Kurk — jahutab keha ja kiirendab ainevahetust
Materia Medica kompendiumis on kirjas, et kurk on magusa maitsega ja jahutava toimega, omades omadusi, mis jahutavad keha, kustutavad janu, soodustavad diureesi ja vähendavad turseid. See aitab leevendada tavalisi kevadisi tervisehäireid, nagu ärrituvus ja kurguvalu. Kaasaegne meditsiin tunnustab kurgi kiudainete sisaldust, mis soodustab soolte peristaltikat ja kiirendab jääkainete väljutamist.Kurgis sisalduv cucurbitacin stimuleerib keha ainevahetust ja aitab kaasa toksiinide eemaldamisele. Nende diureetilised omadused puhastavad kuseteid, aidates neerudel eemaldada toksiine kuseteedest. Värsked kurgid sisaldavad ka propioonhapet, mis pärsib suhkrute muutumist rasvaks. Kurgid on aga oma olemuselt jahutavad, seega peaksid need, kellel on nõrk põrn ja mao konstitutsioon või kroonilised haigused, neid tarbima mõõdukalt.Kurgid sobivad hästi külmadesse salatitesse, näiteks kurgi- ja puukõrva seenesalatisse või küüslauguga segatud kurki. Neile, kellel on põrna-mao puudulikkus ja külm, sobib praetud kurk või kurkide täidisega pelmeenid.
Must puukõrva seen — veresoonte puhastaja
Must puukõrva seen, mis on magusa ja neutraalse iseloomuga, omab detoksifitseerivaid, lahtistavaid, mao puhastavaid ja verd harmoniseerivaid omadusi.Kaasaegne meditsiin tunnistab, et musta seene taimset päritolu polüsahhariidil on tugevad absorbeerivad omadused. See kontsentreerib ja eemaldab seedetraktis viibiva tolmu ja lisandid, detoksifitseerides ja puhastades seeläbi mao. Lisaks soodustab selle rikkalik raua sisaldus roosat jume ja aitab ennetada rauapuudusest tingitud aneemiat. Musta seent võib praadida, serveerida külmalt salatites või kasutada suppides.
Pruunvetikas — rasva imav ja ödeemi vähendav
Pruunvetikas sisaldab ainet nimega sulfaatitud polüsahhariidid, mis suudab imada kolesterooli veresoontest ja eemaldada selle organismist, aidates säilitada normaalset kolesteroolitaset veres.Lisaks on selle pinnal olev kergelt magus valge pulber mannitool, aine, millel on oluline raviomadus. Sellel on suurepärased diureetilised omadused, mis ravivad selliseid haigusi nagu mürgistus ja ödeem, mistõttu kelp on ideaalne detoksifitseeriv ja ilu parandav toiduaine. Tavaliselt valmistatakse sellest külmi salateid ja suppe, kuid neid, kellel on põrna-mao puudulikkus ja külm, ning rasedad naised peaksid seda tarbima mõõdukalt.
Spargel – jahutab keha ja ennetab suu kuivust
Spargel on magusa ja jahutava toimega, mis aitab keha jahutada ja on diureetiline. See leevendab tõhusalt tavalisi kevadisi sümptomeid, nagu suu kuivus ja ärrituvus.Spargel sisaldab asparagiini, mis soodustab diureesi, aidates eemaldada liigseid kehavedelikke ja aidates kaasa detoksikatsioonile. Kuigi spargel on rikas vees lahustuvate vitamiinide poolest, võib liigne keetmine põhjustada nende toitainete väljalekke ja vähendada spargli iseloomulikku krõmpsuvat tekstuuri. Optimaalne valmistamisviis on blanšeerimine, millele järgneb praadimine või külmalt serveerimine.
Valge redis — aitab seedimist ja ennetab kõhukinnisust
Redisel on terav maitse ja jahutav toime, mis aitab eemaldada kuumust, tekitada vedelikke, soodustada seedimist, leevendada toidu seisakut, reguleerida qi'd ja lahustada lima.Kaasaegne meditsiin tunnustab redise tugevat diureetilist toimet, samas kui selle toidukiud soodustab soolte tööd ja aitab kaaluga toime tulla. Detoksikatsiooni eesmärgil tarbige redist toorelt – segatuna mahlas, salatites või marineerituna.