Ogórek — oczyszcza organizm z ciepła i przyspiesza metabolizm
Kompendium Materia Medica podaje, że ogórek ma słodki smak i właściwości chłodzące, oczyszcza organizm z ciepła, gasi pragnienie, wspomaga diurezę i zmniejsza obrzęki. Pomaga w leczeniu typowych wiosennych dolegliwości, takich jak drażliwość i ból gardła. Współczesna medycyna docenia zawartość błonnika w ogórkach, który wspomaga perystaltykę jelit i przyspiesza eliminację toksyn.Zawarta w ogórkach cucurbitacyna stymuluje metabolizm organizmu i wspomaga eliminację toksyn. Ich właściwości moczopędne oczyszczają drogi moczowe, pomagając nerkom w usuwaniu toksyn z układu moczowego. Świeże ogórki zawierają również kwas propionowy, który hamuje przemianę cukrów w tłuszcz. Ogórki są jednak uważane za produkty o właściwościach chłodzących, dlatego osoby o słabej konstytucji śledziony i żołądka lub cierpiące na choroby przewlekłe powinny spożywać je z umiarem.Ogórki doskonale nadają się do zimnych sałatek, takich jak sałatka z ogórków i grzybów drzewnych lub ogórki z czosnkiem. Osoby z niedoborem śledziony i żołądka mogą zdecydować się na smażone ogórki lub pierogi nadziewane ogórkami.
Czarny grzyb drzewny — środek oczyszczający naczynia krwionośne
Czarny grzyb drzewny, o słodkim i neutralnym charakterze, ma właściwości detoksykacyjne, przeczyszczające, oczyszczające żołądek i harmonizujące krew.Współczesna medycyna uznaje, że polisacharyd pochodzenia roślinnego zawarty w czarnym grzybie ma silne właściwości absorpcyjne. Koncentruje i usuwa kurz oraz zanieczyszczenia zalegające w układzie pokarmowym, detoksykując i oczyszczając żołądek. Ponadto bogata zawartość żelaza poprawia koloryt skóry i pomaga zapobiegać niedokrwistości z niedoboru żelaza. Czarny grzyb można smażyć, podawać na zimno w sałatkach lub dodawać do zup.
Wodorosty — pochłaniają tłuszcz i zmniejszają obrzęki
Wodorosty zawierają substancję zwaną siarczanowanymi polisacharydami, która może pochłaniać cholesterol z naczyń krwionośnych i wydalać go z organizmu, pomagając w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.Dodatkowo, lekko słodki biały proszek pokrywający ich powierzchnię to mannitol, substancja o znaczącej wartości leczniczej. Posiada doskonałe właściwości moczopędne, lecząc takie schorzenia jak zatrucia i obrzęki, co sprawia, że wodorosty są idealnym pokarmem detoksykującym i upiększającym. Typowe sposoby przygotowania to sałatki na zimno i zupy, jednak osoby z niedoborem zimna w śledzionie i żołądku oraz kobiety w ciąży powinny spożywać je z umiarem.
Szparagi — oczyszczają organizm z ciepła i zapobiegają suchości w ustach
Szparagi mają słodki i chłodny charakter, dzięki czemu oczyszczają organizm z ciepła i mają właściwości moczopędne. Skutecznie łagodzą typowe wiosenne objawy, takie jak suchość w ustach i drażliwość.Szparagi zawierają asparaginę, która wspomaga diurezę, pomagając eliminować nadmiar płynów ustrojowych i wspomagając detoksykację. Chociaż są bogate w witaminy rozpuszczalne w wodzie, nadmierne gotowanie może spowodować wypłukanie tych składników odżywczych i zmniejszenie ich charakterystycznej chrupiącej tekstury. Optymalny sposób przygotowania polega na blanszowaniu, a następnie smażeniu lub podawaniu na zimno.
Rzodkiew biała — wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom
Rzodkiew ma ostry smak i właściwości chłodzące, oferując takie korzyści, jak oczyszczanie organizmu z gorąca, generowanie płynów, wspomaganie trawienia, łagodzenie zastoju pokarmowego, regulowanie qi i usuwanie flegmy.Współczesna medycyna uznaje silne właściwości moczopędne rzodkiewki, a zawarte w niej błonnik wspomaga pracę jelit i pomaga w kontrolowaniu wagi. Aby uzyskać korzyści detoksykacyjne, należy spożywać ją na surowo — zmiksowaną w soku, podawaną na zimno w sałatkach lub marynowaną.