Gurķis — atbrīvo no karstuma un uzlabo vielmaiņu
Materia Medica kompendijs norāda, ka gurķis ir salds un dzesējošs, tam piemīt īpašības, kas atbrīvo no karstuma, remdē slāpes, veicina diurēzi un samazina pietūkumu. Tas palīdz pret pavasara saslimšanām, piemēram, uzbudināmību un iekaisušu rīkli. Mūsdienu medicīna atzīst gurķa šķiedru saturu, kas veicina zarnu peristaltiku un paātrina atkritumu izvadīšanu.Kukurūbacīns gurķos stimulē organisma vielmaiņu un palīdz izvadīt toksīnus. To diurētiskās īpašības attīra urīnceļus, palīdzot nierēm izvadīt toksīnus no urīnceļu sistēmas. Svaigi gurķi satur arī propionskābi, kas kavē cukuru pārvēršanos taukos. Tomēr gurķi tiek uzskatīti par dzesējošiem, tāpēc cilvēkiem ar vāju liesu un kuņģi vai hroniskām slimībām tos vajadzētu lietot ar mēru.Gurķi labi der aukstajām salātām, piemēram, gurķu un koksnes sēņu salātiem vai gurķiem ar ķiplokiem. Cilvēkiem ar liesas un kuņģa deficītu var izvēlēties apceptus gurķus vai ar gurķiem pildītus pelmeņus.
Melnie koksnes sēņi — asinsvadu tīrītāji
Melnie koksnes sēņi, kas ir saldeni un neitrāli, piemīt detoksikācijas, caurejas, kuņģa tīrīšanas un asins harmonizēšanas īpašības.Mūsdienu medicīna atzīst, ka melnajā sēnē esošajam augu izcelsmes polisaharīdam piemīt spēcīgas absorbcijas īpašības. Tas koncentrē un noņem putekļus un piemaisījumus, kas palikuši gremošanas sistēmā, tādējādi detoksicējot un attīrot kuņģi. Turklāt tā bagātīgais dzelzs saturs veicina rozā ādas krāsu un palīdz novērst dzelzs deficīta anēmiju. Melno sēni var apcept, pasniegt aukstu salātās vai izmantot zupās.
Brūnaļģes — tauku absorbējošas un tūskas mazinošas
Brūnaļģēs ir viela, ko sauc par sulfātētiem polisaharīdiem, kas spēj absorbēt holesterīnu no asinsvadiem un izvadīt to no organisma, palīdzot uzturēt normālu holesterīna līmeni asinīs.Turklāt nedaudz saldenais baltais pulveris, kas pārklāj tās virsmu, ir manitols, viela ar nozīmīgu medicīnisko vērtību. Tai piemīt izcilas diurētiskas īpašības, tā ārstē tādas saslimšanas kā saindēšanās un tūska, padarot brūnaļģes par ideālu detoksikācijas un skaistumkopšanas pārtiku. Parasti tās gatavo aukstās salātās un zupās, tomēr cilvēkiem ar liesas un kuņģa deficītu un aukstumu, kā arī grūtniecēm tās jālieto ar mēru.
Spargelis — atbrīvo no karstuma un novērš sausumu mutē
Spargelis ir salds, vēss, ar karstumu atbrīvojošām un diurētiskām īpašībām, kas mazina tipiskus pavasara simptomus, piemēram, sausumu mutē un uzbudināmību.Spargeli satur asparagīnu, kas veicina diurēzi, palīdzot izvadīt liekos šķidrumus no organisma un atvieglojot detoksikāciju. Lai gan spargeli ir bagāti ar ūdenī šķīstošajiem vitamīniem, pārmērīga termiskā apstrāde var izraisīt šo uzturvielu izskalošanos un samazināt to raksturīgo kraukšķīgo tekstūru. Optimālais pagatavošanas veids ir blanšēšana, pēc kuras spargeles apcep vai pasniedz aukstas.
Baltie redīsi — palīdz gremošanai un novērš aizcietējumus
Redīsiem ir asa garša un atvēsinošas īpašības, un tie sniedz tādas priekšrocības kā siltuma izvadīšana, šķidrumu veidošanās veicināšana, gremošanas veicināšana, pārtikas stagnācijas mazināšana, čī regulēšana un krēpu izvadīšana.Mūsdienu medicīna atzīst redīsu spēcīgās diurētiskās īpašības, bet to šķiedru saturs veicina zarnu kustības un palīdz kontrolēt svaru. Lai iegūtu detoksikācijas priekšrocības, lietojiet tos neapstrādātus — sajaucot sulā, pasniedzot aukstus salātos vai marinētus.