Cetriolo — Elimina il calore e stimola il metabolismo
Il Compendio di Materia Medica riporta che il cetriolo è dolce e rinfrescante per natura, possiede proprietà che eliminano il calore, placano la sete, favoriscono la diuresi e riducono il gonfiore. Aiuta a combattere i disturbi primaverili comuni come l'irritabilità e il mal di gola. La medicina moderna riconosce il contenuto di fibre del cetriolo, che aiuta la peristalsi intestinale e accelera l'eliminazione delle scorie.La cucurbitacina contenuta nei cetrioli stimola il metabolismo del corpo e favorisce l'eliminazione delle tossine. Le loro proprietà diuretiche purificano le vie urinarie, aiutando i reni a espellere le tossine dal sistema urinario. I cetrioli freschi contengono anche acido propionico, che inibisce la conversione degli zuccheri in grassi. Tuttavia, i cetrioli sono considerati di natura rinfrescante, quindi chi ha una costituzione debole della milza e dello stomaco o malattie croniche dovrebbe consumarli con moderazione.I cetrioli sono adatti per insalate fredde, come l'insalata di cetrioli e funghi dell'orecchio di legno o i cetrioli saltati con aglio. Chi soffre di deficit di milza e stomaco può optare per cetrioli saltati in padella o ravioli ripieni di cetrioli.
Fungo dell'orecchio di legno nero — Detergente vascolare
Il fungo dell'orecchio di legno nero, di natura dolce e sapore neutro, possiede proprietà disintossicanti, lassative, depurative per lo stomaco e armonizzanti per il sangue.La medicina moderna riconosce che un polisaccaride di origine vegetale presente nel fungo nero possiede forti proprietà assorbenti. Concentra e rimuove la polvere e le impurità che permangono nel sistema digestivo, disintossicando e purificando lo stomaco. Inoltre, il suo ricco contenuto di ferro favorisce un colorito roseo e aiuta a prevenire l'anemia da carenza di ferro. Il fungo nero può essere saltato in padella, servito freddo in insalata o utilizzato nelle zuppe.
Kelp — Assorbimento dei grassi e riduzione dell'edema
Il kelp contiene una sostanza chiamata polisaccaridi solfati, in grado di assorbire il colesterolo dai vasi sanguigni ed espellerlo dal corpo, contribuendo a mantenere normali livelli di colesterolo nel sangue.Inoltre, la polvere bianca leggermente dolce che ricopre la sua superficie è mannitolo, una sostanza di notevole valore medicinale. Possiede eccellenti proprietà diuretiche, cura condizioni come avvelenamento ed edema, rendendo il kelp un alimento ideale per disintossicare e abbellire. Le preparazioni comuni includono insalate fredde e zuppe, anche se chi soffre di deficit di milza-stomaco-freddo e le donne in gravidanza dovrebbero consumarlo con moderazione.
Asparagi — Eliminano il calore e prevengono la secchezza delle fauci
Gli asparagi hanno una natura dolce e fresca con proprietà di eliminazione del calore e diuretiche, alleviando i comuni sintomi primaverili come la secchezza delle fauci e l'irritabilità.Gli asparagi contengono asparagina, che favorisce la diuresi, aiutando ad eliminare i liquidi in eccesso dal corpo e favorendo la disintossicazione. Sebbene siano ricchi di vitamine idrosolubili, una cottura eccessiva può causare la perdita di questi nutrienti e diminuire la loro caratteristica consistenza croccante. La preparazione ottimale prevede la sbollentatura seguita da una saltata in padella o da una conservazione in frigorifero.
Ravanello bianco — Aiuta la digestione e previene la stitichezza
Il ravanello ha un sapore pungente e una natura rinfrescante, offrendo benefici quali eliminare il calore, generare liquidi, favorire la digestione, alleviare il ristagno di cibo, regolare il qi e risolvere il catarro.La medicina moderna riconosce le potenti proprietà diuretiche del ravanello, mentre il suo contenuto di fibre favorisce il transito intestinale e aiuta a controllare il peso. Per i benefici disintossicanti, consumarlo crudo, frullato in succhi, condito in insalate o sottaceto.