Краставица — прочиства топлината и стимулира метаболизма
В „Компендиум на лекарствените средства“ е записано, че краставицата е сладка и охлаждаща по природа, притежава свойства да прочиства топлината, да утолява жаждата, да стимулира диурезата и да намалява подуването. Тя помага при често срещани пролетни неразположения като раздразнителност и болки в гърлото. Съвременната медицина признава съдържанието на фибри в краставицата, което помага на перисталтиката на червата и ускорява елиминирането на отпадъците.Кукурбитацинът в краставиците стимулира метаболизма на организма и спомага за елиминирането на токсините. Диуретичните им свойства прочистват пикочните пътища, подпомагайки бъбреците в изхвърлянето на токсините от пикочната система. Пресните краставици съдържат и пропионова киселина, която инхибира превръщането на захарите в мазнини. Краставиците обаче се считат за студени по природа, затова хората със слаба далака и стомах или хронични заболявания трябва да ги консумират умерено.Краставиците са подходящи за студени салати, като салата от краставици и гъби ухо на дърво или краставици с чесън. Хората с дефицит на далака и стомаха могат да изберат запържени краставици или кнедли, пълнени с краставици.
Черна гъба ухо на дърво — пречиствател на съдовете
Черната гъба ухо на дърво, сладка и неутрална по природа, притежава детоксикиращи, слабителни, пречистващи стомаха и хармонизиращи кръвта свойства.Съвременната медицина признава, че полизахаридът на растителна основа в черната гъба притежава силни абсорбиращи свойства. Той концентрира и отстранява праха и нечистотиите, останали в храносмилателната система, като по този начин детоксикира и прочиства стомаха. Освен това, богатото му съдържание на желязо спомага за розов тен и помага за предотвратяване на анемия от недостиг на желязо. Черната гъба може да се запържи, да се сервира студена в салати или да се използва в супи.
Келп — абсорбира мазнините и намалява отоците
Келпът съдържа вещество, наречено сулфатирани полизахариди, което може да абсорбира холестерола от кръвоносните съдове и да го изхвърля от тялото, помагайки за поддържането на нормални нива на холестерол в кръвта.Освен това, леко сладкото бяло прахообразно покритие по повърхността му е манитол, вещество с значителна лечебна стойност. То притежава отлични диуретични свойства, лекува състояния като отравяне и оток, което прави водораслите идеална храна за детоксикация и разкрасяване. Често се приготвят в студени салати и супи, но хората с хладно състояние на далака и стомаха и бременните жени трябва да ги консумират умерено.
Аспержи – прочистват топлината и предотвратяват сухота в устата
Аспержите имат сладък и студен характер, като прочистват топлината и имат диуретични свойства. Те ефективно облекчават често срещаните пролетни симптоми като сухота в устата и раздразнителност.Аспержите съдържат аспарагин, който стимулира диурезата, помага за елиминирането на излишните течности в тялото и подпомага детоксикацията. Въпреки че са богати на водоразтворими витамини, прекомерното готвене може да доведе до изтичане на тези хранителни вещества и да намали характерната им хрупкава текстура. Оптималният начин на приготвяне е бланширане, последвано от запържване или сервиране на студено.
Бяла ряпа — подпомага храносмилането и предотвратява запек
Ряпата има остър вкус и охлаждащо действие, като предлага ползи като прочистване на топлината, генериране на течности, подпомагане на храносмилането, облекчаване на застоя на храната, регулиране на чи и разтваряне на храчките.Съвременната медицина признава силните диуретични свойства на репичката, а съдържанието ѝ на фибри стимулира чревната перисталтика и подпомага контрола на теглото. За детоксикационни ползи я консумирайте сурова — смесена в сок, добавена в салати или маринована.