Uborka — hűti a testet és serkenti az anyagcserét
A Compendium of Materia Medica (Gyógynövény-kompendium) szerint az uborka édes és hűsítő hatású, hűti a testet, csillapítja a szomjúságot, serkenti a vizeletürítést és csökkenti a duzzanatot. Segít a tavaszi időszakban gyakori panaszok, például az ingerlékenység és a torokfájás enyhítésében. A modern orvostudomány elismeri az uborka rosttartalmát, amely elősegíti a bélmozgást és gyorsítja a salakanyagok eltávolítását.Az uborka cucurbitacinja serkenti a szervezet anyagcseréjét és segíti a méreganyagok eltávolítását. Vizelethajtó tulajdonságai tisztítják a húgyutakat, segítve a veséket a méreganyagok kiválasztásában a húgyutakból. A friss uborka propionsavat is tartalmaz, amely gátolja a cukrok zsírrá történő átalakulását. Az uborka azonban hűsítő hatású, ezért a gyenge lép- és gyomorfunkciójúak, valamint a krónikus betegségekben szenvedők csak mértékkel fogyaszthatják.Az uborka jól illik hideg salátákhoz, például uborkás-fafülgomba salátához vagy fokhagymás uborkához. A lép-gyomor hiányos hidegségben szenvedők választhatnak uborkás rántottát vagy uborkával töltött gombócokat.
Fekete fafülgomba — érrendszer tisztító
A fekete fafülgomba, amely természeténél fogva édes és ízében semleges, méregtelenítő, hashajtó, gyomor tisztító és vér harmonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.A modern orvostudomány elismeri, hogy a fekete gomba növényi eredetű poliszacharidja erős abszorpciós tulajdonságokkal rendelkezik. Összegyűjti és eltávolítja az emésztőrendszerben megmaradt port és szennyeződéseket, ezáltal méregtelenít és tisztítja a gyomrot. Ezenkívül gazdag vas tartalma elősegíti a rózsás arcszínt és segít megelőzni a vashiányos vérszegénységet. A fekete gomba pirítható, hidegen salátákban tálalható vagy levesekben felhasználható.
Kelp — zsírszívó és ödéma-csökkentő
A kelp egy szulfátos poliszacharid nevű anyagot tartalmaz, amely képes felszívni a vérerekből a koleszterint, és azt a szervezetből kiüríteni, így segítve a vér koleszterinszintjének normális szinten tartását.Ezenkívül a felületét borító enyhén édes fehér por mannit, amely jelentős gyógyászati értékű anyag. Kiváló vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, kezelésére alkalmas olyan állapotok, mint a mérgezés és az ödéma, így a tengeri moszat ideális méregtelenítő és szépítő étel. Általános elkészítési módja a hideg saláták és levesek, azonban a lép-gyomor hiányosságokkal küzdők és a terhes nők csak mértékkel fogyaszthatják.
Spárga – hűti a testet és megakadályozza a szájszárazságot
A spárga édes, hűsítő hatású, hűti a testet és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, enyhíti a tavasszal gyakran előforduló tüneteket, mint a szájszárazság és az ingerlékenység.A spárga aszparagint tartalmaz, amely elősegíti a vizeletürítést, segít eltávolítani a felesleges testnedveket és elősegíti a méregtelenítést. Bár gazdag vízoldható vitaminokban, a túlzott főzés miatt ezek a tápanyagok kimosódhatnak, és csökkenhet a jellegzetes ropogós állaga. Az optimális elkészítés módja a blanírozás, majd a pirítás vagy hidegen tálalás.
Fehér retek — segíti az emésztést és megelőzi a székrekedést
A retek csípős ízű és hűsítő hatású, olyan előnyökkel jár, mint a hő eltávolítása, a folyadéktermelés elősegítése, az emésztés segítése, az ételek stagnálásának enyhítése, a qi szabályozása és a váladék eltávolítása.A modern orvoslás elismeri a retek erős vizelethajtó tulajdonságait, míg rosttartalma elősegíti a bélmozgást és segíti a súlykontrollt. A méregtelenítő hatások elérése érdekében nyersen fogyasszuk – turmixba keverve, hidegen salátákban vagy pácolva.