais e ajuda no controlo de peso. Para desintoxicação, consuma-o cru — misturado em sumos, em saladas ou em conserva.