Komkommer — Verwijdert warmte en stimuleert de stofwisseling
Het Compendium of Materia Medica vermeldt dat komkommer zoet en verkoelend van aard is en eigenschappen heeft om warmte te verwijderen, dorst te lessen, diurese te bevorderen en zwellingen te verminderen. Het helpt bij veelvoorkomende lentekwaaltjes zoals prikkelbaarheid en keelpijn. De moderne geneeskunde erkent het vezelgehalte van komkommer, dat de darmperistaltiek bevordert en de afvoer van afvalstoffen versnelt.De cucurbitacine in komkommers stimuleert de stofwisseling van het lichaam en helpt bij de afvoer van gifstoffen. Hun diuretische eigenschappen reinigen de urinewegen en helpen de nieren bij het afvoeren van gifstoffen uit het urinestelsel. Verse komkommers bevatten ook propionzuur, dat de omzetting van suikers in vet remt. Komkommers worden echter als koud van aard beschouwd, dus mensen met een zwakke milt en maag of chronische ziekten moeten ze met mate consumeren.Komkommers zijn zeer geschikt voor koude salades, zoals komkommer- en judasoorensalade of komkommer met knoflook. Mensen met een zwakke milt en maag kunnen kiezen voor roergebakken komkommer of met komkommer gevulde dumplings.
Zwarte judasoor — vaatreiniger
Zwarte judasoor, zoet en neutraal van aard, heeft ontgiftende, laxerende, maagzuiverende en bloedharmoniserende eigenschappen.De moderne geneeskunde erkent dat een plantaardig polysaccharide in zwarte paddenstoel sterke absorberende eigenschappen heeft, waardoor stof en onzuiverheden die in het spijsverteringsstelsel vastzitten, worden geconcentreerd en uitgescheiden. Dit bevordert de ontgifting en reiniging van de maag. Bovendien bevordert het rijke ijzergehalte een gezonde teint en helpt het ijzertekortbloedarmoede te voorkomen. Zwarte paddenstoel kan worden geroerbakt, koud worden geserveerd in salades of worden gebruikt in soepen.
Kelp — Vetabsorberend en oedeemvermindering
Kelp bevat een stof genaamd gesulfateerd polysaccharide, die cholesterol uit de bloedvaten kan absorberen en uit het lichaam kan verwijderen, waardoor een normaal cholesterolgehalte in het bloed wordt gehandhaafd.Bovendien is het lichtzoete witte poeder dat het oppervlak bedekt mannitol, een stof met een aanzienlijke medicinale waarde. Het heeft uitstekende diuretische eigenschappen en behandelt aandoeningen zoals vergiftiging en oedeem, waardoor kelp een ideaal ontgiftend en verfraaiend voedingsmiddel is. Veelgebruikte bereidingen zijn koude salades en soepen, maar mensen met een milt-maag-tekort-kou en zwangere vrouwen moeten het met mate consumeren.
Asperges — Verwijdert warmte en voorkomt een droge mond
Asperges hebben een zoete en verkoelende werking en bieden voordelen op het gebied van warmteverwijdering en diuretica. Ze verlichten effectief veelvoorkomende lenteklachten zoals een droge mond en prikkelbaarheid.Asperges bevatten asparagine, dat de diurese bevordert, waardoor overtollig lichaamsvocht wordt afgevoerd en ontgifting wordt bevorderd. Hoewel asperges rijk zijn aan in water oplosbare vitamines, kan overmatig koken ervoor zorgen dat deze voedingsstoffen uitlogen en de karakteristieke knapperige textuur verloren gaat. De optimale bereiding is blancheren, gevolgd door roerbakken of koud serveren.
Witte radijs — Bevordert de spijsvertering en voorkomt constipatie
Radijs heeft een scherpe smaak en een verkoelende werking en biedt voordelen zoals het afvoeren van warmte, het genereren van vocht, het bevorderen van de spijsvertering, het verlichten van voedselstagnatie, het reguleren van qi en het oplossen van slijm.De moderne geneeskunde erkent de krachtige diuretische eigenschappen van radijs, terwijl het vezelgehalte de stoelgang bevordert en helpt bij gewichtsbeheersing. Voor ontgiftende voordelen kunt u radijs rauw consumeren, gemengd in sap, koud geserveerd in salades of gepekeld.