Okurka — odstraňuje horkost a podporuje metabolismus
Kompendium Materia Medica uvádí, že okurka je sladká a má ochlazující účinky, odstraňuje horkost, hasí žízeň, podporuje močení a snižuje otoky. Pomáhá při běžných jarních onemocněních, jako je podrážděnost a bolest v krku. Moderní medicína uznává obsah vlákniny v okurkách, která podporuje peristaltiku střev a urychluje vylučování odpadních látek.Kukurbitacin v okurkách stimuluje metabolismus těla a pomáhá vylučovat toxiny. Jejich močopudné vlastnosti čistí močové cesty a pomáhají ledvinám vylučovat toxiny z močového systému. Čerstvé okurky také obsahují kyselinu propionovou, která brání přeměně cukrů na tuk. Okurky jsou však považovány za studené, proto by je lidé se slabou slezinou a žaludkem nebo chronickými onemocněními měli konzumovat s mírou.Okurky se hodí do studených salátů, jako je salát z okurek a houby ucho jidášovo nebo okurky s česnekem. Lidé se slabou slezinou a žaludkem mohou zvolit restované okurky nebo knedlíky plněné okurkami.
Černá houba ucho jidášovo — čistič cév
Černá houba ucho jidášovo, která má sladkou a neutrální povahu, má detoxikační, projímavé, žaludek čistící a krev harmonizující vlastnosti.Moderní medicína uznává, že rostlinný polysacharid v černé houbě má silné absorpční vlastnosti. Koncentruje a odstraňuje prach a nečistoty, které zůstávají v trávicím systému, čímž detoxikuje a čistí žaludek. Navíc její bohatý obsah železa podporuje růžovou pleť a pomáhá předcházet anémii z nedostatku železa. Černou houbu lze smažit, podávat studenou v salátech nebo používat v polévkách.
Kelp — absorbuje tuky a snižuje otoky
Kelp obsahuje látku zvanou sulfátované polysacharidy, která dokáže absorbovat cholesterol z cév a vylučovat jej z těla, čímž pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi.Navíc, mírně sladký bílý prášek pokrývající její povrch je mannitol, látka s významnou léčivou hodnotou. Má vynikající močopudné vlastnosti, léčí stavy jako otravy a otoky, což z řasy kelp činí ideální detoxikační a zkrášlující potravinu. Mezi běžné způsoby přípravy patří studené saláty a polévky, ale osoby s nedostatečností sleziny a žaludku a těhotné ženy by ji měly konzumovat s mírou.
Chřest – odstraňuje horkost a zabraňuje suchu v ústech
Chřest má sladkou, chladivou povahu s vlastnostmi odstraňujícími horkost a močopudnými, zmírňuje běžné jarní příznaky, jako je sucho v ústech a podrážděnost.Chřest obsahuje asparagin, který podporuje diurézu, pomáhá eliminovat přebytečné tělesné tekutiny a napomáhá detoxikaci. Je bohatý na vitamíny rozpustné ve vodě, ale nadměrné vaření může způsobit vyluhování těchto živin a snížení jeho charakteristické křupavé textury. Optimální příprava zahrnuje blanšírování, následované restováním nebo podáváním za studena.
Bílá ředkev — podporuje trávení a předchází zácpě
Ředkev má ostrou chuť a chladivou povahu a nabízí výhody, jako je ochlazování, tvorba tekutin, podpora trávení, zmírnění stagnace jídla, regulace čchi a odstraňování hlenu.Moderní medicína uznává silné močopudné vlastnosti ředkvičky, zatímco její obsah vlákniny podporuje střevní pohyby a pomáhá při regulaci hmotnosti. Pro detoxikační účinky konzumujte syrovou — namíchanou do džusu, v salátech nebo nakládanou.